Мини кофейни дизайн: Poster — автоматизация кафе, ресторанов и магазинов нового поколения

Дизайнерские решения

Создание интерьера для кафе имеет ключевое значение. Созданная концепция должна притягивать своим уютом и особенной атмосферой. Только в этом случае у человека возникнет желание прийти снова и попробовать что-то еще или насладиться понравившимся блюдом без всякого на то повода.

Пример тому, фото дизайна кафе, которые работают не первый год и имеют массу привлекательного в своем интерьере. Прежде, чем приступать к проектированию, есть смысл ознакомиться с ними и дополнить имеющиеся идеи, сохранив собственную индивидуальность.

Классика – естественная строгость и простота помогут создать невероятно комфортное и уютное помещение. Только вот этот стиль не терпит большой цветовой нагрузки, а каждая деталь интерьера должна соответствовать заданной концепции.

Рококо

Дорогой и изысканный стиль, потребует немало финансовых вложений. Возможно, потребуется привлечь предметы антиквариата или обратиться к компетентным дизайнерам для создания предметов, выгодно имитирующих шик во всех его проявлениях.

Морская тематика

Хорошо подходит для прибрежных кафе, но и вдали от курортов тоже порой идут на ура, так как человеку всегда хочется погрузиться в атмосферу беззаботного отдыха. Не всегда это просто бирюзовый цвет и масса ракушек.

Рестораторы исхитряются и создают целые истории, к примеру, пиратский корабль со штурвалом и мачтой или роскошная яхта с музыкой нон-стоп, могут стать отличной основой для проведения тематических вечеринок.

Минимализм

Очень выгодный дизайн интерьера кафе, если это точка быстрого питания или отбоя от посетителей и так не будет, к примеру, рядом бизнес-центр, институт или промышленные предприятия.

Недорогое кафе, предназначенное для обеда, не должно быть роскошным. Простота, лаконичность и уют – вот основные требования, предъявляемые в этом случае.

Современный стиль

Не столь выигрышный, так как модные тенденции постоянно меняются, и есть риск уже через год остаться заложником застарелого образа, зато его можно перенасытить мебелью, максимально используя пространство для гостей. Нередко допускается смешение стилей, в виде модных элементов и цветовых решений.

Хай-Тек

Экстравагантный интерьер, переполненный хромированными деталями и необычными сочетаниями натуральных и полимерных материалов. Мебель может иметь самый неожиданный вид, но всегда будет крайне удобной.

Может быть, созданный стиль придется по душе и не каждому, но любопытство приведет много посетителей. Среди них непременно найдутся ценители, отличающиеся своей стабильностью.

Перечисленные варианты являются лишь самыми распространенными. Наряду с ними ничуть не уступают, наполненные традициями восточный, английский и французский стиль Прованс. Они очень богаты идеями, но должны иметь и своеобразное меню, отображающее культуру той или иной страны.

Барная стойка

Одно из ключевых мест в любом кафе занимает барная стойка. Ее наличие всегда оправдывается наличием бармена, который готовит вкусный кофе, свежий фреш и экзотические коктейли, зачастую превращающиеся в шоу.

Правильно расставив акценты в помещении, сделав бар притягательным и манящим, всегда найдутся неравнодушные, готовые провести время за ним, вплоть до самого закрытия заведения.

Барная стойка должна быть яркой и креативной. Даже если бюджет ограничен, и заказать полностью дизайн-проект кафе не представляется возможным, то на баре не стоит экономить.

При конструкции основания барной стойки стоит учитывать максимальную прочность, достаточное количество посадочных мест и функциональность, так как она создана не только для отдыха посетителей, но и для принятия заказов от официантов с последующим их получением.

Стиль должен быть продуман максимально, начиная от столешницы, заканчивая подсветкой и прочими дизайнерскими элементами. Особый шик придадут отражающие поверхности, например, хром, зеркала или глянец.

Оснащение кафе

Обязательно наличие помещений, отвечающих санитарным нормам, таких как, кухня, гардероб, запасной выход и т.д. Санузел тоже относится к их числу, но есть один нюанс, зачастую именно в этой комнате девушки любят поделиться впечатлениями, подкорректировать внешний вид перед зеркалом и сделать пару необычных фото.

Туалет обязан быть чистым и иметь все необходимые гигиенические принадлежности. Для модных заведений, рассчитанных на молодежь, не последнее значение имеет наличие большого зеркала и стильного фона для модного фото.

Мебельное оснащение может быть совершенно нейтральным, поддерживающим общую концепцию, либо же напротив, представленное яркими элементами, создающими своеобразные акценты.

Самое главное, чтобы это были удобные столы, стулья, кресла, а может быть даже диваны для большой компании. Высоту и размер столов лучше делать универсальными, это позволит отлично компоновать их в случае банкета.

Ответственно стоит отнестись к выбору цветового решения. Психология каждой палитры имеет свои нюансы. К примеру, красный и насыщенный оранжевый, поднимают настроение и вызывают аппетит, а зеленый и коричневый успокаивают и придают уверенности.

Компетентные рестораторы выбирают в качестве фона нейтральные цвета, вроде белого и черного, ведь их всегда можно разнообразить яркими элементами, зачастую до полной смены имиджа. С помощью игры цвета можно выигрышно разделить помещение кафе на зоны, где обеденная зона будет красной, танцпол черным с отражающими элементами, а бар белым с неоновой подсветкой и мозаикой.

Заключительными элементами в создании неповторимого дизайна кафе, станут всевозможные аксессуары и предметы декора.

Как украсить кафе, знает только тот, кто видит образ в целом. Именно декорации дают право на жизнь выбранному стилю. Их может быть немного, но утонченность и креативность должны притягивать взор.

Фото дизайна кафе

Поддержите человека, мечтающего открыть красивую и стильную мини-кофей

4 совета есть.
1) сами очень много ходите по кофейням, пытайтесь понять, что сейчас в моде. Для кофеен, как и для баров, фактор моды сейчас определяющий. (И кстати, не только в дизайне, но и в еде). Поменьше тематичности — тематические места остались в начале 2000-х, сейчас такое не взлетает. Посещайте не только модные успешные кофейни, но и унылые устаревшие — фотографируйте, анализируйте. Кстати, какой город? В некоторых городах медленно доходит, и еще в моде лофт до сих пор. Но вы должны мыслить на полшага вперед, так как оно года 2 хотя бы должно не устареть. Поэтому пункт 2:
2) Повышайте насмотренность, анализируйте перспективы. Идите на Pinterest, на сайты для архитекторов, в инстаграмы самых модных арх.бюро и дизайн-студий, которые занимаются дизайном ресторанов и кафе, смотрите, что в других городах, что в Европе, что в Азии, что в Америке. Скорее всего это скоро приползёт к вам, надо это ловить пораньше. Без этого понимания вам не обойтись, даже если вы наймете дизайнера (он сделал и ушел), так как дизайн для кофейни — это чуть ли не основа концепции, это — ваше дело в первую очередь.
3) будет дизайнер или нет (кстати, многие могут захотеть и бесплатно поработать над маленьким модным общепитом, но аккуратнее с этим, лучше сначала понять, что к чему, а потом уже такого искать), обращайте внимание на то, чтобы дизайн ваш легко трансформировался. Это очень важно. Чтоб не налепили вам там чего-то монументального, что через 2 года нельзя сменить.
4) уже сейчас, на стадии обоетения понимания, что такое модный дизайн завтра в вашей сфере, ищите помещение! Или хотя бы очертите почетче локацию — архиважно, кто ходит по вашей улице и кто там уже сидит из конкурентов. Это все тоже определяет будущий облик вашего детища, в отрыве от этой информации концепцию разрабатывать, а потом ее просто спустить всю такую идеальную в конкретную географическую координату, никак нельзя.

Новая концепция интерьера мини-кофейни Kennedy`s Coffee реализована Punk You Brands

Уникальный дизайн-проект оборудования выполнен брендинговым агентством в фирменной стилистике сети.

В дизайн-проекте интерьера торговой точки Kennedy`s Coffee проработаны принципы сборки оборудования для франчайзи.

Shopping Guide «Я Покупаю. Барнаул»

В Барнауле открылась уже четвертая по счету мини-кофейня Kennedy`s Coffee — у входа в «Марию-Ра» на площади Спартака. От других торговых точек сети ее отличает весьма интересный факт: именно в этой кофейне впервые был реализован проект кофейного оборудования, изготовленного в фирменной дизайн-концепции Kennedy`s.

Для решения непростой задачи по разработке уникальной дизайн-концепции торговой точки было решено обратиться к брендинговому агентству Punk You Brands. Первый реализованный совместный проект — визуальный образ бренда сети мини-кофеен Kennedy’s Coffee — успешно привлек внимание барнаульцев. Хотя, безусловно, разработка и воплощение дизайна торговой точки для кофейни — нетипичная задача для брендингового агентства.

Благодаря своей мастерской Waterwood Workshop Punk You Brands удалось осуществить очередной креативный проект. Команда разработала дизайн и воплотила его из фанеры и сосны, глубоко проработав все детали — цветографику, материалы, технологию производства, принципы сборки для франчайзи. Сейчас Kennedy`s Coffee и Punk You работают над инструкцией, которая позволит франчайзи Kennedy’s самостоятельно собирать свои торговые точки в других городах.

Безусловно, мы рады, что нам удалось реализовать новую дизайн-концепцию в кофейне на пл. Спартака. Не скажу, что это было слишком просто, но ничего криминального в проекте не было: все справились со своими задачами. Получилось, на мой взгляд, здорово. Надеюсь, наши посетители тоже оценят! Теперь на очереди ТРЦ «Огни» и ТРЦ Park в Новоалтайске. Там открытия намечены на эту осень. Исходя из полученного опыта, мы зафиксировали все наши недочеты, чтобы избежать их в будущем!

Михаил Иванов,

Разработка конструкции торговой точки — задача довольно нетипичная для брендингового агентства. Обычно мы занимаемся только внешним видом рекламных носителей. Здесь же благодаря нашей мастерской удалось проработать абсолютно все детали: начиная с цветографики и материалов точки и заканчивая технологией производства, принципами сборки и унификацией деталей для отправки франчайзи в другие регионы. Ведение проекта от идеи до реализации — всегда особенное удовольствие.

Идеи на тему «Mini cafe» (430) — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

• Уютные мини-кафе в стиле лофт
• Дизайн интерьера мини-кафе в студии VAE design & architecture
• Концепция проекта интерьера для малогабаритной квартиры и многофункционального кафе Текст научной статьи по специальности «Философия, этика, религиоведение»
• Дизайн кафе или ресторана в стиле прованс
• Открыть ресторан, кафе бизнес план, дизайн, проект, оборудование
• Дизайн мини кафе и оформление стрит фуд кафе StarDogs в Москве
• Шторы в стиле кафе – разновидности, фото, куда подходят
• Услуги по дизайну интерьера мини-кафе, более 150,
• мини-кафе в Пекине
• Архив дизайна интерьера — Дизайн кафе
• Кронштейн для мини-кафе 1 дюйм.Весы — ADR — Antique Drapery Rod Company
• Построение Mini Cooper S, вдохновленного автоспортом • Petrolicious
• Café Kitsuné | Дом Kitsuné
• Мини-кафе | Archi-living.com

Уютные мини-кафе в стиле лофт

В нашу дизайн студию в Екатеринбурге обратились два заказчика с очень похожими проектами. Необходимо было разработать дизайн для мини-кафе, специализирующихся на продаже кофе, в том числе на вынос. Объединяет два проекта небольшая площадь помещений – 7,2 и 5 кв.м., наличие собственного выхода на улицу. На этой площади необходимо разместить рабочее место бариста, оборудование, витрины для десертов, места для посетителей, решивших перекусить в кофейне. Объединяет проекты дизайна интерьеров и небольшой бюджет, поэтому было решено оформить помещения в стиле лофт. Он предполагает использование недорогих материалов, выглядит современно и стильно, привлекает молодежь – основных посетителей данных заведений.

Встроенная мебель в уютном кафе

Помещение площадью 7,2 кв.м. имеет большое окно и стеклянную дверь. Большое количество света – важное преимущество в дизайне интерьера небольшого кафе. Недостатком стало требование арендодателей не изменять дизайн стен, пола и потолка. Разместить холодильник, раковину, кофемашину с кофемолкой, водонагреватель и витрины удалось за счет использования встроенной мебели.

За спиной бариста установили рабочую поверхность стандартной ширины, куда встроили раковину, холодильник высотой 850 мм под столешницей. Сверху расположили профессиональную кофемашину и кофемолку. Небольшой водонагреватель спрятали под раковиной.

Стеклянную витрину размером 600х300х700, зону расчетов для бариста с посетителями и место для одежды скомпоновали в барной стойке. Вдоль стены установили узкие столики и барные стулья, что придало дизайну интерьеру кафе необходимый уют и функциональность.

Простота и современный стиль

На втором объекте задача для дизайнеров интерьера усложнилась. Помещение не только имеет меньшую площадь – 5 кв.м., но и было разделено балкой. Высота потолка в рабочей зоне – 3306 мм, а в клиентской зоне – 2344 мм. Это позволило использовать в низкой зоне только плоские светильники.

На стенах помещения есть выступы, которые были приспособлены для полочек, барную стойку и подставки под личные вещи клиентов заведения. Использовали два основных цвета. Черный – практичный, не маркий, позволяет скрыть истинные размеры помещения. Светло-желтый делает дизайн кафе более свежим, динамичным, молодежным. Добавили красок в интерьер зеркальная плитка и белые горшки под декоративные растения. В качестве материалов выбрали обои под покраску, керамогранит с текстурой дерева и ламинат. Потолок покрасили светло-серой краской.

Заказчики оценили высокую скорость реализации проектов, их свежесть и простоту в исполнении. Клиенты рекомендовали дизайн интерьеров в Екатеринбурге своим коллегам, работающим в сфере «Кофе с собой».

Посмотрите дизайн-проекты кофеен в нашем портфолио:

Дизайн-проект кофейни по ул. Большакова

Дизайн-проект кофейни по ул. Боровая

Дизайн интерьера мини-кафе в студии VAE design & architecture

Начинающий ресторанчик или кафе должны привлекать посетителей не только высоким качеством обслуживания и вкусной кухней, но также и продуманным оформлением заведения. Каждое кафе рассчитано на свою определенную аудиторию. Деловые люди не будут чувствовать себя комфортно в интерьерах с кричащими граффити, а молодёжь почувствует себя тоскливо в классической обстановке. Вне зависимости от того, на какую аудиторию рассчитан дизайн-проект вашего кафе, важно, чтобы интерьер был грамотно продуманным, благодаря чему даже случайные посетители захотят вернуться сюда снова и снова.

При создании дизайна мини-кафе, важно не только создать оригинальное заведение, но и сохранить в нём комфортную и уютную атмосферу. В такие места люди приходят для того, чтобы расслабиться, и чем приятнее будет времяпровождение в таком заведении, тем чаще они захотят сюда возвращаться.

Как выбрать стиль дизайна для мини-кафе

Если вы собираетесь открыть кофейню, то приоритетным будет удобство в приготовлении бодрящего напитка. Важно обеспечить все необходимое, чтобы посетители могли не только отдохнуть за столиками, но также и взять стаканчик кофе с собой.

• • Мини-кафе. Здесь предполагается полноценное меню, но габариты помещения недостаточны для того, чтобы сюда приходило большое количество посетителей.
• • Паб — это заведение с ночным режимом работы, куда гости приходят вечером или ночью для того, чтобы пропустить стаканчик алкогольного напитка.
• • Кафетерий. Такие заведения отличаются от кафе только тем, что их работа основана на принципе самообслуживания.
• • Фастфуд. Это популярный вариант общепита, в котором подается быстрая еда. Фастфуд является более европеизированным вариантом отечественных буфетов.
• • Кафе здорового питания. Они рассчитаны на определенную категорию людей, и стоит размещать их неподалеку от спортивных комплексов, а также фитнес-центров.
• • Спортивный бар. В таких кафе проходят прямые трансляции спортивных матчей, а гостям предлагают алкогольные напитки.
• • Арт-кафе. Это заведение, предназначенное для молодёжи, в которое приходят творческие личности, способные оценить необычный дизайн помещения.
• • Лобби-bar. Такие заведения располагаются в вестибюле гостиницы, отеля или административного здания и предназначены для приезжающих туристов.

На что обратить внимание в первую очередь при создании интерьеров

При разработке дизайн-проекта интерьера кафе необходимо ориентироваться на целевую аудиторию, которую вы рассчитываете привлечь в своё заведение. В зависимости от того, ожидаете вы у себя респектабельную солидную публику или же творческую богему, дизайн кафе будет ориентирован на их представления о комфорте.

Иногда решение вопроса стиля зависит и от того, какую именно кухню предлагает заведение. Детские кафетерии будут значительно отличаться от ресторанчиков с морепродуктами, а  заведения с национальной кухней будут оформленные иначе, в сравнении с кофейнями и кондитерскими точками.

При разработке интерьера для кафе важно брать во внимание не только привлекательность для потенциального посетителя, но также и функциональность интерьеров. Важно, чтобы персонал и клиенты могли свободно передвигаться между столиками, не сталкиваясь между собой.

В разработке дизайн-проекта кафе важно продумать всё, начиная от расстановки мебели, заканчивая освещением и музыкой.

Разнообразие стилей для мини-кафе

В последнее время самыми распространёнными стилями, которые используются для оформления мини-кафе, являются следующие:

• • Лофт. Этот стиль сейчас на пике популярности, и его визитной карточкой являются кирпичные стены, обшарпанная отделка и натуральные материалы.
• • Ретро. В узких кругах ценителей искусства это направление никогда не теряет своей актуальности. Такие заведения оформляются в стиле американских джаз-клубов, и сюда любит приходить богемная аудитория, потому интерьеры предполагают продуманность и элегантность.
• • Русский стиль. Подразумевается, что помещения таких мини-кафе оформляются под корчму или трактир, обставленный массивной деревянной мебелью, а окна украшены ставнями.
• • Фьюжн. Это смешанный стиль, который еще называют попурри. Он подразумевает эклектичное использование разных решений, и такое необычное смешение стилей привлекает неформальную аудиторию.
• • Кантри. Этот стиль характерен для деревенских питейных заведений: отличается простотой и экономичностью.
• • Прованс. Это французский стиль, которому свойственна легкость и изящество. Для его оформления используются цветочные принты, изобилие белой краски, а также старинная мебель.
• • Шале. Стиль, который характерен для обустройства альпийских деревушек. Здесь используются исключительно натуральные материалы и много дерева. Панорамные окна таких заведений дают много света, и обязательным элементом интерьера является камин.
• • Эко. Современные люди стремятся ко всему натуральному, и многие предпочитают интерьеры, приближающие нас к природе. В таких кафе вместо стульев могут быть использованы деревянные колоды. Декор выполняется композициями из веток или сухоцветов.
• • Стиль диско. Отсылает нас к ярким безумным 70-м и 80-м. Обстановка таких мини-кафе характеризуется кричащими цветами, а также постерами в стиле поп-арт.
• • Модерн. Этот стиль отличается ненавязчивостью, простотой и легкостью. В оформлении интерьеров такого стиля используются натуральные материалы и пастельные цвета. По факту это переход от тяжеловесного классического стиля к сдержанному современному направлению.

При разработке дизайна мини-кафе важно учитывать большое количество нюансов, и для создания оригинального уникального интерьера приходится идти на жертвы или искать компромиссы. Создать уникальный оригинальный дизайн мини-кафе можно, только если обратиться к профессионалам, знающим современные тенденции и не боящимся экспериментировать.

В нашей студии вы всегда можете рассчитывать на помощь специалистов в разработке дизайна интерьеров, а также на внимательный подход к вашим интерьерам.

Дизайн-проект кафе

Концепция проекта интерьера для малогабаритной квартиры и многофункционального кафе Текст научной статьи по специальности «Философия, этика, религиоведение»

Образец ссылки на эту статью: Гримович И.Л. Концепция проекта интерьера для малогабаритной квартиры и монофункционального кафе // Бизнес и дизайн ревю. 2016. Т. 1. № 1. С. 11.

УДК 747.012

КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА ИНТЕРЬЕРА ДЛЯ МАЛОГАБАРИТНОЙ КВАРТИРЫ И МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОГО КАФЕ

Гримович Ирина Леонидовна

АНО ВО «Институт бизнеса и дизайна», Москва, Россия (129090, г. Москва, Протопоповский переулок, 9), студентка 7 курса специальности «дизайн среды» факультета дизайна и графики, + 7 (495) 684-25-26.

Статья посвящена разработке концепции проекта интерьера и

оценке возможности комфортного обустройства малогабаритной квартиры

и оборудования многофункционального кафе для жителей многоквартирного дома. В проекте за счет продуманного зонирования и планировки, а также применения различных способов, механизмов и трансформируемых систем мебели обеспечено рациональное использование ограниченных ресурсов жилой площади и вместе с тем создание комфортных условий для каждого члена семьи.

Ключевые слова: предметно-пространственная среда; функциональная зона; многофункциональные предметы интерьера; газлифт; мини-кинотеатр; стиль конструктивизма; мебель-трансформер; интерьер де-стиля; квартира-студия.

THE CONCEPT OF INTERIOR DESIGN FOR SMALL APARTMENTS IS MULTIFUNCTIONAL AND CAFÉ

Grimovich Irina Leonidovna

Institute of Business and Design (B&D), Moscow, Russia (Russia, 129090, Moscow Protopopovskiy lane, 9), student of the 7 th course of the specialty «environmental design» offaculty of design and graphics, +7 (495) 684-25-26.

Article is devoted to development of the concept of the project of an interior and an assessment of a possibility of comfortable arrangement of the small-sized apartment and the equipment of multipurpose cafe for inhabitants of an apartment house. In the project due to the thought-over zoning and planning, and also application of various ways, mechanisms and the transformed systems of furniture rational use of limited resources of living space and at the same time creation of comfortable conditions for each family member is provided.

Keywords: object-spatial environment; functional area; multifunctional interior; gas lift; mini-cinema; the style of constructivism; furniture-transformer; interior de-style; apartment-Studio.

Основная идея проекта заключается в создании доступного и удобного жилья для молодых семей и студентов, а также других социальных групп. Доступность жилья достигается небольшим метражом квартир, что позволяет существенно уменьшить цену. При этом, никто из всех жильцов, в независимости от размера жилой площади, не должен страдать из-за отсутствия каких-либо важных систем в доме.

Проект создан на основе работы архитектора Романа Пасошникова, участвовавшего в конкурсе «Архитектурный образ России» и занявшего первое место в номинации «Многоквартирный жилой дом для молодой семьи».

Самой важной стала задача зонирования и планировки в квартирах. Зонирование при таких малых габаритах очень важно, так как необходимо было придумать способы максимального задействования всей имеющейся в распоряжении площади, оставляя при этом, по возможности, максимум пространства. Для этого были использованы различные механизмы и системы мебели-трансформеров. При разработке проекта встала задача поиска выбора необходимых механизмов, которые позволили бы осуществить задуманное. Важно было найти или придумать такие, которые были бы достаточно просты и удобны в эксплуатации.

Также было необходимо рассмотреть несколько типов квартир, от самых маленьких (для двух человек), до более крупных (для четверых). Во всех помещениях важно создать комфортныеусловия для каждого члена семьи, несмотря на скромные размеры помещений.

Особое внимание уделяется наличию разных функциональных помещений в доме — это обязательное условие для комфортной жизни. На первом этаже предполагается обустройство всего того, что необходимо жителям дома: кафе для отдыха и различных мероприятий, прачечная, продуктовый магазин, детский сад и т.д.

На этапе эскизирования разрабатывались различные возможные варианты предметно-пространственной среды, различные системы трансформеров и их размещение в квартире.

Важной общественной зоной является кафе на первом этаже. В большей степени, это место для жителей своего дома, где они могли бы пообщаться вне квартиры, а так же встретиться с другими люди, живущими не в этом доме. Это кафе «живет» только за счет самих жителей дома, без специально нанятого обсуживающего персонала. Так же, это помещение меняет свою функцию, по мере необходимости. Это и место, где можно просто посидеть за столиком и выпить чаю, и мини-кинотеатр, и место для каких-либо собраний или мероприятий.

Таким образом, сам дом является в определенной степени самостоятельным «организмом» — в нем можно и отдохнуть после тяжелого рабочего дня в своей квартире, и встретиться с друзьями вне своей квартиры, и совершить покупки первой необходимости.

Стилевая концепция. За основу было решено взять смесь стилей «конструктивизма» и «де-стиля».

Конструктивизм — предельная рациональность. В нем нет места витиеватым орнаментам и замысловатым линиям. Конструктивизм — это строгая геометрия, четкое цветовое деление и практичность материалов. Этот стиль зародился в начале XX веке, как ответ на потребность в простом, функциональном и практичном направлении. Дизайнеры поддержали идею, придав конструктивизму особую эстетику, которая делает его сегодня одним из самых популярных стилей.

Идеальное распределение пространства для конструктивизма — отсутствие деления на комнаты, которое заменяется зонированием при помощи цвета и предметов мебели. Для этого стиля характерно большое количество воздуха и

пустого пространства. В этом немалая заслуга особой расстановки мебели — она как будто сливается с помещением, становится монолитной — стеллажи вырастают из стен, диваны и столы словно переходят в пол. Эффект достигается за счет использования одного основного цвета и четких геометрических линий (см. рис. 1).

Рисунок 1 — Пример интерьера в конструктивизме

В цветовом решении преобладают однотонные принты. При этом дизайнеры оставляют за собой право на яркие контрасты и смелые акценты. Наиболее популярные варианты — сочетание белого или светло-серого с черным, темно-серым, красным или салатово-зеленым. В целом доминируют только три оттенка, большее их количество лишает интерьер целостности. Древесный рисунок или каменная кладка в конструктивизме смотрятся как пришельцы из другого мира и становятся чем-то вроде яркого объекта, а не основного фона, как это было бы в большинстве других стилей.

Де-стиль — заключается в игре плоскостей и цвета.

Суть де стиля состоит в организации пространства цветными плоскостями, разграниченными черным контуром. Природные цвета (красные, серые, голубые и желтые прямоугольники и квадраты) «выстроены» по безукоризненно прямым линиям, так что контраст возникает не столько на зрительном уровне, сколько в психологических ощущениях. Де стиль — это естественность, облеченная в жестко заданные рамки. Для помещения в де стиле характерны ровные линии и прямые углы. Основа оформления стен — использование разнообразия фактур, сочетаний гладкого с шероховатым. Для отделки пола и потолка широко используются современные материалы — натяжные или подвесные потолки, ламинат, линолеум.

Для оформления окон часто используются занавеси с ярким геометрическим рисунком, при этом рамы окон окрашивают в один из основных цветов.

Абстрактные композиции строятся из геометрических фигур красного, желтого, синего цвета. Разбавляется все это плоскостями серого и белого цветов, а черным, как правило, очерчивается контур фигур. Весь интерьер подчиняется правилу «динамического равновесия».

Интерьер квартиры в этом стиле создается за счет сочетания цветных плоскостей (см. рис. 2). Прихожая из стекла незаметно перетекает в комнаты, стена ярко-красного цвета задает тон палитре всей квартиры. Кухня, тоже сплошь из стекла, визуально соединяется с остальным помещением. Серебристо-синие рамы создают условную границу между рабочей зоной и зоной отдыха, и могут даже выступать предметами мебели. Рамы и цветные плоскости удивительно точно разграничивают пространство, придавая ему

пространственнуюгеометричность. Все комнаты совершенно не похожи друг на друга, в них присутствует индивидуальность. Однако общий дух интерьера в стиле — Де стиль всегда подчинен одной идеи, которая просматривается в каждом сочетании плоскостей.

Дизайн мебели в де стиле максимально лаконичен. Строгие, лишенные всякого декора столы, стулья, комоды и шкафы предельно функциональны. Лишней мебели нет, все только самое необходимое. Контуры мебели прямоугольные или квадратные, никаких изогнутых линий, острых или тупых углов. При всей своей простоте мебель довольно удобна, в гостиной обязателен громадный угловой диван яркого цвета. Сдержанность форм мебели смягчается яркими цветами.

Рисунок 2 — Пример интерьера де-стиля

Выбор стиля продиктован концепцией проекта. Данный выбор обусловлен тем, что конструктивизм, как и де-стиль, основывается на общей идее -функциональность помещения, трансформируемая мебель, простота форм и отсутствие декора. Отсутствие лишнего декора и слишком сложных форм делает помещение шире, больше и гармоничнее, не создается ощущение скованности и зажатости, именно то, что нужно для небольших площадей.

В проекте преимущественно используется мебель простых геометрических форм, что позволяет мебели компактно складываться и раскладываться.

Основным материалом в проекте является дерево, и его сочетание с разными металлическими механизмами, позволяющими менять функционал помещения в зависимости от нужд хозяев квартиры. Активно используется выделение функционального зонирования с помощью разных цветовых плоскостей.

Для визуального смягчения такого жесткого геометризированного помещения активно используются различные текстильные изделия — подушки, пледы и.д.

Цветовая концепция. В проекте активно используется выделение различных функциональных зон с помощью цветовых плоскостей, это идея подчерпнута из де-стиля и кажется мне наилучшем решением для данной задачи. По этой причине цвет — самый важный элемент в проекте.

Цвета были взяты, исходя из рамок стиля, однако в проекте цветовая палитра была немного видоизменена на более мягкие и спокойные цвета, так как в помещениях обилие чистых и открытых цветов может раздражать и утомлять глаза.

Фоновым цветом служит белый цвет, а желтый, светло-зеленый, голубой и красный — яркими акцентами, делящие пространство на разные зоны.

Яркая цветовая гамма призвана подчеркнуть молодежность и динамичность помещений, они несут в себе мощный эмоциональный заряд, дают человеку энергию и силу.

Желтый цвет активирует чувства, помогает избавиться от негатива, подрывающего нашу уверенность в себе, стимулирует самоорганизацию и концентрацию внимания, подогревает жажду познания. Прекрасно помогает выйти из таких психических состояний, как депрессия, творческий застой, пессимизм и заниженная самооценка. С точки зрения физиологии желтый цвет в интерьере оптимальный для организма человека. Он стимулирует зрение и нервную деятельность, наименее утомляет, повышает настроение и активирует двигательные центры. А приглушенный желтый цвет в меру тонизирует и благотворно влияет на умственную деятельность, помогая сосредоточиться на интеллектуальной работе.

Зеленый цвет символизирует жизнь, веру, гармонию с природой, доброту, мягкость и естественность, ассоциируется с зеленью, деревьями, растениями. Считается, что этот цвет обладает целительными и питающими наши жизненными силами, он расслабляет, дает ощущение защищенности и стабильности. Вносит в интерьер природную естественность и свежесть. Он летний, расслабляющий. А в сочетании с желтым становится более активным. Использование зеленого цвета идеален для создания идеального домашнего интерьера, который будет наполнен атмосферой релакса и полного умиротворения.

Голубой цвет в интерьере дает чувство глубины и прохлады, легкости и покоя. Поэтому, голубой цвет в интерьере полезен людям с повышенной нервной возбудимостью, повышает работоспособность и снижает мышечный тонус и кровяное давление. Нормализует пульс и дыхательный ритм. Оказывает жаропонижающее и успокаивающее воздействие. С точки зрения психологии, этот цвет стимулирует интеллект, способность к умиротворению при помощи слов, честность и искренность. Он поможет отрешиться от внешнего мира и остаться наедине со своими мыслями. Способствует созерцанию, размышлению и медитации.

Красный цвет в интерьере и в повседневной жизни означал активность, энергию, жизнь, страсть, борьбу, агрессию, гнев, жару, огонь, волю. Он прекрасно помогает справиться с состоянием апатии, депрессии, страха, неуверенности в своих силах. Сточки зрения психологии, красный цвет акцентирует внимание, предупреждает об опасности, а, следовательно, повышает уверенность в себе и формирует личность лидера в человеке. Своим присутствием, красный цвет в интерьере дает заряд бодрости и поднимает настроение, по тому, что ассоциируется с эмоциями любви и радости.

Проектразрабатывался применительно к трем видам малогабаритных квартир: квартира-студия, однокомнатная квартира и двухкомнатная квартира.

Интерьер для квартиры-студии. Квартира студия — самый маленький тип квартир в представленном доме (жилая площадь составляет всего 19 м2) и рассчитана на молодую супружескую пару.

Первым и самым важным этапом работы было зонирование помещения. Из -за маленькой площади помещения было крайне важно правильно распределить функции, найти для каждой зоны свое место (см. рис. 3). Многофункциональная зона меняется в зависимости от нужд хозяев — это и столовая, и зона приема гостей, и спальня.

Главная концепция квартиры состоит в том, что все пространство является частью одной композиции, по возможности, все главные элементы спрятаны и объединены в плоскости. За счет этого маленькое пространство объединяется в одно общее, не мешая каждой функциональной части.

Первое что мы видим, еще не попав в квартиру — входную дверь (см. рис. 4). Она белая и деревянная, на нее нанесена линейная композиция, которая дает подсказку на стилистику всей квартиры.

Прихожая сделана в красно-белом цвете (см. рис. 5). Такое решение не случайно. Основываясь на психологии красного цвета о том, что это яркий активный цвет, дающий заряд бодрости и энергии. Было решено сделать прихожую именно такой, для того, чтобы заходя в квартиру, после тяжелого дня, человек сразу окунался в яркое, жизнерадостное окружение и мог расслабиться. А также, выходя из дома на улицу, человек заряжается от него энергией на весь день.

Зона прихожей совсем небольшая, всего 4м2, поэтому здесь используется минимум мебели: шкаф-купе, две полки и несколько крючков для верхней одежды и ключей. Над шкафом сделаны антресоли и для доступа к ним так же есть приставная деревянная лестница, которая висит на стене и используется по мере необходимости.

прихожая

ванная

кухонная зона рабочая зона

многофункциональная зона (гостинная, столовая, спальня)

Рисунок 3 — Зонирование студии

Для того чтобы не загромождать пространство, было принято решение визуально спрятать шкаф, слить его со стеной общей пространственной композицией. Таким же образом спрятана дверь в ванную комнату, ее выдает только металлическая ручка.

Вся зона прихожей объединена общей композицией из прямых линий и прямоугольников. Где-то элементы остаются в плоскости стены, где-то выходят из нее в объем, превращаясь в полки и лестницу, а где-то, наоборот, исчезают в ней, как шкаф и дверь.

Зона освещена с помощью точечных осветительных приборов, встроенных в потолок. Данный выбор обусловлен тем, что зона прихожей является очень небольшой и любой другой более объемный светильник сужал и загромождал бы пространство.

Дальше за углом подобным образом «прячется» еще одна зона — кухня (см. рис. 6). Когда кухня не нужна, ее рабочая зона закрывается рулонной шторой и не привлекает внимание жителей, создавая ощущение, будто ее и нет, визуально выглядя как одна желтая плоскость.

Рисунок 4 — Входная дверь

Рисунок 5 — Прихожая

Эта зона окрашена в теплый желтый цвет — яркий и аппетитный. В плане физиологии этот цвет благоприятно воздействует на желудочно -кишечный тракт, оказывая основное воздействие на течение желчи, отвечающей за расщепление жиров, поэтому желтый цвет — очень подходит для данной зоны.

Кухня несет полный рабочий функционал. Фасад холодильника не выделяется из плоскости стены даже ручками, над ним спроектированы несколько полок, так же спрятанных в плоскость стены. Рабочая поверхность состоит из раковины и двух столов с ящичками. Ради увеличения рабочей поверхности была выбрана электрическая варочная панель на две конфорки. Под плитой находится полноценный духовой шкаф. Между духовкой и плитой есть еще один сюрприз — дополнительный выдвижной рабочий стол. Над рабочей поверхностью сделаны три навесных шкафа, над ними еще три шкафа-антресоли.

Рисунок 6 — Кухня

Напротив кухни находится подиум — основная идейная и функциональная часть квартиры. В полностью сложенном виде представляет собой подиум с книжными полками и рабочим столом. Для лучшего понимания вида трансформаций, приведены схемы каждой из зон (см. рис. 7).

Рисунок 7 — Схемы трансформирования многофункционального подиума

На лицевой части подиума находятся 5 отсеков, они сделаны из светлых досок, выделяясь по цвету от основной части.

Зона напротив кухни является основной и сделана в светлом зеленом цвете, им выкрашена прилегающая часть стены и текстиль. Используя этот цвет в интерьере своего дома или квартиры, создается спокойная атмосфера радушия и гостеприимства, расслабляющего уюта. Такие светлые, яблочные, оттенки придают активность, жизненные силы и поднимает настроение. В сочетании с белым цветом на стенах и светлым полом они привносят эмоциональную легкую и непринужденную атмосферу, где можно отвлечься от суеты и отдохнуть.

Нижний отсек, который находится ближе к стене, является лавкой, под которой расположено три выдвигающихся табуретки на колесиках. Табуретки полые — это место отведено под хранение вещей.

Первая зона — обеденная (см. рис. 8).

Рисунок 8 — Обеденная зона

Зона рассчитана на пять человек. При этом выдвигается нижняя левая секция — лавка, под которой спрятаны три ящика-табурета на колесиках, внутри них так же находятся ниши для хранения разнообразных вещей. Верхняя мягкая часть обита зеленой тканью, деревянная лавка внутри так же состоит из досок, но окрашена в зеленый. Так же выдвигается верхняя средняя секция — обеденный стол, он полностью сделан из светлых досок.

Вторая зона — зона гостиной (см. рис. 9) полностью выдвигается левая нижняя секция на 1/3 нижняя правая — получается большой угловой диван, на котором могут разместиться несколько человек.

Третья зона — спальная зона (см. рис. 10). При этом выдвигаются полностью обе нижние секции. Внутри правой так же находится ниша — место для хранения постельного белья. Внешне она сделана, так же как и правая часть. Вместе обе секции образуют кровать 1600х2000 мм.

Рабочая зона находится на подиуме и отгорожена от остальной части комнаты (см. рис. 11). Это сделано специально для того, чтобы здесь можно было легче сосредоточиться.

Стена в этой части квартиры крашена в светло голубой цвет, он повышает работоспособность и стимулирует интеллект, нормализует пульс и дыхательный ритм, оказывает жаропонижающее и успокаивающее воздействие. Он поможет отрешиться от внешнего мира и остаться наедине со своими мыслями.

Напольная часть подиума сделана из досок, так же окрашенных в голубой цвет. Компьютерный стол имеет небольшой глубину 400 мм. Сделан он из деревянной основы и светлой столешницы из ДСП. Также сделана дополнительная столешница, которая опускается в плоскость остального стола по мере необходимости.

На подиум ведут три ступеньки, верхняя утоплена в подиум, две другие выступают из нее, все покрыты тем же материалом, что и подиум. В выступающих ступеньках есть ниши, предназначенные дляиспользование их в качестве мест хранения.

Также, на верхней ступеньке предлагается использовать и как зону для чтения или отдыха для этого нужно положить несколько удобных подушек на ступеньку и взять книгу с полки.

Всю зону подиума освещается с помощью трековой системы освещения. Эта система представляет собой шинопровод с подвесными осветительными элементами. В проекте используется одна большая подвесная люстра и пяти небольших локальных галогенных приборов. Каждый элемент можно перемещать по мере необходимости и желания, тем самым позволяя освещать по-разному в зависимости от ситуации.

Еще один важный элемент квартиры — это роспись на стене. Роспись начинается с зоны прихожей — от входной двери поднимаются ступеньки на «уровень» выше, проходя сквозь «город» из линий, полок, крючков и лестницы. Чуть дальше по дороге едет велосипед — он нарисован на стене и выходит в объем — это также и место для хранения велосипеда.

После него дорога поднимается вверх,где виден дельтаплан (см. рис. 12).

Рисунок 9 — Зона гостиной

Рисунок 10 — Спальная зона

Рисунок 11 — Рабочая зона

Рисунок 12 — Роспись в комнате

Эта роспись является символом жителей квартиры, она отражает их живой дух, стремление к движению, жизни.

Интерьер для однокомнатной квартиры. Второй тип — однокомнатная квартира.

Общая площадь квартиры — 26,4 м 2, жилая площадь — 17 м 2.

Эта квартира рассчитана на троих человек — супружескую пару и ребенка-подростка.Несмотря на то, что эта квартира не является студией и функции прихожей и кухни изолированы, все остальные функции остаются внутри одного помещения, при этом появляются дополнительные функции для еще одного человека.

Было проведено зонирование помещения, в результате которого комната поделилась на две основные многофункциональные зоны — взрослую и детскую (см. рис. 13). Взрослая зона — зона для приема гостей, отдыха, хранения вещей, а так же спальная. Детская — это рабочая зона, зона отдыха, хранения вещей и спальная.

Рисунок 13 — Зонирование однокомнатной квартиры

Первое, что бросается в глаза при входе в комнату, это расписанная стена. Она также является отражением интересов хозяев квартиры (см. рис. 14). Так же она связывает между собой две главные зоны в комнате. По стилю и образу она схожа с рисунком на стене в квартире-студии.

Рисунок 14 — Рисунок на стене

В левой части комнаты находится зона для подростка. Ее большую часть занимает многофункциональный шкаф. Он состоит из нескольких отсеков для книг и других мелочей, ящиков и полок для одежды, рабочего стола и небольшой складной диванчик — все это также образует лестницу, ведущую вверх в спальную зону (см. рис. 15).

Первые три ступеньки выдвигаются вперед, со стены опускается дополнительная планка, поверхность накрывается мягким пледом и становится диваном — эта часть комнаты становится зоной для отдыха и приема гостей (см. рис. 16). Выдвижная часть ступеней полая, в ней находятся ниша для хранения вещей, книг или других предметов.

Рабочая зона спроектирована убирающейся, чтобы не загромождать пространство, когда стол не нужен, к примеру, во время приема гостей. В закрытом виде стол закрывает собой небольшой книжный шкаф, к столешнице прикручены ножки и когда она опускается вниз, ножки подпирают ее, образуя большой рабочий стол (см. рис. 17). Стол ориентирован на окно, чтобы ребенок не закрывал собой естественный свет.

Рисунок 15 — Детская зона с лестницей — шкафом

Рисунок 17 — Рабочая зона

Также рабочий стол освещается с помощью встроенных в дно кровати-чердака точечных светильников.

Шкаф-лестница ведет выше, там находится односпальная кровать -чердак. С одной стороны кровать отгорожена планкой из дерева и полупрозрачного матового пластика, с другой стороны сделаны небольшой шкафчик из нескольких полок для каких-то небольших вещей: книг, журнала, телефона и других (см. рис. 18).

Освещение в детской зоне осуществляется с помощью точечных светильников. Три из них встроены в нижнюю часть кровати и еще две над кроватью, тем самым освещая зону полностью, и рабочее место, и диван-ступеньки, и кровать. А также дополнительно освещена зона под диван-ступеньки с помощью трех настенных бра.

Основную часть родительской части комнаты занимает большой шкаф с диваном и полками. Он спроектирован от пола до потолка, благодаря чему в шкафу много места для хранения всевозможных вещей.

Диван — главный трансформер в этой зоне. Это вертикальная трансформируемая система объединяет в себе полноценную двуспальную кровать с ортопедическим основанием матрасом, уютный диван с ящиком для хранения и полку. Безопасность и надежность конструкции обеспечивают газовые амортизаторы, прочный металлический каркас и система механических фиксаторов. Когда кровать опускается, полка остается в горизонтальном положении, поэтому с нее не нужно ничего убирать пред сном (см. рис. 19), она становится так же ножками и опорой кровати (см. рис. 20).

Днем эта часть комнаты является гостиной или зоной отдыха. Кровать-трансформер становится диваном на двоих человек. Так же из стеллажа можно достать четыре квадратных пуфа. Пуфы выполнены в желтом, красным, зеленым и синем цветах (см. рис. 21).

По мере необходимости перед диваном раскладывается небольшой журнальный столик на колесиках (см. рис. 22). В сложенном виде представляет собой квадратный параллелепипед, из которого по мере необходимости можно

Рисунок 18 — Спальное место

Рисунок 19 — Трансформация дивана в кровать

Рисунок 20 — Разложенная кровать

Рисунок 21 — Зона приема гостей

Рисунок 22 — Журнальный столик

выдвинуть две дополнительные столешницы. Стол состоит из деревянного каркаса с полупрозрачными цветными пластиковыми столешницами.

Напротив дивана располагается небольшой стеллаж с полкой под телевизор для совместного просмотра кино, полочками для CD-дисков и DVD-дисков, книг и других необходимых мелочей (см. рис. 23).

Во взрослой зоне освещение спроектировано с помощью люстры с полусферическим красным плафоном, перекликаясь с красными элементами в квартире. Также в каркас дивана-кровати встроены два прямоугольных бра, которые удобно включать лежа.

т

Рисунок 23 — Стеллаж с телевизором

В двухкомнатной квартире используется схожая модель кровати фирмы CLEI для комнаты взрослых. В детской комнате разработан кровать — чердак с местами для хранения одежды, книг и игрушек, зоны отдыха и, непосредственно, кроватью. Также здесь использованы трансформируемые столы и стулья фирмы Moll, которые позволяют ребенку самостоятельно регулировать мебель под свои потребности.

Особенностью проектирования многофункционального кафе является необходимостьналичия пространства, в котором жители дома могли бы собираться большими компаниями, просматривать вместе фильмы или устраивать собрания. Для этого используются специальные столы со складывающимися ножками, трансформируемые при необходимостив журнальные столики. Для барной стойки были разработаны специальные стулья, убирающиеся, когда в них

нет потребности. Во время просмотра кино столы трансформируются в журнальные, стулья выносятся в подсобку и достаются подушки, из стены выдвигается небольшая трибуна, с потолка спускается экран для проектора и кафе превращается в небольшой кинозал.

Таким образом, в проекте за счет продуманного зонирования и планировки, а такжеприменения различныхспособов, механизмов и трансформируемых систем мебели обеспечено рациональное использование ограниченных ресурсов жилой площади и вместе с тем создание комфортныхусловий для каждого члена семьи.

Список литературы

1. Ахремко В. А. Дизайн малогабаритной квартиры. Правила увеличения пространства. М.: Эксмо, 2015. 208 с.

2. Ахремко В. А. Стили интерьера в дизайне типовых квартир. М.: Эксмо, 2014. 224 с.

3. Ахремко В. А. Цвет в интерьере типовых квартир. М.: Эксмо, 2014. 224 с.

4. Бобринская Е. А. Русский авангард: истоки и метаморфозы: [Сборник статей]. М.: Пятая страна, 2003. 302с.

5. Браэм Г. Психология цвета. М.: АСТ; Астрель, 2010. 160 с.

6. ДженисЛиндси. Все о цвете. Книжный клуб 36.6, 2011. 432 с.

7. Кузминский К., Янечек Д., Очеретянский А. Забытый авангард: Россия, первая треть XX столетия: Сб. справочных и теоретических материалов. Wien: Wiener Slawistisher Almanac, 1989. 335 с.

8. Лацис М. Дизайн интерьера. 500 идей для типовых квартир. М.: Эксмо, 2012. 336 с.

9. Милютин Н. А. Берлин: DOM Publishers, Соцгород / Sozgorod, 2008.

10. Михайлов С.М., Кулеева Л.М. Основы дизайна: Учебник для вузов. М.: Дизайн-квартал, 2008. 240 с.

11. Рунге В.Ф., Манусевич Ю.П. Эргономика в дизайне среды. Учебное пособие. М.: Архитектура-С, 2009. 328 с.

12. Рунге В.Ф. История дизайна, науки и техники. Учебное пособие. Книга 1. М.: Архитектура-С, 2006. 368 с.

13. Рунге В.Ф. История дизайна, науки и техники. Учебное пособие. Книга 2. М.: Архитектура-С, 2007. 432 с.

14. Сидорина Е.В. Конструктивизм без берегов. Исследования и этюды о русском авангарде. М.: Прогресс-Традиция, 2012. 656 с.

15. Сидорина Е.В. Русский конструктивизм: Идеи, истоки, практика. М.: [Б. и.], 1995. 240

с.

16. СНиП 2.08.01-89 Жилые здания, 2000.

17. Устюгова Е.Н. Стиль и культура. Опыт построения общей теории стиля. СПб: Издательство Санкт-Петербургского университета, 2006. 260 с.

18. Хан-Магомедов С.О. Архитектура советского авангарда. Книга 1. Проблемы формообразования. Мастера и течения. М.: Стройиздат, 1996. 710 с.

19. Хан-Магомедов С.О. Конструктивизм — концепция формообразования. М.: Стройиздат, 2003. 576 с.

20. Хазанова В. Э. Советская архитектура первых лет Октября. М.: Наука, 1970. 214 с.

21. Хиллер Б. Стиль XX века. СЛОВО/SLOVO, 2004. 239 с.

22. Цвет интерьера: идеи и проекты — Ниола 21 век, 2004. 304 с.

23. Мебель-трансформеры. http://www.wikipro.ru/index.php /Мебель-трансформер:_актуальная_многофункиональность.

24. Де-стиль. http://design-history.ru/dizayn-i-avngardnoe-iskusstvo-xx-v/de-stil-osobennosti-plasticheskogo-yazyka.-universalnost-graficheskogo-i-obemnogo-formoobrazovaniya.html.

Дизайн кафе или ресторана в стиле прованс

Кафе в стиле прованс – это уютный уголок, обустроенный в простом деревенском стиле. Заведения этого плана актуальны в больших городах, таких как Москва и Санкт-Петербург. Возможность ненадолго оказаться в сказочном пасторальном месте – это панацея для жителей мегаполисов. Прованс – это уникальный интерьерный стиль, который поможет сполна ощутить свежесть и гармонию сельской размеренной жизни.

Интерьеры в деревенском стиле – это светлые оттенки, яркие акценты, использование натуральных материалов. Дерево, дощатый пол, глиняная керамика в качестве декора и фотографии с живописными полями хорошо вписываются в атмосферу прованса.

Если вы решили создать интерьер кафе в стиле прованс – доверьте работу специалистам. Профессиональный дизайнер создаст необходимое цветовое сочетание, освещение, гармонично использует геометрию помещения.

Дизайн кафе в стиле прованс – основные материалы

Лучшие дизайнеры интерьера кафе в стиле прованс разработали базовые составляющие этого направления. Широко используются старинные винтажные вещи. Дизайн кафе в стиле прованс – это антикварная или намеренно состаренная мебель с колоритными трещинами, потертостями, кракелюрами, царапинами. Эти детали должны напоминать о быте в маленьких деревенских домиках.

В дизайн хорошо вписываются легкие стулья и столы из светлого дерева – они помогают визуально расширить пространство. Хорошо выглядят светлые рамы на фото, а также народная роспись или универсальные растительные орнаменты.

Дизайн проект кафе в стиле прованс – это также кованые элементы. Металл сочетается с деревом и с легким светлым текстилем. Кованые ножки барных стульев или каминная решетка существенно оживят пространство. Интерьер выдерживают в светлых тонах, но допустимы и более яркие естественные краски:

• Голубой;
• Красный;
• Зеленый;
• Лавандовый;
• Терракотовый.

Специальный акцент делается на покрытии пола. Это могут быть светлые доски, а также паркет. Допускается использование керамической плитки светлых оттенков. Подобно интерьерам лофт, имитирующим «чердачные» интерьеры, в провансе допустимо использование кирпичной кладки. Гармонично выглядит штукатурка и нарочито «облупившаяся краска». Потолок штукатурят или красят, отделывают бревенчатым декором.

Дизайн ресторана в стиле прованс Москва и Санкт-Петербург во многом зависит от текстиля. Даже в современных городах, обильно наполненных модными и стильными кафе, так приятно бывает посетить заведение, где преобладают натуральные материалы. Поэтому для скатертей, салфеток и занавесок используют такие ткани:

• Натуральный хлопок;
• Светлый, часто неокрашенный лен;
• Пестрый ситец с яркими узорами.

Лучше всего, если узор на тканях будет простой и незамысловатый – горошек, клетки, полоски. Стиль прованс хорошо дополнят небольшие, но милые декоративные детали – фотографии в деревянных рамках, подсвечники, фигурки, букеты из злаков.

Кафе в стиле прованс – от чего лучше отказаться

Деревенский стиль основывается на тонком сочетании вкуса и колорита. Нельзя оставлять слишком большие пространства. Помещение зонируют при помощи ширм, занавесок, решеток и стеллажей. Однако центр помещения никогда не заставляют мебелью.

В больших городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, принято использовать навесные потолки – они выглядят стильно и современно, но разрушат все очарование. Дизайн ресторанов в стиле прованс не требует сложных осветительных приборов и не терпит маленьких окон.

Дизайн проект интерьера кафе в стиле прованс – это французская легкость и пасторальный уют. Натуральные материалы, свет, милые фотографии помогут создать в заведении уют и гармонию.

Для заказа дизайн проекта звоните 7(499)653-69-40

• ВКонтакте
• Facebook

Чтобы узнать цену — звоните 7(499)653-69-40

Открыть ресторан, кафе бизнес план, дизайн, проект, оборудование

Проект ресторана: строительство, ремонт, инженерный проект

Без перепланировки и стройки практически ни один ресторанный проект не обходится. И на этом этапе обязательно следует привлекать грамотного и опытного архитектора, но не дизайнера, а также проектную организацию, которая разрабатывает инженерно-технологический проект кухни в соответствии с желаемой производительностью планируемого предприятия общепита, а также с возможностями выбранного помещения.
В составе группы компаний «Алтэк» есть собственный проектный отдел, где работают профессиональные инженеры-технологи с опытом работы более 20 лет конкретно в сфере строительства и общепита. Именно поэтому мы можем гарантировать полную поддержку вашего ресторана – от проекта до открытия. Они помогут объективно оценить выбранное помещение, спланировать все цеха с точки зрения поточности действий (хранение продуктов, их обработка, заготовка ингредиентов, тепловая обработка, выдача готовых блюд, обработка грязной посуды и т.д.). Плюс, технологи отвечают за расстановку всего технологического оборудования, делают планы точек коммуникаций (подводы воды, подключения к энергоснабжению и прочее). Все проектные работы выполняются в соответствии с нормами, предъявляемыми к работе предприятий общественного питания, и оформляются в виде пакета проектной документации для вашего ресторана.

Наибольшего внимания требует инженерная часть. Она самая затратная и важная

По опыту работы нашей компании «Алтэк» на протяжении более 10 лет, мы знаем, что одна из самых распространенных ошибок, которую совершают начинающие предприниматели-рестораторы – это заложить 100-200 кв.м. на зал для гостей, а для кухни отвести 20-30 кв.м., причем разместить там и холодных, и горячий, и заготовочный, и моечный цеха. Действительно, искушение использовать по максимуму пространство для посадки гостей – велико. Но не нужно забывать, что поварам и персоналу кухни должно быть удобно работать, тогда они будут делать это эффективно, а значит лучше обслуживать ваших гостей.

Профессиональная кухня ресторана – это, прежде всего, рабочее место, и от его эргономики и оснащенности оборудованием во многом зависит успех заведения. Плюс ко всему, для кухни, где постоянно высокие температуры, пары, определенная влажность и интенсивная деятельность, особенно важно поддержание здорового микроклимата, а значит проект вентиляции для кухня – это must have.

Какое оборудование необходимо купить для кафе, ресторана

Видов профессиональной кухонной техники масса. Только на нашем сайте, в каталоге «Алтэк», вы найдете более 500 брендов отечественного и зарубежного оборудования для кафе. Опытные повара и рестораторы обычно четко знают, что, в каком количестве и какой марки им нужно, и часто обращаются к нам уже с конкретными запросами. Например, «купить пароконвектомат RATIONAL, UNOX» или «нужна овощерезка robot coupe cl50» или «по какой цене конвекционные / подовые печи» или «что можете предложить из достойных и надежных фритюрниц (расстоечных шкафов) по приемлемым ценам» и т.д. Новичкам-рестораторам при обустройстве кухни мы советуем, во-первых, советоваться с шеф-поваром (все таки он первый, кто заинтересован в качественном техническом оснащении ресторана), а во-вторых, обращаться к проверенным поставщикам профессионального кухонного оборудования.

«Алтэк» работает в ресторанной сфере уже более 10 лет. Мы знаем все ключевые заводы-производители, их продукцию, можем подобрать оптимальный комплект техники, инвентаря, посуды в рамках любого бюджета. Конечно, мы порекомендуем, на каких позициях можно сэкономить, а какое оборудование (плита, пароконвектомат, фритюрница, вакуумный упаковщик) – полностью оправдывает свою цену, что потребует определенных финансовых вложений. Наша главная мотивация – довольный клиент, который с нашей поддержкой успешно открывает свой ресторан или кафе, развивается, и спустя время получает возможность запустить новый объект или развиться в целую сеть, а значит, обращается к нам снова, чтобы спроектировать свое новое заведение и купить для него ресторанную технику.

Оборудование для кухни можно взять в лизинг

Итак, какое же оборудование потребуется для открытия кафе? Глобально все кухонные аппараты можно разделить по группам.

Тепловое оборудование

Все, что нужно для тепловой обработки и приготовления блюд: плиты, варочные и жарочные поверхности, грили, фритюрницы, пароконвектоматы, печи и т.д. Выбирать эти позиции следуют из меню заведения. Практически на каждом объекте установлена плита (электрическая с 2 или 4 конфорками или индукционная), а также жарочная поверхность. Понятно, что специфические аппараты, типа вафельница, блинница или пончиковый аппарат – те элементы, которые нужны для приготовления конкретного блюда, как гриль нужен в том случае, если у вас мясной ресторан, где жарят мясо на огне, углях или решетке.

Для небольшого кафе европейкой кухни на 30-50 посадок потребуется:

• Плита (электрическая / газовая или индукционная)
• Пароконвектомат на 6 уровней GN 1/1 или мини-версия с GN ½ (как RATIONAL XS)
• Жарочная поверхность со сплошной поверхностью или рифленой, как у гриля
• Тепловая витрина понадобится, если у вас предусмотрена выкладка блюд в зале. Это актуально для ресторанов самообслуживания, как, к примеру, Marketplace.

Холодильное оборудование

Без холодильников и морозильников – в общепите не обойтись. Продукты, заготовки, мясо, напитки – должны содержаться в соответствующих температурных режимах с учетом продуктового соседства. В суши-ресторане или мясном – обязательно нужен ларь морозильный. А в гастробаре всегда устанавливают льдогенератор для генерации льда для напитков.

Универсальный набор холодильных машин для кафе со средней вместимостью:

• Шкаф низкотемпературный
• Шкаф среднетемпературный
• Аппарат шоковой заморозки (шокер или шок-фризер). Это новинка для рынка профессиональной кухонной технике, и многие считают ее излишеством, но приобретение шокера дает настолько много преимуществ, что вы оцените эту покупку моментально, начав использовать
• Холодильные столы. Универсальны за счет того, что совмещают функцию холодильника и рабочей поверхности
• Охлаждаемый стол для пиццы с витриной для топпингов-начинок. Если вы открываете итальянский ресторан с пастой и пиццей, типа Mama Roma.
• Барная витрина

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Если в ресторане вы планируете делать свою домашнюю выпечку – хинкали, пиццу, домашний хлеб, пирожки, сладкую сдобу, то обязательно покупайте тестомес (вымешивать тесто вручную в ресторанных объемах невозможно) и конвекционную печь.

Соответственно, базовый минимум для оснащения пекарского / кондитерского цеха при ресторане следующий:

• Тестомес
• Миксер
• Печь конвекционная или хлебопекарная
• Хлеборезка потребуется, если ресторан большой, например, при гостинице или с банкетным залом

Весовая техника

Мера и точность – основа основ. К примеру, для ресторана молекулярной кухни важен вес ингредиентов с точностью до 0,1 грамма. Для среднего ресторана нужны:
Весы складские напольные – проверять приход товара, рассчитывать продукты на смену;
Весы порционные настольные.

Электромеханическое оборудование для ресторана

По этому направлению все зависит от меню заведения. Если ресторан мясной и предполагает разделку мясных туш, то нужна ленточная плита. Если повар планирует готовить домашнюю пасту, то потребуется тестораскатка и паста-машина для формирования и нарезки пасты.

Для кафе с преимущественно европейскими блюдами классический набор выглядит так:

• Овощерезка
• Блендер
• Куттер или многофункциональная кухонная машина с разными насадками-дисками
• Мясорубка
• Барный миксер

Посудомоечная техника

Даже если в ресторане есть посудомойка, то есть человек, который моет гастроемкости, посуду, инвентарь вручную, без стандартной фронтальной посудомоечной машины справиться будет сложно. Она экономит время, ресурсы (воду, моющие средства) и объективно справляется с загрязнениями лучше любой мойщицы. В идеале на объекте лучше установить еще и купольную посудомойку.

Барное оборудование

Даже если в заведении предполагается небольшая барная зона, со стойкой и минимальным оснащением, ее тоже нужно хорошо продумать и обзавестись следующей техникой:

• Кофемашина
• Кипятильник
• Соковыжималка
• Микроволновая СВЧ-печь
• Под барную стойку можно установить фронтальную посудомойку, льдогенератор, холодильные столы.

Нейтральное оборудование

При закупке оснащения для ресторана, кафе многие не уделяют должного внимания таким важным элементам, как металлическая мебель и оборудование из нержавейки, которое, между тем, используется повсеместно – для хранения посуды и инвентаря, рабочей формы и т.д. Самое же необходимое из нейтрального оборудования – это:

• Вытяжные зонты, которые устанавливаются над каждым тепловым элементом и в зоне посудомойки
• Разделочные рабочие столы из нержавейки
• Настенные полки
• Столы с отверстием для отходов
• Мусорные баки
• Тележки-шпильки
• Гардеробные шкафы для хранения личных вещей персонала ресторана

Группа компаний «Алтэк» обладает собственным производством нейтрального оборудования из нержавеющей стали. Мы изготавливаем весь спектр продукции из нержавейки, которая требуется для общепита. Производим «нейтралку» как стандартного размера, так и по индивидуальным габаритам.

Как сэкономить, открывая ресторан?

Проанализировав все этапы открытия кафе, ресторана, можно понять, что этот процесс требует существенных вложений сил, времени и финансов. Если хватает опыта и знаний, можно заниматься всем самостоятельно. Кроме того, есть вариант – купить франшизу ресторана, пиццерии, бара, суши и действовать пошагово по проверенной схеме. Другой путь – обратиться в проверенную компанию, которая оказывается весь спектр услуг по запуску общепита. Заказывая услуги в комплексе, «под ключ», можно существенно снизить затраты, получив, например, скидки на оборудование или даже технологический проект – в подарок, бесплатно при покупке всего комплекта кухонной техники у одного поставщика.

Группа компаний «Алтэк» более 10 лет занимается оснащением баров, кафе, столовых, гостиниц, ресторанов и гастробаров по всей России. В нашем портфолио – объекты разного уровня и масштаба – от фаст-фуда до фабрик-кухонь, а еще – целый штат высококлассных специалистов с многолетним опытом работы в отрасли: технологи-проектировщики, менеджеры по подбору кухонного оборудования, сервисные специалисты по установке и монтажу. Благодаря такому всестороннему подходу, мы можем предложить готовое решение – от консультирования и бизнес-плана до запуска ресторана. Наши менеджеры стараются найти индивидуальный подход к каждому, так что ваши пожелания и возможности всегда будут учтены. Кроме того, у нас есть масса дополнительных удобных сервисов: покупка оборудования в лизинг, рассрочки, система скидок, программы лояльности, автоматизация ресторанов, обучение для поваров, варианты франшиз кафе.

Дизайн мини кафе и оформление стрит фуд кафе StarDogs в Москве

проект: 2013г.
Проект используется в коммерческих и рекламных публикациях.
 

Задачи:

Разработать уличное мини-кафе сети StarDogs для размещения в парковых зонах г. Москвы. Создать функциональное пространство и предусмотреть небольшое внутреннее пространство для клиентов кафе. Оформление выполнить согласно брендбука компании StarDogs.

Решения:

Разработали без фундаментное деревянное строение (мобильное). Использовали современные материалы для оформления с нанесение графических элементов брендбука. Создали небольшое внутреннее пространство для посетителей — терасу, с возможностью ее открытия. Спроектировали рабочие зоны кухни, раздачи. Стилистическое оформление фасада строения и интерьера выдержали согласно брендбука компании StarDogs.

Сроки:

Сроки выполнения дизайн-проекта составили 7 дней.

Проект — фастфуд «Стардогс» дизайн мини кафе

Дизайн мини кафе — стрит фуд кафе Стардогс выполнен в соответствии с франшизой и требованиями владельца торговой марки, а именно фирменными логотипами и цветами компании. Разработка проекта дизайна мини кафе — стрит фуд представляет из себя: легкую деревянную мобильную конструкцию изнутри окрашенную в цвета компании, снаружи оклеенной рекламной самоклеящейся виниловой пленкой с полимерным слоем. Представленный проект можно отнести к категории торговых павильонов и является оптимальным экономическим решением не требующим больших денежных затрат, идеально подходящим для развития своеобразной сети кафе, как в дополнение существующих заведений с целью организации большей рекламы и увеличения присутствия на рынке общественного питания, так и нового бренда для активного привлечения клиентов. Созданный дизайн проект подходит как для краткосрочного — сезонного размещения, так и для длительного расположения. Сооружение мини кафе предназначено для расположения в различных парковых территориях, спальных районах и пешеходных зонах.

Выполненный 3d проект и визуализация

Развертки конструкции показывает выполненный проект в соответствии с бренд-буком компании и основные конструкционные особенности сооружения. Также данную разработку «фастфуда» можно использовать в местах оживленного движения людей. Используемые дизайнерские решения в таких проектах как правило сводятся к простым проектируемым идеям — создать быстрый сервис и выдачу основных блюд для клиентов и обеспечить высоко функциональную рабочую зону для поваров и другого персонала и конечно выполнить минимальные требования по приготовлению и хранению продуктов, в виде размещения на рабоче площади специального оборудования.

Дизайн мини кафе требует соблюдения базовых принципов и правил в организации обслуживания общественного питания людей и является прекрасным началом в организации собственного бизнеса, а также обеспечивает явные преимущества для представителей сетевых заведений. Подобные проекты могут выполняться абсолютно в любых конфигурациях и формах имея при этом не высокую стоимость монтажных, строительных работ, при своей реализации.

Г А Л Е Р Е Я   П Р О Е К Т А

Кафе StarDogs спереди 

Кафе StarDogs вид сбоку 

Кафе StarDogs — экстерьер 

Кафе StarDogs вход 

Кафе StarDogs интерьер 

Кафе StarDogs опорная конструкция-спереди 

Кафе StarDogs опорная конструкция-вид сбоку 

Кафе StarDogs опорная конструкция-перспектива правой стороны 

Кафе StarDogs опорная конструкция-перспектива левой стороны 

Кафе StarDogs опорная конструкция-перспектива фасад 

Кафе StarDogs опорная конструкция-перспектива задняя сторона 

Кафе StarDogs обшивка-перспектива левая сторона 

Кафе StarDogs обшивка-перспектива правая сторона 

Кафе StarDogs обшивка-с правой стороны 

Кафе StarDogs обшивка-с левой стороны 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs — фото строительных работ 

Кафе StarDogs 

МЫ ПРЕДОСТАВЛЯЕМ ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ДЛЯ КАЖДОГО КЛИЕНТА
стоимость дизайн-проекта и сроки выполнения зависят от типа объекта, его площади и необходимых услуг

Шторы в стиле кафе – разновидности, фото, куда подходят

Есть два варианта штор в стиле кафе – «песочные часы» и занавески, закрывающие нижнюю половину окна. С помощью фотопримеров показываем разницу и рассказываем, где и как их можно использовать в интерьере.

Шторы-кафе в пол-окна

Эта модель представляет собой короткие занавески, закрывающие нижнюю половину окна. В XIX веке такие использовали в кафе Вены, Парижа, чтобы создать атмосферу конфиденциальности. Отсюда и название. Сейчас они очень популярны в Европе, хотя у нас такие занавески чаще всего ассоциируются с деревенским стилем.

Так выглядят шторы-кафе на пол-окна

«Песочные часы»

Вторая разновидность штор-кафе – присобранное тканевое полотно, закрепленное вверху и внизу и перетянутое посередине полоской ткани. Их силуэт напоминает колбу песочных часов, поэтому они так и называются.

Шторы-кафе «песочные часы»

Крепление штор-кафе

Для навешивания штор в стиле кафе используют специальные штанговые мини-карнизы. Занавески в пол-окна закрепляют только сверху, тип крепления может быть разный – кольца, петли, кулиса. «Песочные часы» крепят сверху и снизу и лишь на кулисе.

На большие окна и двери вместо мини-карниза можно брать обычный штанговый карниз или кусок пластиковой трубы.

Вариантов крепления карнизов тоже два – на проем и на раму.

Для штор-половинок используют оба способа – они могут как примыкать к стеклу, так и висеть на некотором удалении от него, полностью или частично закрывая подоконник. Это выглядит так.

Вариант крепления занавески на проем и раму окна

«Песочные часы» крепят на раму, поэтому к подоконнику сохраняется свободный доступ, а штора не мешает открывать створку окна.

Крепление штор «песочные часы»

Как использовать в интерьере

Прежде чем использовать шторы-кафе, решите, какую функцию они должны выполнять. Если только декорировать окно – отлично. Но если нужно затемнить комнату или закрыть обзор со стороны улицы, «кафешки» – не лучший вариант. Шторы-половинки закрывают только часть окна, а на «песочных часах» придется каждый раз снимать перетяжку, что не очень удобно.

Наиболее уместны эти шторы на кухне. Особенно если окно расположено над рабочей зоной и нужно, чтобы текстиль не касался столешницы или мойки. Что выбрать – коротенькие занавески или «песочные часы» – зависит от общего дизайна кухни и ваших предпочтений.

Так выглядят шторы-кафе в оформлении кухни

Поскольку этот вид интерьерного текстиля часто ассоциируют с деревенским, дачным, пляжным стилем, он как нельзя лучше подойдет для оформления частного деревянного дома. И не только кухни, но и других комнат – прихожей, веранды, гостиной, спальни.

Шторы-кафе в оформлении деревянного дома

Шторы «песочные часы» – отличное решение для оформления наклонных мансардных окон. Крепление вверху и внизу надежно их удерживает, а мягкий текстиль создает красивый силуэт.

Пример оформления мансарды

Если квартира выходит окнами на теневую сторону, ими можно оформить лоджию, балкон, террасу.

Шторы «песочные часы» в оформления балконов и веранд

Помимо окон, шторы «песочные часы» традиционно используют для декорирования стеклянных дверей. Например, если дверь выходит на балкон, террасу, веранду, витражная штора украсит стекло, частично перекроет обзор с улицы и не будет мешать движению.

«Песочные часы» в роли витражной шторы

Еще один вариант применения этого текстиля – декорирование открытых полок и шкафов. В этом качестве они наиболее часто встречаются на кухне и в детской комнате.

Шторы-кафе как элемент декора шкафчиков

Шторы в стиле кафе – скорее декоративный прием, чем полноценные функциональные занавески. Используйте их для оформления окон в том случае, когда нужен свободный подоконник, например для размещения комнатных цветов. Или если подоконник служит продолжением столешницы, рабочего стола.

Шторы-кафе и стиль прованс

Шторы-кафе сочетаются со многими стилями интерьерного дизайна – деревенским, винтажным, кантри, шебби-шик, но лучше всего они передают атмосферу прованса. В этом случае подходят и короткие занавески, и «песочные часы», главное, выбрать правильный текстиль – легкий, натуральный, с мелким цветочным принтом или в симпатичную клеточку.

Оформление окна занавесками в стиле прованс

Оформление шторами-кафе кухни прованс

Штора «песочные часы» для прихожей в стиле прованс

Понравилась статья? Расскажите друзьям

Услуги по дизайну интерьера мини-кафе, более 150,

Спецификация продукта

Описание продукта

Заинтересованы в данной услуге? Получите актуальную цену у продавца

Связаться с продавцом

Изображение продукта

О компании

Год основания2019

Юридический статус Фирмы Физическое лицо — Собственник

Характер бизнеса Поставщик услуг

Количество сотрудников До 10 человек

Годовой оборот До рупий50 лакх

IndiaMART Участник с сентября 2017 г.

GST06EMSPS8511N2Z2

Видео компании