Фред де люка: Фред ДеЛюка

Содержание

Скончался основатель сети Subway :: Бизнес :: РБК

В возрасте 67 лет скончался основатель крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания Фред Де Люка. В качестве президента компании его сменит сестра Сьюзан Греко

Основатель крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания Subway Фред Де Люка (Фото: REUTERS 2015)

О смерти Де Люка сообщает Bloomberg со ссылкой на заявление компании. В 2013 году сообщалось, что основатель Subway страдает от лейкемии. На посту президента компании его сменит родная сестра Сьюзан Греко.

Де Люка основал первый ресторан Subway в 1965 году в городе Бриджпорт (штат Коннектикут). Сооснователем будущей сети стал Питер Бак, друг семьи Де Люка, который одолжил Фреду $1 тыс.

На момент основания ресторана Де Люка только что окончил школу, и средства от ресторана ему были необходимы для того, чтобы оплачивать колледж. Сначала сеть носила название Pete’s Super Submarines. Нынешнее название фирма обрела в 1968 году. С 1974 года основатели сети начали заключать договоры франчайзинга, после чего заведения сети стали открываться по всей стране.

По числу точек в мире Subway опережает McDonald’s. Сейчас существует около 42 тыс. кафе Subway в 102 странах мира. Впервые Subway обогнала McDonald’s по числу ресторанов в 2002 году.

На рынке фаст-фуда Subway позиционировала себя как заведение с более здоровой едой по сравнению с той, что предлагают McDonald’s или KFC. В этой связи удачным маркетинговым ходом в 2000 году стала история Джареда Фогла, которому якобы удалось сбросить около 100 кг после того, как он начал есть сэндвичи Subway. Сеть кафе стала первой сетью фаст-фуда, которая получила сертификат от Американской ассоциации сердца (American Heart Association), крупной некоммерческой организации в области здравоохранения. Кроме того, распространению ресторанов этой сети по всему миру помогла активная продажа франшиз. Минимальная цена франшизы Subway в США — $15 тыс., за $250 тыс. можно обновить свое заведение, купить необходимое оборудование и еду. Конкурент Subway McDonald’s продает франшизу по цене $1–2 млн.

История компании

С чего все начиналось

В 1965 году Фред Де Люка поставил перед собой задачу исполнить свою мечту, а именно – стать врачом. Фреду нужны были деньги на оплату своего образования, и в качестве решения этой проблемы друг семьи предложил ему открыть киоск по продаже сэндвичей.

Питер Бак подарил Фреду чек в $1000 и предложил стать его партнером по бизнесу, так началось партнерство, которое навсегда перевернуло индустрию фаст-фуда.

Первое заведение было открыто в Августе 1965 года в Бриджпорте, штат Коннектикут. Партнеры поставили перед собой цель открыть 32 ресторана в течение 10-ти лет. Фред вскоре освоил основы ведения бизнеса, понял, насколько важно предоставлять качественный продукт и высокий уровень обслуживания клиентов, сохранять низкие операционные затраты и подбирать правильное местоположение для будущего ресторана. Эти ранние уроки продолжают служить основой для успешных ресторанов SUBWAY по всему миру.

Франшиза SUBWAY

К 1974 году Фред и Питер владеют и управляют 16 ресторанами по всему Коннектикуту. Понимая, что им не удастся достичь своей цели в 32 ресторана в установленный срок, партнеры принимают решение о переходе на концепцию франчайзинга – так начинается стремительный рост бренда SUBWAY, который продолжается и по сей день.

«Свежее будущее»

Сегодня SUBWAY – это крупнейшая сеть быстрого обслуживания, насчитывающая более чем 44 000 ресторанов по всему миру. SUBWAY – это выбор для тех, кто стремится получить быстрое обслуживание и питательный продукт, который подойдет для всей семьи. С самого начала Фред имел четкое представление о будущем бренда SUBWAY. Развиваясь сейчас, мы руководствуемся его стремлением приносить радость нашим посетителям, предлагая им свежие и вкусные сэндвичи, сделанные по их собственному заказу.

История SUBWAY в России

Сеть SUBWAY вышла на российский рынок в 2004 году, когда повторно открыла свой ресторан в Санкт-Петербурге по адресу Невский проспект, 20 (первый ресторан был открыт в 1994 году). В течение года в России начали работу еще четыре ресторана, в декабре 2008 сеть преодолела рубеж в 50 точек, в апреле 2010 был открыт сотый ресторан SUBWAY. Уже в декабре этого же года сеть преодолела рубеж в 150 открытых точек на территории России. Присоединив 157 новых ресторанов в 2011 году, Россия стала лидером по развитию среди других европейских стран. По итогам 2011 года было открыто более 60% всех новых ресторанов в Европе в этой системе. В апреле 2012 количество ресторанов составило более 350.

Сегодня под брендом SUBWAY работают 263 предпринимателей-франчайзи, которые открыли 599 ресторанов SUBWAY в 125 российских городах. Сабвэй Россия – это более 6000 рабочих мест. В основном в ресторанах работают молодые ребята и девушки, студенты. В апреле 2018 года в Санкт-Петербурге на Невском проспекте,20 открылся первый в России ресторан Subway в новой концепции Fresh Forward.

Fresh Forward – это трансформация во всем: от логотипа и дизайна интерьера до цифрового меню и новой подачи сэндвича и салатов. Концепция направлена на совершенствование покупательского опыта, мобильность и повышение доступности продукта.

Подробнее

почему мы так мало знаем об основателе сверхуспешной франчайзинговой сети фаст-фудов в мире?

Ешьте свежее!
Слоган Subway

40 402 ресторана, работающие в 103 странах планеты – именно столько на октябрь 2013 года насчитывала сеть быстрого здорового питания Subway. С 1865 года франшизой данного бренда торгует компания Doctor’s Associates, Inc., основанная Фредом ДеЛюка. И вот об этом человеке – отдельное слово.

Говорят, что Фред ДеЛюка никогда не покупает новых авто, потому что на вторичном рынке автомобили всегда дешевле. А еще говорят, что этот миллиардер покупает в самолет исключительно билет эконом-класса, дабы как можно больше сэкономить. Говорят даже о том, что кроме ресторанной сети Subway данный человек в бизнесе отродясь ничем не занимался. Так вот – это лишь малая часть реальной правды о Фреде ДеЛюка.

Начнем с истоков

Историю пишут победители. Это же можно сказать и про тех, кто является сегодня героем бизнеса, а об их первых сделанных шагах на поле войны за успех и деньги приходится судить со слов самих «авторов успеха». Конечно, это не повод огульно обвинять всех и вся в фальсификациях фактов, но ту версию начала деятельности Фреда ДеЛюка, которую знает мир, первыми поведали PR-менеджеры миллиардера со страниц корпоративного сайта Subway.

Родившись в 1948 году в Нью-Йорке, уже в 17 лет предприимчивый и деятельный Фред поведал давнему другу его семьи – доктору Питеру Баку – о планах сделать нечто революционное в сфере фаст-фуда. Понять паренька было можно: тем летом, работая на складе, он уже осознал: заработать подобным трудом даже на продолжение обучения в колледже у него не выйдет. О чем думал доктора Бак, нам остается лишь предполагать, но 1000 долларов стартового капитала новоиспеченный партнер выделить согласился.

И вот – тут же открывается первый киоск, носивший громкое название «Супер Субмарины Пита» из-за того, что продаваемые здесь сэндвичи действительно по форме напоминали подводные лодки. Но вскоре название пришлось менять: посетители думали, что купить в данном киоске можно пиццу, так что заведение стало называться «Сабвей Сэндивичи и Салаты». Кстати, от темы субмарин никто не уходил: «Сабвей» являлось сокращением от «Submarine Sandwich».

Развитие

Минуя стороной громкие, но короткие взлеты и болезненные падения, Subway методично шагал к своему успеху. Фред ДеЛюка постоянно проводил время в разработках организационных моделей, занимался совершенствованием своего бизнеса, и вот к 1974 году появляются 32 ресторана данного бренда. ДеЛюка принимает решение (по крайней мере, нет нигде официальной информации о совместном принятии решения с сооснователем в лице доктора Бака) начать продавать франшизы и зарабатывать на франчайзинге.

И лавина успеха уже не могла остановиться: в 1987 году происходит торжественное открытие 1000-ного ресторана, а к начала 90ых ежегодно открывается по 1000 новых заведений, издание Entrepreneur Magazine 14 раз отдает почетную премию «Лучшая система франчайзинга планеты» именно владельцам Subway, издание «Форбс» оценивает состояние самого ДеЛюка в 1,5 миллиарда долларов.

Четкая организация процессов, упор на «здоровую альтернативу стандартным фаст-фудам», креативность… Мне кажется, или мы что-то упустили из виду?

То, что не увидели другие

Для провальных решений есть бесконечное множество вариантов, которые можно сформулировать в общем виде простой фразой: «Ну, как-то так…» Однако для успешных, а тем более суперуспешных решений подобной трактовки происходящего будет мало.

Давайте теперь оторвемся от шаблонного цитирования информации и попытаемся проанализировать те факты, которые нам известны.

1. Доктор Питер Бак. Конечно, о нем все забывают, сводя его фигуру чуть ли не к скромной роли давателя стартовых 1000 долларов. Но посмотрим, в чем же главная «фишка» фаст-фудов Subway? «Ешьтее свежее!» — уже сам слоган говорит все сам за себя. Здоровое питание – вот на что была сделана ставка. И неужели фигура доктора вырисовалась здесь случайно?

А вы помните название первого киоска? Напомним еще раз – «Супер Субмарины Пита». Такое ощущение, что это был бизнес именно самого доктора. Жаль, но мы не знаем, чем он занимался… К тому же образ субмарины вряд ли всплывает случайно: еще свежи воспоминания о Второй мировой, идет война во Вьетнаме, военные, а тем более моряки (а даже во Вьетнаме действовали МОРСКИЕ пехотинцы) – в большом почете. И это не все: в 1966 году появляется эпохальная песня не менее эпохальной группы «Биттлз» — Yellow Submarine, что переводится как «Желтая субмарина». Тренды здорового питания, субмарины и т.п. – отчасти это вяжется с фигурой доктора, но чем же именно занимался наш герой?

И еще нюанс: мы же вам сказали, как называется компания, продающая франшизы ресторанной сети ДеЛюка? Правильно — Doctor’s Associates Inc. Слово «доктор» в названии подсказывает, что главенствующая роль была у… Дальше – сами догадайтесь.

2. Дизайнерское образование. А ведь Фред ДеЛюка по образованию – бакалавр в области науки и искусства. Это должно натолкнуть нас на мысль, что удачные решения с сэндвичем в форме подводной лодки (здесь важен образ, которым относительно стандартную форму наделили), оформлением ресторанов в стиле метро Нью-Йорка и т.п. – главная (ни в коем случае не будем говорить, что единственная) заслуга непосредственно ДеЛюка. С этого момента многое начинает проясняться, разве не так?

3. Миф о совершенстве технологии и безупречности франчайзинга. Собственно, изначально подобное утверждать пытались вывести в ранг «истины, которой верят» представители самой сети Subway, что более чем естественно. Однако потом ленивые журналисты, тиражируя шаблонную информацию от статьи к статье, слепили простую и кажущуюся логичной картинку: Фред ДеЛюка все время корпел над совершенствованием стандартов, сделал их идеальными и потому франшиза разлеталась, словно горячие пирожки. Но правда в том, что изначально дело ДеЛюка и Бака удачно встраивалось в разные одновременные тенденции: дизайн, здоровье, креатив и т.п. А далее уже популярность сама рождает популярность – это правило успешной франшизы.

Детально многоу описано в книге «Fast Food Nation» Эрика Шлоссера: этот автор рассказывает о многочисленных судебных тяжбах, в которые был втянут бренд Subway в начале 90ых. Причина – чрезмерно агрессивная экспансия, когда двум соседним и конкурирующим друг с другом фаст-фудам могли продать франшизы, не заботясь о дальнейшем благополучии стравленных конкурентов. А жесткого контроля качества с едиными стандартами особо-то и не было вовсе: где-то может оказаться совсем не такое мясо, где-то внешний вид сэндвича блеснет оригинальностью… Зато такие «гуляющие стандарты» частично спасли сеть от скандала, когда Мэтт Корби из Австралии сделал в 2012 году перед фотокамерой весьма простую вещь: взял знаменитый 12-дюймовый сэндвич, положил на линейку – и сделал фото. В итоге 12-дюймовый сэндвич оказался 11-дюймовым…

Почти постскриптум

Кажется, наше стройное повествование внесло немало неясностей и оставило много не возникавших ранее вопросов? Но это уже – не к нам, а к самому Фреду ДеЛюка. Сейчас сделано все возможное, чтобы «сокращенная версия» нетривиального успеха оставила пробелы вместо крайне интересных и важных фактов. Так что давайте просто укажем еще необычные факты, связанные с сетью Subway:

популярный сэндвич БМТ (BMT) является аббревиатурой от Biggest Meatiest Tastiest, что дословно переводится как «больше, мяснее, вкуснее»;
один из ресторанов расположен прямо в здании Пентагона. Именно этот фаст-фуд вошел в Топ-10 (8-ое место) рейтинга от Discovery Travel & Living Channel «Лучшие рестораны быстрого питания в мире»;
самый лучший ресторан года в сети определяется по количеству проданных сэндвичей;
питерский ресторан стал лучшим в мире среди десятков тысяч других Subway в 2010 году именно таким способом;
бренд Subway – самый малоузнаваемый россиянами из всех представленных в стране мегабрендов для массового потребителя: аналитики КОМКОН (RTGI-Россия) подсчитали, что узнаваемость бренда – 1%, что критически мало (но это не мешает детищу Фреда ДеЛюка и Питера Бака стремительно развивать франчайзинг в России).

Андрей Сливка

Как основатель SUBWAY Фред Делюка построил свою империю фастфуда

В 1948 году будущий ресторанный магнат появился на свет. Случилось это в Нью-Йорке, в небогатой семье итальянских иммигрантов. А вскоре стало ясно, что пойдет малыш далеко.

Предпринимательская жилка ДеЛюка обнаружилась с самого детства. К десяти годам он уже зарабатывал себе на карманные расходы, собирая в округе пустые бутылки. Затем этот немудрящий бизнес сменила респектабельная доставка газет: Фред разработал оптимальный маршрут и умудрялся объезжать до 400 домов каждый день. Вскоре семья переехала в Коннектикут, где ДеЛюка закончил школу и начал готовиться к поступлению в университет Бриджпорта. Первым результатом подготовки оказался неутешительный вывод: на учебу нужны деньги, которых у семьи не было.

Привыкший решать проблемы самостоятельно, Фред стал подрабатывать в магазине. Но трудового доллара в час не хватало, чтобы оплатить колледж. Переломным стал 1965 год: в город приехал старый знакомый семьи, физик Пит Бак. Узнав о проблемах Фреда, он решил помочь пареньку. Бак рассказал молодому человеку о небольшой нью-йоркской сети ресторанов Mike’s, которая за несколько лет разрослась до нескольких десятков заведений, предложив Фреду открыть собственный ресторан по продаже сэндвичей. Ненадолго — пока не удастся скопить на колледж. ДеЛюка счел идею довольно странной, однако заинтересовался. «Все, что нужно, — это снять помещение, купить кассу, продукты и — открыть ресторан», — заверил бизнес-ангел Бак и выписал юному партнеру чек на тысячу долларов. На следующий день ДеЛюка занялся поисками подходящего места.

Первый ресторан он назвал Pete’s Submarines, в честь инвестора. «Субмарины» — это такие итальянские сэндвичи, которые действительно напоминают по форме подводные лодки; их Subway продает до сих пор. В стремлении привлечь посетителей Фред рискнул дать рекламу на радио. Прильнув на следующий день к радиоприемнику, начинающий предприниматель неожиданно выяснил: на слух его «Pete’s Submarines» очень уж похоже на «Pizza Marine». Пришлось переименовать ресторан в «Pete’s Subway». Впоследствии, на фоне роста сети, отпала и приставка Pete’s.

О первых днях Subway ДеЛюка сегодня вспоминает с улыбкой: «Я сидел на кухне ресторана и резал овощи трехдолларовым ножом на куске фанеры. Ныне такое заведение не прошло бы ни одну инспекцию». Несмотря на отсутствие опыта, Фред сразу поставил перед собой серьезные цели и решил во что бы то ни стало открыть 32 ресторана за 10 лет. Первые две точки оказались сущим мучением: места были выбраны неудачно, и ДеЛюка едва сводил концы с концами. Зато третий ресторан удалось открыть на многолюдной улице — и дела пошли в гору.

Новый этап роста сети начался в 1974 году, с началом продажи франшиз Subway. Кстати, до сих пор многие считают эту марку одним из самых успешных примеров использования франчайзинга. За двадцать лет своего существования американский журнал Entrepreneur 15 раз называл Subway лучшей франшизой для начинающего предпринимателя! Первый американский франчайзи сети открылся в Воллингфорде (штат Коннектикут). Следом запустилась настоящая цепная реакция, а в 1984 году распахнул двери первый зарубежный Subway в Бахрейне.

Сегодня у компании нет ни одного собственного ресторана, все они принадлежат партнерам-франчайзи. Многомудрые эксперты уверены: главная причина успеха франшизы Subway — в максимальной простоте. ДеЛюка одним из первых предложил модель бизнеса «под ключ»: предоставлял оборудование, обучал персонал своих партнеров, сводил с поставщиками. Запуск ресторанов Subway требовал от франчайзи очень небольших финансовых вложений. И все это на фоне редкой свободы действий, которую основатель марки делегировал партнерам. Уже в 70-х годах появился специальный рекламный фонд, которым управляли сами франчайзи. Одновременно возникли мощный кооператив по закупке сырья у поставщиков, североамериканская ассоциация франчайзи Subway и консультативный совет. В результате к концу века сеть насчитывала более 13 тысяч ресторанов только в США (на 148 больше, чем у «Макдоналдс») и еще несколько тысяч точек в 74 странах мира с общим оборотом более 5,5 млрд долларов.

Успеху способствовало множество причин. Но эксперты правы. Главным доводом в пользу этой франшизы оказывались куда более низкие, чем у конкурентов, издержки на запуск ресторанов Subway. Да и гамбургеры, в отличие от сэндвичей, постепенно начали выходить из моды. Оценив наметившийся тренд, Subway не поскупилась на громкую рекламную кампанию, призывавшую есть сэндвичи и при этом худеть. Для американского рынка — лозунг беспроигрышный! Занятно, но и эта идея пришла «снизу», от партнеров. Франчайзи из Хьюстона запустил на местные телевизионные станции небольшой ролик, где утверждалось: в семи сэндвичах Subway содержится менее шести граммов жира. Реклама удалась, и листовки на ту же тему немедленно были распространены по всем ресторанам сети. Одна из таких листовок попала в руки студента из Индианы Джареда Фойля. Бедняга весил больше 150 килограммов, причем давно и безуспешно пытался похудеть. Джаред начал регулярно питаться в Subway и заметил, что сбрасывает вес! Разработав специальную диету, он наконец-то сумел серьезно похудеть, после чего написал письмо в местную газету. Следом успешную историю подхватил один из популярных глянцевых журналов, и — о ней узнала вся страна. Subway не оставалось иного выхода, кроме как сделать об этом собственный рекламный ролик. И он по-настоящему «выстрелил»! К 2007 году оборот Subway увеличился до 11,3 млрд долларов.

2008 год, несмотря на мировой кризис, стал для Subway едва ли не самым успешным за всю историю. Компания объединяет уже более 30 тысяч ресторанов по всему миру, еще 2,4 тысячи франшиз уже куплены — дело за открытием торговых точек. В компании утверждают, что даже в условиях экономической депрессии люди не едят меньше. Зато новые клиенты приходят к Subway из более дорогих ресторанов, которые многим теперь не по карману. Правда, меняться приходится и сети: от рекламы с Джаредом Фойлом в главной роли Subway делает теперь ставку на пятидолларовые скидки и пытается внедрить электронные меню. Впрочем, Фред ДеЛюка уверен, что главное дело жизни он уже сделал: «Subway для меня — повод для гордости прежде всего потому, что мы сумели повлиять на привычки людей, смогли предложить им более широкий выбор и возможность контролировать процесс приготовления пищи. Каждый сможет получить в Subway именно тот сэндвич, который ему нужен».

Аналитики предсказывают, что после нынешнего кризиса мир не досчитается многих крупных компаний. Но Subway, судя по всему, ничто не грозит. Ибо сэндвич — вечен!

НАЧНИ С МАЛОГО, МЕЧТАЙ О ВЕЛИКОМ

«Начни с малого» — так называется книга Фреда Де Люка, основателя сети Subway, вышедшая в августе нынешнего года в издательстве Манн-Иванов-Фербер. В ней глава компании описал личную историю успеха, а также собрал рассказы своих друзей, владельцев крупных компаний, чтобы доказать, что, начиная с малого, но, мечтая о великом, можно достичь впечатляющих высот.

«Я начал создание компании Subway с 1000 долларов в кармане. Во все времена люди начинали бизнес, вкладывая небольшое количество денег, скромно, без фанфар и часто без особых ожиданий», — пишет автор книги. Этот простой совет и лежит в основе всей бизнес-философии Де Люка: если есть идея, ее надо воплощать тут же, с завтрашнего дня, не откладывая в долгий ящик. Так они начали действовать с Питом Баком – сооснователем компании.

Когда Фреду было 17, на семейном пикнике Пит Бак подошел к нему с предложением открыть небольшую бутербродную. Идея была настолько проста, что они приступили к работе над ней уже на следующий день.

Сейчас империя Subway насчитывает около 42 тысяч ресторанов по всему миру, работающих по системе франчайзинга.

Книга написана, прежде всего, о малом предпринимательстве, которое лежит в основе любой крупной компании. Это история о том, как была построена гигантская империя в довольно краткие сроки и с минимальными ресурсами.

«Начни с малого» — это отчет практика, который играл одну из ключевых ролей в формировании лица американского ресторанного рынка, а затем решил поделиться своим богатым опытом. Де Люка рассказывает, с чем придется столкнуться начинающему предпринимателю, чего следует избегать, а к чему прислушиваться. Автор предупреждает, что окружающие наверняка посоветуют начинающему предпринимателю забыть «сумасшедшую» идею и сосредоточиться на чем-нибудь стоящем, на обычной работе, к примеру. И в этот момент очень важно верить в себя и свою идею. Верить до фанатизма.

Книга доступна с августа 2014 года в магазинах-партнерах издательства «Манн-Иванов-Фербер».

ПРЕСС-РЕЛИЗ КОМПАНИИ, 22.09.14.

О сети SUBWAY

SUBWAY® — крупнейшая в мире франчайзинговая сеть ресторанов быстрого питания, насчитывающая более 38 000 ресторанов в 100 странах мира. Ресторанная сеть SUBWAY основана в 1965 году соучредителями Фредом Де Люка и доктором Питером Баком. Их успешное партнерство создало франчайзинговую сеть, подарившую тысячам людей возможность преуспеть в собственном деле. Subway Russia Franchising Company является мастер-франчайзи и осуществляет продажу франшизы на территории РФ с 2004 года. Компания предоставляет возможность всем предпринимателям открыть свой бизнес, вступив в систему Subway, тем самым создавая рабочие места для тысяч людей во всех регионах страны. Сегодня в России открыто более 690 ресторанов Subway. Россия входит в пятерку крупнейших мировых рынков с наиболее быстрыми темпами прироста.

Контакты для связи:

Наталья Любимова, Менеджер по связям с общественностью SUBWAY® Russia, + 7 981 681 85 38, [email protected], Алена Цуканова, PR менеджер, Агентство маркетинговых коммуникаций Louder, +7 964 519 01 53, [email protected], Черепанова Дарья, Media-manager, Агентство маркетинговых коммуникаций Louder, +7 925 096 91 98, [email protected].

СетьSUBWAY ®: www.subway.com. SUBWAY в России: www.subway.ru / еn. Facebook: Facebook.com / subway. Twitter: twitter.com / subwayfreshbuzz. SUBWAY ® является зарегистрированным товарным знаком Doctor’sAssociatesInc.

Читать «Начни с малого. Правила ведения бизнеса от основателя Subway» — Хейз Джон — Страница 1

Джон Хейз, Фред ДеЛюка

Начни с малого. Правила ведения бизнеса от основателя Subway

Fred DeLuca

John P. Hayes

Start Small Finish Big

Fifteen Key Lessons to Start – and Run – Your Own Successful Business

Издано с разрешения D4EO Literary Agency

Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.

* * *

Предисловие от партнера издания

В теперь уже далеком 1998 году мне довелось проходить обучение в Университете Subway. Наша компания готовилась открыть свой первый франшизный ресторан, и согласно требованиям «большого Subway» необходимо было иметь в стране специалиста, прошедшего обучение по программе франчайзи. Я стал первым российским студентом этого учебного заведения. Группа была довольно большой, около 80 человек. Среди студентов – представители самых разных стран и социальных групп, и все готовились открыть свой первый ресторан Subway и последовать по пути, который проложил Фред ДеЛюка.

К этому моменту Subway уже был многонациональной компанией, насчитывал 13 500 ресторанов на всех континентах и открывал ежегодно 1000–1200 новых торговых точек. Обучение франчайзи в «университете бутербродных наук» проходило без перерывов, каждые две недели прибывала новая группа желающих приобщиться к тайнам самой успешной системы быстрого питания и стать ее франчайзи. Занятия вели специалисты компании, перед студентами выступали наиболее удачливые франчайзи и агенты по развитию отдельных территорий. Перед каждой группой обязательно появлялся сам основатель и главный идеолог системы – Фред ДеЛюка.

Фред предстал перед нашей группой, одетый во все черное. Облегающий свитер, яркая внешность итальянца и мягкая жестикуляция делали его похожим на популярного в те годы иллюзиониста Дэвида Копперфильда. Но Фред не показывал фокусы, хотя то, о чем он рассказывал, завораживало и чем-то походило на магию. Он говорил, как из простейшего бизнеса на сэндвичах можно создать глобальную систему, которая уже тогда распространилась по всем континентам. Сегодня сеть ресторанов быстрого обслуживания «Subway: сэндвичи и салаты» насчитывает более 42 000 заведений, представлена более чем в 105 странах мира, и Россия – лишь одна из них. На нашей территории под этим брендом работают почти 700 ресторанов[1].

Subway – глобальная сеть заведений быстрого обслуживания, и в основе ее становления и развития лежит малый бизнес. Каждый ресторан Subway принадлежит отдельному франчайзи, в большинстве случаев – мелкому предпринимателю, и вся глобальная компания – это огромная сеть юридически независимых малых предприятий, скрепленная взаимными обязательствами и общими интересами участников.

Фред ДеЛюка мало известен в нашей стране, и посетители ресторанов Subway, скорее всего, никогда не слышали о нем. Но деловой мир знает Фреда как «короля сэндвичей», создавшего и почти полвека возглавляющего самую крупную и стремительно растущую глобальную сеть, намного опередившую по числу заведений известного лидера этой отрасли – компанию McDonald’s.

Предлагаемая российскому читателю книга – о малом бизнесе. В ней Фред ДеЛюка раскрывает свою философию и излагает принципы создания большого бизнеса на основе простейших идей, которые характерны прежде всего для малого и мельчайшего предпринимательства. В нашей стране любят рассуждать о роли малого бизнеса в научно-техническом прогрессе, но при этом забывают, что 95 % малого бизнеса составляют компании «уровня жизни». Предприниматели создают их, чтобы обеспечить своим семьям приемлемый уровень дохода, который позволяет жить сообразно потребностям, дать детям приличное образование и обеспечить себе достойную старость. Рестораны быстрого обслуживания, как и все прочие приведенные в книге примеры, относятся как раз к такому виду малого бизнеса. Их недаром называют компаниями «уровня жизни»: именно они вносят решающий вклад в повышение экономического благосостояния населения и формирование среднего класса.

Судьба самого Фреда подтверждает все сказанное. Необходимость поиска средств для оплаты обучения в колледже заставила молодого выпускника средней школы начать простейший бизнес по продаже бутербродов, который со временем превратил его в одного из богатейших бизнесменов страны.

Сигнал, который Фред посылает читателям, прост. Каждый может стать предпринимателем, и у каждого предпринимателя есть шанс сделать бизнес крупным. Нужно лишь следовать некоторым простым, укладывающимся в рамки здравого смысла принципам. В книге приводится множество примеров того, как это происходило во второй половине ХХ века в США. А двадцатилетний опыт работы компании «Сабвэй Россия» позволяет с уверенностью заявить: малый бизнес нашей страны идет тем же путем.

Геннадий Кочетков,

вице-президент по развитию бизнеса

«Сабвэй Россия»

Посвящаю эту книгу памяти моего отца Сальваторе, который был со мной с самого начала, и моей матери Кармеле, которая до сих пор побуждает меня осуществлять мечты.

Посвящаю ее также Хайди Бак – я благодарен ей за поддержку. И моему партнеру Питу Баку. Именно Питу пришла в голову идея начать наш малый бизнес, который, по его представлениям, мог стать большим.

Моей жене Лиз и сыну Джону – спасибо за всё.

Конечно же, членам нашей большой семьи – сотрудникам компании Subway. Вы составляете основу бизнеса. Каждый день я горжусь тем, что мы продолжаем свой путь к успеху. Без вас эта книга не была бы написана.

И наконец, всем, кто уже стал предпринимателем или планирует стать им в будущем. Эта книга поможет вам, когда вы отправитесь по пути претворения своих идей в жизнь[2].

Чтобы получить более подробную информацию о сети SUBWAY®, зайдите на www.subway.com. Вы можете найти нас и по ссылке Facebook.com/subway или следить за нами в twitter.com/subwayfreshbuzz.

Фред ДеЛюка: пятнадцать базовых уроков

Как создать успешный бизнес и управлять им

Урок первый. Начните с малого

Урок второй. Заработайте несколько центов

Урок третий. Старт – это идея

Урок четвертый. Будьте дальновидны

Урок пятый. Верьте в себя

Урок шестой. Готовьсь, огонь, целься!

Урок седьмой. Прибыль или гибель

Урок восьмой. Будьте позитивны

Урок девятый. Постоянно совершенствуйте свой бизнес

Урок десятый. Доверяйте своим людям

Урок одиннадцатый. Никогда не тратьте все деньги

Урок двенадцатый. Ежедневно привлекайте новых клиентов

Урок тринадцатый. Будьте настойчивы: никогда не сдавайтесь

Урок четырнадцатый. Дайте бренду имя

Урок пятнадцатый. Возможности никого не ждут

Автор: ДеЛюка Фред — 1 книг.Главная страница.

Децема 2
Явь Мари

Эта история задевает внутри что-то то тонкое , не дает спать и заниматься делами. Просто отключает от жизни. Благодарю. Хочется узнать продолжение.

Анна. 22-09-2021 в 10:02 #190062 Искусство войны
Ирина Оловянная

Интересная фантастика с элементами фентези. Советую прочитать, очень интересно. Мне лично понравилось. Единственный минус — есть ошибки конкретно в этой версии на литмир, но это можно пережить.

Сэй 22-09-2021 в 01:57 #190059 Вик Разрушитель
Валерий Михайлович Гуминский

Очень нравятся книги Валерия Михайловича.Прочитала Колояра,Найденыша,другие его произведения. Сейчас дочитала первую книгу Вик Разрушитель.Хочется конечно продолжения. Замечательно пишет автор, интересно и неординарно.Как здорово связывается Вик с Найдёнышем (я так предполагаю по окончанию этой книги). Автору здоровья, всех благ,творческого вдохновения.Благодарность за уже написанные книги.

Тамара 17-09-2021 в 18:43 #190048 Новый старый 1978-й. Книга шестнадцатая
Андрей Храмцов

Мне вот интересно, чего не хватает автору, зачем так сильно акцентировать внимание на беспорядочные половые отношения героя. Сюжет интересный, но все-же, с каждой книгой превращается в порно. Цель — создания Детей Света мне понятна, но куча этих извращений, превращают вроде-бы интересную книгу в бульварное чтиво, приходится пролистывать целыми страницами.

Алексей Валериевич Брайко 16-09-2021 в 20:30 #190047 Крик проклятой души
Олег Юрьевич Скуридин

«Национальной премия для авторов, пишущих на русском языке. Дебют» — достаточно громкий критерий для произведения-дебюта, с не менее громким названием. Прочтение «Крика проклятой души» оставило у меня странное послевкусие. Как будто выкурила забытую, но чудом сохранившуюся сигарету «Петра» на грязном сидении маршрутки, которая едет в никуда.

Произведение читалось тяжело — лексика подобрана, мягко говоря, отвратительно. От повседневных разговоров резкий переход к канцелярщине, а от неё — к пафосным метафорам. Синтаксические конструкции перегружены лишними знаками препинания, деепричастными оборотами. Окончания местоимений во многих местах не согласовывались в текстом. В следующий раз перед публикацией рекомендую перечитывать главы, а также подтянуть знание русской грамматики.

Герои «Крика…» оставили также смешанные ощущения. Главный герой, которому автор произведения уделил больше всего внимания, оказался абсолютно неуникальным и обезличенным. Ему не хочется симпатизировать, переживать с ним каждый день в мрачном «Городе туманов». Антигероем назвать его также нельзя. В сумме картина такова — это записка человека, который пережил в своей жизни «некоторое дерьмо». И оно его не меняет. Герой просто сдается. Некоторые действующие лица остаются под вопросом: с какого потолка они взялись в тексте, кто они, почему о них раньше не рассказали. В общем, персонажи не развиваются, напоминают тени людей, которых, по всей видимости, сам автор когда-то знал.

Произведение больше напоминает записку, которую пишут люди, обследуемые у психолога: предложения в ней как правило не имеют смысл. Одни эмоции, злоба, зависть, наигранная любовь к кому-то, абсолютно неискренняя, скомканная. Обычно такие записки перечитывают, комкают (рвут, жгут, выбрасывают — как душе угодно) и избавляются от них, а не выкладывают на всеобщее обозрение с целью получить «лайки» и «отзывы».

Не буду оставлять оценку. Учителя в таких школьных сочинениях оставляют обычно оценку «см.». О работе действительно не сложилось никакого однозначного мнения. Ничего не понятно.

Работайте над собой, слогом и грамматикой. Учитесь. Всего хорошего.

Алиса 15-09-2021 в 18:29 #190043

Покойный основатель Subway Фред ДеЛука был свеж с женщинами: отчет

Покойный Фред ДеЛука, известный тем, что превратил рестораны Subway в крупнейшую сеть ресторанов быстрого питания в мире, был боссом, который жестко тусовался, преследовал жен владельцев магазина и позировал полуголым для календаря компании, говорится в новом отчете.

ДеЛука, который был соучредителем Subway в 1965 году и в основном руководил им до своей смерти в 2015 году, в 2000 году распространил календарь компании, в котором мужчины-руководители Subway позировали частично обнаженными.

Январской моделью был сам ДеЛука, «улыбающийся и без рубашки в темном офисе с синим полотенцем, соблазнительно перекинутым через плечо» с бокалом шампанского, сказал Insider.

В отчете утверждалось, что это всего лишь один из аспектов социально активной атмосферы в Subway, которая иногда зашкаливает.

ДеЛука также был известен тем, что преследовал жен франчайзи Subway, согласно истории, которая включала интервью с бывшей невесткой Фреда Аной ДеЛука.

«Он всегда чувствовал, что может пойти и подойти к любой женщине» на съездах Subway, «потому что он был ответственен за успех их мужа в магазинах», — сообщил Insider со ссылкой на анонимный источник.

Subway не отправил запрос на комментарий и, похоже, не прокомментировал историю Insider.

Основатель Фред ДеЛука, как сообщается, следил за атмосферой в Subway, которая иногда заходила за борт, в том числе преследовал жен владельцев франшизы.AFP через Getty Images

В начале 90-х Фред переехал во Флориду, чтобы избежать уплаты налогов, а его жена Элизабет осталась в Ориндж, штат Коннектикут, сказала невестка. В тот момент, когда она покинула сторону ДеЛуки, «подошли другие девушки», — сказала Ана Insider.

Развлечение Фреда на вечеринках было принято в Subway, потому что многие считали его «полубогом», — говорится в отчете.

Сообщается, что

Subway также была предупреждена о ее представителе Джареде Фогле, который отбывает 15-летний тюремный срок за детское порно, сообщает Insider.

Арест и осуждение бывшего продавца Subway Джареда Фогла по обвинению в порнографии для детей запятнали имидж Subway, и с тех пор бренд находится в упадке.

Бывшая жена Фогла, Кэтлин Маклафлин, заявила в безуспешном иске, поданном против Subway, что ее как минимум трижды уведомляли о нездоровом интересе представителя к детям, сообщает Insider.

Кроме того, бывшая франчайзи Синди Миллс сказала, что рассказала четырем людям, работающим в маркетинговой организации Subway, о сексуальном интересе Фогла к детям, сообщает Insider.

Его арест запятнал имидж Subway, и с тех пор бренд находится в упадке. ДеЛука умер вскоре после этого, также в 2015 году.

Как The Post сообщила на этой неделе, Subway разозлила франчайзи новыми контрактами, требующими, чтобы они были открыты все, кроме одного дня в году, если у них нет разрешения или запрета чрезвычайной природной ситуации, «стихийного бедствия» или риска потери своих ресторанов. .

Операторы метро обвиняют скандальное поведение основателя в крушении сети

К настоящему времени ни для кого не секрет, что у Subway возникли проблемы.В то время как в последние месяцы сотни франчайзи Subway спорили с руководителями компании, новый отчет предполагает, что сегодняшние проблемы просто символизируют историю Subway, начиная с ее основателя. Если эти инсайдерские утверждения верны, похоже, что сеть ресторанов быстрого питания, ставшая крупнейшей в мире, во многом благодаря своему безупречному меню и добродетельному брендингу, на самом деле была закулисной мыльной оперой.

Запах хлеба Subway всегда был таким свежим из духовки, но недавние отчеты предполагают, что в течение многих лет внутри штаб-квартиры Subway велись подозрительные дела.Это, согласно новому отчету Business Insider , в котором два неустановленных источника намекают, что крупнейшая в мире сеть быстрого питания не была такой уж безупречной, как могла бы подумать большая часть общественности.

СВЯЗАННЫЕ: 7 новых фаст-фуд сэндвичей с курицей, о которых все говорят

Источники, как сообщается, сообщили Business Insider , что основатель Subway Фред ДеЛука, который сотрудничал с ученым-физиком Питером Баком для создания компании в 1965 году, был настоящим персонажем.Сообщается, что на конференциях и съездах Subway ДеЛука преследовал некоторых жен своих франчайзи и, как известно, имел подруг. «Если бы вы носили юбку и у вас был пульс, он бы преследовал вас», — сказал один источник.

ЭРИК ПИЕРМОН / AFP через Getty Images

Business Insider сообщает, что другие источники подтвердили эти утверждения. В 1990-х жена ДеЛуки осталась жить в их доме в Коннектикуте, в то время как ДеЛука переехал во Флориду, чтобы обойти только что принятый закон о налогах. Бывшая невестка ДеЛуки рассказала, что просила своего тогдашнего свекра не приводить своих подруг к его детям и внукам «из уважения к [его жене].« Business Insider утверждает:« ДеЛука избежал наказания за «неверность», потому что его успех и богатство превзошли любое плохое поведение, даже в его собственной семье. [Его бывшая невестка] сказала: «Фред мог делать все, что хотел Фред, и все бы согласились, повернули голову в другую сторону».

Похоже, эти опрометчивые поступки не ограничились личной жизнью ДеЛуки. В отчете также говорится, что в 2000 году «среди сотрудников был роздан календарь, на котором частично обнаженные мужчины-руководители позировали в душе, конференц-зале и других необычных условиях.«ДеЛука, как сообщается, на протяжении многих лет участвовал в нескольких из этих календарных съемок, и источники сообщили, что из-за этого сотрудникам« неудобно »их принимать.

Между тем, некоторые, связанные с компанией, рассказывают, что до того, как ДеЛука скончался в 2015 году в возрасте 67 лет, у него не было плана преемственности. Кроме того, после всех тех лет, в течение которых он руководил Subway с железной рукой и, как сообщается, с ограниченным бюджетом, направление компании было неясным. Согласно недавним отчетам, как сообщает Business Insider : «Сейчас ходят слухи, что вдова ДеЛуки, Элизабет, и его соучредитель Питер Бак отчаянно пытаются обналичить и продать сеть.«

Хотя отчеты, возможно, несколько неаппетитны, это содержательная информация, которая может помочь объяснить, что произошло в последние годы с брендом, который вырос из 200 заведений в 1982 году и стал крупнейшей в мире франшизой быстрого питания с почти 34 000 мест в 2010 году.

Следите за новостями ресторанов, подписавшись на нашу рассылку, и читайте «Худший завтрак №1 для заказа в McDonald’s».

Догнать поезд при сообщении о сходе с рельсов метро:

Основатель и генеральный директор

Subway Фред ДеЛука: внутренняя история

Фред ДеЛука был зол на людей, которых он сделал богатыми.Это было в начале 2000-х, на съезде метро в очаровательном отеле Eden Roc на берегу океана в Майами-Бич. Агенты по развитию — основные франчайзи, глубоко вовлеченные в расширение сети сэндвичей — прибыли в Bentley и Benzes. Стремясь похвастаться богатствами, предоставленными Subway, они выкатили свои машины перед отелем и вытащили пачки денег, чтобы дать чаевые служащим на 50 долларов.

ДеЛука, генеральный директор и соучредитель Subway, подъехал к старому «Линкольну». Он был в ярости, наблюдая за разработчиками.«Им следует знать, что нельзя выставлять напоказ свое богатство», — сказал он одному из руководителей.

Немногие за пределами семьи Метро, заметившие кипение ДеЛуки, могли предположить, что он входит в число самых богатых людей мира. Несмотря на то, что его состояние оценивается в 3 миллиарда долларов, он избегал дизайнерских костюмов, летал на автобусе и ругал свою невестку, если она осмеливалась платить за экологически чистые продукты в Whole Foods.

Однако бережливость не всегда выражалась в скромности. Когда ДеЛука превратил Subway из крохотной сети подводных лодок в гиганта с 27 тысячами точек и 17 миллиардами долларов мировых продаж в период его расцвета, он отказался уступить большую часть контроля.Он управлял Subway, как титан, крепко держал в руках операции компании и окружал себя сотрудниками, которые любили и боялись его. ДеЛука разработал систему, которая дала ему последнее слово, и даже помогал женам некоторых франчайзи, сообщили два источника.

И ему это сошло с рук. ДеЛука был блестящим центром вселенной Subway, приближаясь к статусу бога для многих франчайзи и сотрудников. Он создал секретное, сложное предприятие стоимостью в несколько миллиардов долларов и сделал так, чтобы никто не знал Subway так, как он знал Subway.

ДеЛука с сотрудниками в 1997 году. Он посещал сотни точек метро в год, обычно без предварительного уведомления. Марк Петерсон / Корбис / Гетти

Когда ДеЛука умер в 2015 году в возрасте 67 лет, возник вакуум власти.Он настаивал, чтобы Subway, крупнейшая в мире сеть ресторанов, оставалась в семье, но ему не удалось разработать действующий план преемственности. Его смерть оставила его сестру в затруднительном положении в качестве нового генерального директора; оставил свою вдову, которая десятилетиями отсутствовала на работе, владея половиной многомиллиардного бизнеса; и оставил инсайдеров сбитыми с толку отсутствием его планирования.

На этой неделе Роджер Липтон, аналитик ресторанной индустрии, назвал Subway «затонувшим поездом». За последние шесть лет компания увольняла сотрудников и закрывала магазины, сотни разъяренных франчайзи и агентов по развитию теряли все, что вкладывали в сеть.Теперь ходят слухи, что вдова ДеЛуки, Элизабет, и его соучредитель Питер Бак отчаянно пытаются обналичить и продать сеть.

Insider поговорил с 20 сотрудниками, деловыми партнерами и друзьями ДеЛуки, а также с недавними сотрудниками, чтобы лучше понять, почему одержимый своей компанией человек не смог защитить ее и почему его оставшаяся в живых семья может захотеть уйти, пока они ‘ впереди.

Subway начиналась не с глобальными амбициями. ДеЛука вырос в государственном доме в Бронксе, штат Нью-Йорк, в семье фабричного рабочего, который бросил школу.В 1965 году 17-летний ДеЛука посетил барбекю в Коннектикуте и попросил друга своих родителей, физика-ядерщика по имени Питер Бак, дать совет о том, как финансировать его образование в колледже.

В своей книге «Начни с малого, кончай с большим» ДеЛука позже сказал, что надеялся, что Бак предложит оплатить его обучение. Вместо этого Бак предложил открыть магазин подводных лодок, где ДеЛука будет управлять рестораном, а ученый предоставит финансирование. Еще до того, как день закончился, Бак выписал ДеЛуке чек на тысячу долларов.

Это была странная пара: долговязый подросток, мать которого сопровождала его в поездках к поставщикам, и 35-летний ученый-интроверт.Первые дни Super Submarines Пита — позже переименованного в Pete’s Subway, затем просто Subway — были неблагоприятными. ДеЛука заплатил за университет Бриджпорта, используя прибыль Subway, присоединившись к братству и продолжая встречаться с Элизабет, своей школьной возлюбленной, на которой он позже женился.

Каждый понедельник Бак приходил в дом ДеЛука за спагетти и фрикадельками с домашним соусом, приготовленным матерью Фреда, Кармелой. За ужином последовало обсуждение бизнеса, и пара неделя за неделей приходила к одному и тому же выводу: продажи были плохими и ухудшались.

Несмотря на финансовые проблемы, ДеЛука и Бак настояли на своем соглашении открыть 32 ресторана за десять лет. Ситуация улучшилась по мере того, как бренд стал более известным, но только в середине 1970-х годов, когда Subway стала франшизой, двое мужчин добились своего. ДеЛука и Бак наняли независимых владельцев бизнеса, чтобы они открывали рестораны под названием Subway в обмен на франшизу и постоянные роялти в размере 8%.

Франчайзинг и система агентов развития позволили Subway открывать магазины с экспоненциальной скоростью.В 1982 году было 200 пунктов метро. К 1988 году у Subway было 2000 ресторанов в США. В 2010 году она, наконец, обогнала McDonald’s и стала крупнейшей сетью ресторанов в мире с 33 700 точками.

Бывший сотрудник Subway, который начал работать в компании в 1980-х годах, сказал, что ДеЛука был одержим открытием магазинов. Планировщики компании на год указали на обложке целевое число на каждый год — «10 000 магазинов к 1994 году» или что-то в этом роде, — сказал бывший сотрудник.

«Мы все смотрели бы на это и смеялись — и не смеялись бы плохо, а говорили себе:« Что ?! Это безумие! » Но к концу года у нас будет 10 000 магазинов.Я думаю, что это сделало его великим, так это то, что он имел в виду цели, он их записывал, он отталкивал их, и люди следовали за ними ».

Когда Subway стала нарицательным именем — открылось больше магазинов, чем KFC, Starbucks , и McDonald’s — ДеЛука продолжал управлять компанией как семейным бизнесом.

Многие из первых франчайзи и агентов по развитию были друзьями и семьей ДеЛуки, которые затем наняли членов своей семьи. Младшая сестра ДеЛуки, Сюзанна, росла, нарезая оливки в магазинах метро.Она и Элизабет оба служили офицерами в Subway в первые годы бурного роста. Сюзанна поднялась по служебной лестнице, возглавив группу исследований и разработок компании, а жена ДеЛуки ушла из бизнеса к 1980-м годам.

Многие люди, работавшие в Subway, описывали компанию как «большую семью» под руководством ДеЛуки, с частыми общественными мероприятиями для семей Subway. Когда сын ДеЛуки Джонатан женился в Бока-Ратон в 2005 году, его бывшая жена Ана ДеЛука сказала, что 150 из 200 человек на их свадьбе каким-то образом были связаны с Subway по просьбе ее тестя.

«Его успех был в центре внимания», — сказал бывший руководитель. «Он много говорил о том, скольких людей он мог бы сделать успешными».

У создания такой огромной сети, как семейный магазин, были и обратные стороны. Состоятельные франчайзи и агенты по развитию, которые общались с ДеЛукой, казалось, имели огромное влияние на его бизнес-решения. К тому же, по словам бывших соратников ДеЛуки, общение может выходить за рамки профессиональных границ, вызывая у некоторых сотрудников дискомфорт.

В 2000 году среди сотрудников был распространен календарь, на котором частично обнаженные мужчины-руководители позировали в душе, конференц-зале и других странных местах.

Дон Фертман, Фред ДеЛука и Дик Пилчен в календаре сотрудников Subway на 2000 год, который распространялся внутри компании.Изображения любезно предоставлены бывшим сотрудником Subway

DeLuca была январской моделью. На его фотографии генеральный директор улыбается и без рубашки в темном офисе с синим полотенцем, соблазнительно перекинутым через плечо. В одной руке он держит бокал шампанского, в другой — синий ежедневник с надписью «офис руководителя».

В наши дни такой календарь стал бы кошмаром для любой компании, особенно такой, как Subway.Но для тех, кто знал ДеЛуку, это не было неожиданностью.

«Если бы вы носили юбку и у вас был пульс, он бы вас преследовал», — сказал деловой партнер. Среди них были жены франчайзи Subway, сказал этот и другие люди.

«Он всегда чувствовал, что может пойти и подойти к любой женщине« на съездах в метро », потому что он был ответственен за успех их мужа в магазинах», — сказал тот же сотрудник.

В начале 90-х годов Коннектикут ввел подоходный налог с физических лиц, и ДеЛука переехал в Форт-Лодердейл, штат Флорида, чтобы избежать уплаты новых налогов, а Элизабет осталась в скромном доме в Ориндж, штат Коннектикут.Она жила не как жена миллиардера, сказала ее бывшая невестка Ана ДеЛука.

Элизабет и Фред ДеЛука с внуками, включая дочерей Аны ДеЛука от первого брака. Предоставлено Аной ДеЛука

«Она не заботилась о себе», — сказала она.«Не было ни косметических процедур, ни маникюра».

Ана сказала, что просила ДеЛуку не приводить своих подруг к ней и ее детям из уважения к Элизабет. «Бедная Лиз», — сказала Ана. В тот момент, когда она покинула сторону ДеЛуки, «другие девушки подошли к ней».

Ана также сказала, что одна из давних подруг ДеЛуки, Синди Мэттсон, сказала ей в 2012 году, что они с ДеЛукой вместе усыновили ребенка. Ребенка назвали Лукой, в честь фамилии ДеЛука, но при этом не слишком явно бросая вызов отцу-миллиардеру ребенка.

Когда ДеЛука умер, Мэтсон подал иски против поместья, заявив, что он усыновил Луку — хотя и не формально — и пообещал поддержать ее и ее сына 20 миллионами долларов, как показывают судебные документы, полученные Insider. Джонатан и Элизабет отвергли эти утверждения. В 2016 году Мэтсон подала документ, в котором говорилось, что она получила полную оплату или иным образом урегулировала или скомпрометировала иск. (Мэтсон не ответил на запросы о комментариях.)

Ана сказала, что ДеЛука отделался «неверностями», потому что его успех и богатство превзошли любое плохое поведение, даже в его собственной семье.Она сказала: «Фред мог делать все, что хотел Фред, и все бы согласились, повернули голову в другую сторону».

После франчайзинга Subway в 1973 году Бак перешел на роль молчаливого совладельца.

В то время как он наслаждался спокойной жизнью богатого физика-ядерщика — ДеЛука отказался предоставить ему офис в штаб-квартире компании, — генеральный директор оставался одержимым практическим делом.

До 1990 года ДеЛука настаивал на подписании почти всех корпоративных чеков. Вместо того, чтобы уехать в отпуск, ДеЛука отправился за границу, чтобы разведать области для расширения.Каждое решение должно было пройти через него. Бывший сотрудник вспомнил, как однажды работал над проектом об истории Subway, и ДеЛука редактировал предлоги в тексте.

Рабочие «купались в фонтане Фреда», — сказал бывший сотрудник, который начал работать в Subway в 2001 году. «Он был очень умен и трудолюбив, но одной из проблем было то, что он управлял франшизой, когда у нас было 30 000 магазинов, как если бы у нас была сотня».

ДеЛука отказался уступить власть и контроль, убежденный, что только он и его помощники могут управлять Метро.Когда в начале 2000-х он рассматривал возможность нанять постороннего человека на пост президента Subway, Джон Хейнс, эксперт по франчайзингу, посоветовал ДеЛуке не тратить зря время.

«Я сказал:« Никто не будет хорошим президентом для Subway, Фред, потому что хороший президент будет противостоять тебе », — сказал Хейнс, соавтор книги ДеЛуки. «И вам не нужен кто-то, кто будет противостоять вам. Вам нужен кто-то, кто будет опускать стрелу, когда вы говорите им, чтобы она опустила стрелу».

ДеЛука зарабатывал миллион долларов в день только на гонорарах в начале 2000-х, согласно показаниям банкира Фрэн Сааведра.Сааведра, которая сказала, что она управляла деньгами ДеЛуки в дополнение к романтическим связям с соучредителем Subway, сказала, что каждый понедельник на его счет будет переводиться чек на сумму 7 миллионов долларов. «Они назвали это своими бонусными деньгами», — сказал Сааведра в показаниях за 2017 год.

Во Флориде ДеЛука сначала жил в небольшой квартире с двумя спальнями. Он ненадолго переехал в дом площадью 15000 квадратных футов примерно в 2000 году, после того, как неудачная инвестиция в недвижимость оставила его во владении особняком, настолько чрезмерным, что рэпер Дидди попросил включить ступеньки на крыльце на обложку одного из его альбомов.По словам делового партнера, ДеЛука отказался покупать телевизор для дома за 7 миллионов долларов.

ДеЛука на ужине для франчайзи в 1997 году. Марк Петерсон / Корбис / Гетти

Несмотря на то, что его состояние в конечном итоге превысило примерно 3 миллиарда долларов, ДеЛука был печально известен своей скромностью.

Миллиардер летал на автобусе, настаивая на том, что модернизация — пустая трата денег, и однажды отказался покупать бутылку воды за 2 доллара, потому что это было слишком дорого. Деловой партнер вспомнил, как ДеЛука примерял костюм, который ему нравился в начале 2000-х, не проверив предварительно цену. Когда продавец сказал ему, что это стоит 450 долларов, ДеЛука отреагировал так, как будто кто-то «собирался застрелить его».

«Он снял эту штуку, как будто она горела», — сказал сотрудник. «Я не могу сэкономить 400». Нет, вы зарабатываете всего миллион долларов в день.

Бывшая невестка Ана сказала, что ДеЛука приходила в ярость, когда она покупала органические продукты, и настаивала на том, что Whole Foods не входит в семейный ценовой диапазон. Она сказала, что ее свекор-миллиардер отказался дать ей и Джонатану деньги. Удалите плесень, заполонившую их дом. Ана сказала, что она считает, что скупость ДеЛуки родилась из стремления к контролю.

«Это было даже не для удовольствия, потому что, знаете, в его доме было некомфортно. Его дом был старым, — сказала Ана.«Он путешествовал в задней части самолета. В его доме были термиты. В нашем доме была плесень. И он был миллиардером».

Менталитет ДеЛуки, не требующий больших затрат, был краеугольным камнем бизнес-модели Subway. Subway не владеет магазинами, что позволяет компании избегать нестабильных расходов, таких как расходы на еду и рабочую силу. Прибыль франчайзи напрямую связана с продажей сэндвичей, в то время как Subway, корпоративный франчайзер, зарабатывает деньги, собирая роялти и сборы с франчайзи.

Расширение принесло прямую прибыль ДеЛуке и Баку, а также агентам по развитию, которые получили часть гонораров.Больше магазинов означало более высокую прибыль, даже если в отдельных сэндвич-магазинах упали продажи.

Но в то время как банковский счет ДеЛуки резко увеличивался, некоторые франчайзи заявили, что пострадали от быстрого расширения компании. Эти франчайзи заявили, что увеличение числа открытий соседних магазинов Subway каннибализировало их продажи и ухудшило их чистую прибыль. Многие считали, что DeLuca уделяет приоритетное внимание росту, а не долгосрочным инвестициям в операции и развитие меню.

Франчайзи не имели возможности сопротивляться быстрому расширению из-за печально известного соглашения о франшизе с Subway, которое было структурировано так, чтобы ограничить их контроль над бизнесом.В 1998 году Кейт Кэноус, юрист из Флориды, возглавлявший комиссию по справедливым стандартам франчайзинга, сказал Fortune: «Я видел более 300 соглашений о франшизе, и Subway — худшее».

Франчайзи часто подписывали драконовские соглашения из-за низкого барьера для входа, при этом начальные затраты были незначительны по сравнению с конкурирующими сетями быстрого питания. В той же статье руководители Subway заявили, что некоторые просто не понимали, что подписывают, потому что не говорили по-английски. В конце 90-х до половины франчайзи Subway были иммигрантами.При тестировании на базовые знания английского языка и знание математики в 1997 году 35% слушателей не прошли его.

ДеЛука в 2014 году, когда Forbes оценил его состояние в 2,6 миллиарда долларов. Дайан Бондарефф / Invision / AP Images

Многие франчайзи и агенты по развитию сумели стать чрезвычайно богатыми, несмотря на далеко не идеальное расположение.Но даже некоторые из этих людей боялись ДеЛуки. В Subway он обладал всей властью. И он не боялся вырезать людей из семьи.

«Он знал, что создал систему, в которой люди действовали из страха», — сказал Хейнс, добавив, что даже у богатых региональных директоров были шаткие контракты. «Он выиграл судебные процессы … У него было больше денег, чем у Бога. Итак, кто хочет подать в суд на Фреда ДеЛуки?»

В июне 2013 года, во время встречи с франчайзи в Канаде, ДеЛука охватил озноб и дрожь.Врач из Торонто диагностировал у него лейкоз. Он был доставлен на машине скорой помощи в Коннектикут для лечения.

Болезнь не могла наступить для Subway в худшее время: продажи отставали, франчайзи обвиняли чрезмерное расширение и полагались на кампанию с бюджетом в 5 футов. Более того, сеть столкнулась с серией кошмаров по связям с общественностью.

В 2013 году подросток из Австралии вызвал споры, заявив, что длина переходника цепи не превышает 12 дюймов. В следующем году пищевой блогер начал кампанию по изменению рецепта хлеба в Subway, заявив, что компания использовала химическое вещество, которое также содержится в ковриках для йоги.Потом был Джаред Фогл.

Фогл, как известно, похудел более чем на 200 фунтов, съев бутерброды в метро, когда он был студентом Университета Индианы. Сеть наняла 22-летнего сотрудника в 2000 году. Рекламы с участием Фогла пользовались успехом: продажи выросли на 20% после выхода первого национального рекламного ролика Фогла. В начале 2013 года директор по маркетингу Subway Тони Пейс сообщил New York Daily News, что на Fogle с 1998 года приходилось до половины роста Subway. Джаред «Парень из метро» Фогл в 2015 году, в том же году ему было предъявлено обвинение в распространении детской порнографии и поездках с целью занятия сексом с несовершеннолетними.Мэтт Сэйлз / Invision for Subway Restaurants / AP

ДеЛука не был особенно близок с Фоглом. По словам делового партнера, ДеЛука счел представителя раздражающим, особенно когда он начал требовать больше денег.

Subway внезапно разорвала отношения с Фоглом в июле 2015 года после того, как федеральные власти и власти штата провели обыск в его доме, где обнаружили откровенно сексуальные изображения детей и переписку с детьми.В августе 2015 года ФБР обвинило Фогла в распространении детской порнографии и поездках для занятия сексом с несовершеннолетними.

Subway заявила, что ничего не знает о действиях Фогла, но бывшая жена Фогла, Кэтлин Маклафлин, подала в суд на Subway, утверждая, что компания была уведомлена как минимум три раза об интересе Фогла к детям — и что она не приняла никаких мер. (Иск Маклафлина был отклонен, а судья из Индианы заявил, что дело выходит за рамки его юрисдикции.) Бывшая франчайзи Синди Миллс рассказала Insider в 2015 году, что рассказала четырем сотрудникам маркетинговой организации Subway о сексуальном интересе Фогла к детям, но компания не приняла действие.

Хотя Subway отказалась комментировать Fogle, Миллс сказал, что компания ранее сообщала ей, что не может принять меры против Fogle — на основании ее отчетов — потому что он не был сотрудником.

ДеЛука умер через месяц после ареста Фогла.

«Мы использовали модель Фреда без Фреда, — сказал франчайзи с более чем 20-летним опытом, — и никто не знал, как ее использовать». По словам инсайдеров, несмотря на десятилетия работы в Subway и два года болезни, ДеЛука мало что сделал для разработки плана преемственности.

Сестра ДеЛуки Сюзанна Греко была назначена президентом, когда он лечился от лейкемии. Когда ДеЛука умер, Греко стал генеральным директором. ДеЛука хотел оставить Subway в семье, и почему-то Греко остался единственным родственником, который остался работать в компании. (Сын ДеЛуки, Джонатан, отказался от семейного бизнеса, чтобы основать компанию по разработке программного обеспечения.)

Сюзанне Греко предстояло занять достойное место в должности второго генерального директора Subway.Бизуайеху Тесфайе / Invision для ресторанов метро / AP

Помимо короткой работы учителем танцев в свои 20 лет, Греко никогда не работал нигде, кроме Subway. Некоторые коллеги и франчайзи заявили, что, по их мнению, она плохо подготовлена к замене старшего брата, считая ее недостаточно опытной или преданной своему делу для этой роли.

Франчайзи Subway с двадцатилетним опытом работы назвал Греко «жалкой, убогой копией Фреда».«Мы никогда не понимали. Зачем ему убивать то, чем он дорожил? »- сказал получатель франшизы.

Одна бывшая сотрудница корпорации вспомнила, как Греко переписывалась по телефону во время встреч, когда она возглавляла группу исследований и разработок. В середине одной встречи Греко извинилась. Когда она собиралась уходить, служащая мельком увидела свой телефон, который показал, что она пыталась забронировать билеты на Майли Сайрус, предположительно для своих дочерей (Греко не ответил на запросы о комментариях.)

«Обычно она была недоступна и действительно выписывалась — больше всего заботились о своих детях, их конной карьере и о том, какие концерты они собирались увидеть», — сказал бывший сотрудник.

Вскоре после смерти ДеЛуки правление Subway во главе с Баком и Элизабет ДеЛука наняло Bain and Co. для оказания помощи. (Бывший руководитель сказал, что Bain был нанят для 60-дневного проекта; инсайдеры сказали, что консультантам все еще платят, чтобы попытаться перевернуть компанию.) Греко также нанял руководителей высшего звена, которые работали с такими гигантами отрасли, как McDonald’s и Coca-Cola.

Эти консультанты и руководители прибыли сюда, чтобы найти «мешанину из людей и талантов», — сказал один из бывших руководителей Subway. Бывший руководитель Subway вспомнил проникновение руководителей в костюмах, столкнувшихся с кучкой убогих одетых ДеЛуки «да, мужчин». Другой бывший руководитель, нанятый Греко, описал офис Милфорда как «странную, изолированную» культуру, где люди с устаревшими навыками сохраняли свои рабочие места на протяжении десятилетий.

Новые и старые сотрудники сказали, что моральный дух инсайдеров был низким.

Количество локаций Subway сокращалось каждый год с момента пика 2015 года.Некоторые инсайдеры обвиняли Греко в ослаблении актуальности сети в эпоху после Джареда. Возникли проблемы, связанные с каннибализацией продаж, поскольку франчайзи жаловались на чрезмерное расширение и несвежие овощи. Греко сказал The Wall Street Journal в апреле 2018 года, что Бак и Элизабет ДеЛука «не в восторге» от ее плана изменить ситуацию к лучшему путем ребрендинга магазинов с ярким современным декором.

Компания Greco хотела обновить внешний вид магазинов Subway яркими современными цветами.Нэнси Луна

Через месяц Греко покинул пост генерального директора. Руководитель Subway, работавший с Греко, сказал, что Элизабет и Бак решили, что она должна «уйти в отставку», вероятно, под сильным влиянием агентов по развитию, которые ополчились на младшую сестру ДеЛуки.

Тревор Хейнс, ветеран Subway, начавший в сети в 2006 году, после ухода Greco был назначен временным генеральным директором.Но лучше не стало.

Под его руководством продолжалось закрытие магазинов и массовая текучесть кадров, а также падение продаж. В июне 2019 года The New York Times опубликовала расследование, в котором говорилось, что агенты по развитию действовали как «киллеры», вытесняя франчайзи, чтобы они могли захватить прибыльные места.

В конце 2019 года Subway наняла Джона Чидси, бывшего генерального директора Burger King, своим постоянным генеральным директором.

Чидси, вышедшая на пенсию ради этой роли, была названа отстраненной и оторванной от ряда франчайзи.По их словам, основной формой общения генерального директора были нечастые видеосообщения с франчайзи, у которых нет возможности дать обратную связь.

После того, как ДеЛука умер, его вдова, Элизабет, взяла на себя его долю владения, разделив прибыль примерно 50 на 50 с Баком. С учетом того, что Subway принесла более 13 миллиардов долларов продаж во всем мире в 2020 году — по сравнению с 17 миллиардами долларов в 2015 году, согласно оценкам Technomic, — эти двое по-прежнему зарабатывают сотни миллионов долларов в год только за счет лицензионных платежей.

Бак, Элизабет и их сыновья реструктурировали компанию в 2018 году и продолжают управлять тонущим кораблем, но в основном за кулисами.

«Как только они наняли Чидси, они исчезли», — сказал один из франчайзи. «Нет никакого участия. Мы никогда не слышим от них. Нет никаких доказательств того, что они все еще владеют компанией».

Бак, со своей стороны, в течение многих лет испытывал серьезные проблемы со здоровьем, в то время как Элизабет была занята Фондом Фредерика А. ДеЛуки, который после смерти ДеЛуки превратился из незначительной операции в процветающую некоммерческую организацию.В 2018 году фонд получил 11,2 миллиона долларов в виде грантов и пожертвований. Элизабет переехала во Флориду после смерти ДеЛуки и в прошлом году незаметно основала Фонд Элизабет К. ДеЛука.

Прибытие Чидси породило слухи о том, что Элизабет и Бак пытались продать Subway. По словам ветерана отрасли Джона Гордона, материнская компания Burger King Restaurant Brands International и Inspire Brands, материнская компания Sonic and Arby’s, за последние полтора года провели комплексную проверку приобретения компании.

Приезд Джона Чидси (справа от The King of Burger King) вызвал слухи о скорой продаже Subway. Reuters / Шеннон Стэплтон

Как генеральный директор Burger King, Чидси возглавил ее продажу 3G Capital в 2010 году, сократив расходы и оттолкнув франчайзи.Сегодня инсайдеры говорят, что не могут не заметить сходства с тем, что происходит в Subway.

С момента прибытия Чидси из штаб-квартиры Коннектикута исчезло более 500 рабочих мест. Основные отделы, включая кулинарные и маркетинговые команды, переезжают в Майами, где компания объявила о новом офисе в марте. Сеть сокращает количество агентов по развитию, что сделало бы компанию более привлекательной для продажи, сообщили Insider франчайзи и бывшие руководители.

Но Subway заявила, что она не продается, в то время как DeLucas и Bucks хранят молчание, пока Subway закрывает локации, а франчайзи восстают.

В последние недели франчайзи нацелились на Элизабет. «Нам пришлось отнять у наших семей, чтобы мы могли платить гонорары вам, мультимиллиардеру, который не нуждается в финансовой помощи или какой-либо федеральной помощи», — говорится в одном из двух открытых писем, поддержанных группой из 100 франчайзи.

Получатель франшизы, подписавший письмо, сказал Insider, что они нацелены на Элизабет, потому что она «человек, который держит кошелек», хотя она «продолжает жить в тени».

Франчайзи и агенты по развитию заявили, что ситуация ухудшилась, поскольку они публично выразили озабоченность.Subway недавно представила еще более ограничительное соглашение, которое позволяет компании определять часы работы магазинов и цены на меню, а также запрещать «любые пренебрежительные или негативные комментарии о Subway на любом форуме или в любой среде». Единственная альтернатива для франчайзи — подписать договор франчайзинга с гонораром в размере 10%.

Питер Бак.Джеймс Маршалл / Getty Images

Ряд бывших руководителей и франчайзи сказали Insider, что они верят, что единственный способ спасти Subway — это продать сеть и двигаться дальше без багажа ДеЛуки. Один из бывших руководителей, который присоединился к компании после смерти ДеЛуки, сказал, что, по их мнению, компания была одержима поддержанием состояния двух своих владельцев. По словам бывшего руководителя, возвращение Subway невозможно, пока Элизабет и Бак продолжают владеть компанией, потому что они не будут инвестировать в ее восстановление.

Получатель франшизы, подписавший письмо Элизабет, сказал, что ему кажется, что она и Бак никогда не заботились о Subway, кроме того, что считали сеть дойной коровой.

«Единственным, кому было наплевать на Subway, был Фред ДеЛука», — сказал франчайзи. «Мы скучаем по Фреду. Как бы нам сейчас не нравился его автократический путь, по крайней мере, это сработало.

« Теперь у нас нет автократа, и у нас нет никого, кто его понимает ».

Фред ДеЛука из

Subway в календаре без рубашки, у него был тайный ребенок

Соучредитель и давний генеральный директор Subway Фред ДеЛука снялся без рубашки для искусственного будуарного календаря.
Календарь иллюстрирует элементы культуры Subway, которые некоторые считали непрофессиональными и неуместными.
Subway» поощряла общение, а ДеЛука был известен тем, что пытался соблазнить жен франчайзи.

Идет загрузка. Соучредитель

Subway и многолетний генеральный директор Фред ДеЛука прославился своей историей о превращении бренда в крупнейшую сеть ресторанов в мире по местоположению.

Но негласно инсайдеры говорят, что поведение ДеЛуки может вызвать опасения.

В 2000 году, например, календарь руководителей Subway без рубашки был распространен среди инсайдеров компании. ДеЛука была январской моделью, позировавшей в затемненном офисе. Он без рубашки, держит в одной руке стакан с чем-то похожим на шампанское, а в другой — синюю записную книжку с надписью «офис руководителя».

В другие месяцы календаря главный директор по развитию сети Дон Фертман без рубашки сидит в конференц-зале, а Дик Пилчен, первый сотрудник Subway, ставший гуру маркетинга, позирует в душе.

Дон Фертман, Фред ДеЛука и Дик Пилчен во внутреннем календаре сотрудников Subway. Изображения любезно предоставлены бывшим сотрудником Subway

Подробнее: Соучредитель Subway Фред ДеЛука правил компанией как полубог и преследовал жен франчайзи.Как один человек ввел в штопор крупнейшую в мире сеть ресторанов быстрого питания.

Бывший сотрудник, поделившийся календарем с Insider, сказал, что инцидент высветил отсутствие профессионализма, проявленного ДеЛукой и другими в штаб-квартире в Милфорде, штат Коннектикут.

Несколько бывших сотрудников сказали, что в Subway царила «большая семейная» атмосфера с ДеЛукой у руля с 1965 года до своей смерти в 2015 году. Некоторым нравилась социальная атмосфера, встречи со значимыми людьми на работе и посещение вечеринок, устраиваемых Subway.Другим было неудобно, когда бывший сотрудник, поделившийся календарем, сказал, что это может показаться «странной» замкнутой средней школой.

Инсайдеры заявили, что ДеЛука использовал другие методы, которые, по их мнению, не подходили для генерального директора. Два источника сообщили Insider, что ДеЛука будет преследовать жен франчайзи на съездах. По словам одного давнего франчайзи, эта практика приводила некоторых в ярость, но ДеЛуке это сошло с рук, потому что многие в Subway считали его «полубогом».

«Он всегда чувствовал, что может пойти и подойти к любой женщине» на съездах Subway, «потому что он отвечал за успех их мужа в магазинах», — сказал деловой партнер.

Одна давняя подруга, Синди Мэттсон, подала иск против состояния ДеЛуки после его смерти, утверждая, что он усыновил вместе с ней ребенка, не подписывая официальных документов об усыновлении. Мэттсон утверждал, что ДеЛука обещал поддержать ее и ее сына по имени Лука 20 миллионами долларов, согласно судебным документам, полученным Insider. Жена ДеЛуки, Элизабет ДеЛука, отвергла обвинения. Позже Мэтсон подала документ, в котором говорилось, что она получила полную оплату или иным образом урегулировала или пошла на компромисс по иску.(Мэттсон не ответил на запросы инсайдеров о комментариях).

Фред ДеЛука, соучредитель сети Subway Sandwich, умер по адресу 67

Г-н ДеЛука арендовал небольшой магазин за 165 долларов в месяц в центре Бриджпорта, построил прилавок на вынос и открылся 28 августа 1965 года. Он продал Subs, известные по всей стране как герои, мясорубки, po’boys или hoagies: итальянский или французский хлеб с начинкой из мяса, сыров и других ингредиентов.

Он попросил членов семьи помочь.Его мать еженедельно проводила встречи по планированию за своим кухонным столом, а позже стала руководителем и директором компании. Его сестра, г-жа Греко, стала вице-президентом по операциям, исследованиям и разработкам.

Жена г-на ДеЛуки, Элизабет, на которой он женился в 1966 году, позже работала в штаб-квартире Subway. У них был один сын, Джонатан. Среди выживших — его жена, его сын и его сестра.

По мере того, как его растущая деятельность набирала обороты, г-н ДеЛука отказался от планов медицинской карьеры и в 1971 году получил степень по психологии в Университете Бриджпорта.Он и г-н Бак зарегистрировали бизнес как Doctors Associates, хотя это не имело никакого отношения к докторам или медицине.

«Он врач, а я помощник», — часто говорил г-н ДеЛука.

В 1974 году, на полпути к своей цели по владению 32 магазинами за первое десятилетие существования компании, партнеры приняли франшизу как ключ к росту. Это сработало. В 1978 году Subway открыла сотую точку, в 1987 году — тысячную.

С тех пор он открывал в среднем 1500 новых ресторанов в год, а в последние годы превзошел всех конкурентов, открыв рестораны с характерным логотипом Subway со стрелками, выступающими из букв с обоих концов, по всей Европе, Азии, Америке и Океании. .

Г-н ДеЛука, получивший почетную докторскую степень в Университете Бриджпорта в 2002 году, был автором книги «Начни с малого, заканчивай по-крупному: 15 ключевых уроков, чтобы начать и вести свой собственный успешный бизнес» (2000, с Джоном П. . Hayes). У него был дом в Оранж, штат Коннектикут, но после того, как в 1991 году Коннектикут ввел подоходный налог штата, он переехал в Форт-Лодердейл, штат Флорида. : NPR

Соучредитель Subway Фред ДеЛука позирует с хлебом для бутербродов. Джонатан Накстранд / AFP / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Джонатан Накстранд / AFP / Getty Images

Соучредитель Subway Фред ДеЛука позирует с хлебом для бутербродов.

Джонатан Накстранд / AFP / Getty Images

Subway, имеющая более 44 000 точек по всему миру и только что отметившая свое 50-летие, будет вынуждена продолжать работу без генерального директора Фреда ДеЛука, который скончался в понедельник в возрасте 67 лет.

В своей книге « Начни с малого, заканчивай большим: пятнадцать уроков, чтобы начать — и вести — свой успешный бизнес» ДеЛука сказал, что когда начинал, он ничего не знал ни о производстве бутербродов, ни о пищевой промышленности.

В 1965 году, когда ДеЛуке было всего 17 лет, он и его деловой партнер Питер Бак, друг семьи, открыли свой первый магазин сэндвичей в Бриджпорте, штат Коннектикут. Бак предоставил 1000 долларов, чтобы продать Супер-подводные лодки Пита.

Пара сменила название на Subway в 1968 году и начала работать по франчайзингу.Спустя десятилетия он стал крупнейшей в мире сетью франшиз быстрого питания. Журнал Forbes «» оценивает состояние ДеЛуки в 3,5 миллиарда долларов.

ДеЛука, как сообщает The New York Times, был общительным и практичным исполнительным директором. Он руководил операциями в течение десятилетий, лично подписывая чеки компании, принимая корпоративные решения, путешествуя по стране на старом автомобиле и инкогнито останавливался в торговых точках Subway, чтобы отведать еду и услуги и поговорить с владельцами франшизы и клиентами.

ДеЛуке был диагностирован лейкоз в 2013 году.На веб-сайте компании написано:

«С тех пор он проходил лечение и все еще курировал бренд в качестве генерального директора, но недавно назначил свою сестру Сюзанну Греко президентом, которая будет руководить повседневными операциями».

Компания объявила о его смерти во вторник, но не сообщила, был ли назначен преемник на посту генерального директора.

Помимо здоровья ДеЛуки, компания столкнулась с другими проблемами. Associated Press сообщает:

«Этим летом компания заявила, что разорвала отношения с давним торговцем Джаредом Фоглом, который согласился признать себя виновным по обвинениям в том, что он заплатил за половые акты с несовершеннолетними и получил детскую порнографию.
«Кроме того, некоторые считают, что Subway чрезмерно расширила себя, располагая более чем 27 000 филиалов в США. В прошлом году, по данным Technomic, средние продажи в установленных точках продаж в США упали на 3 процента».

Фред ДеЛука, соучредитель Subway, построивший пищевую империю, умер на 67

Фред ДеЛука, который стал соучредителем сети сэндвичей Subway для финансирования учебы в колледже и видел, как она выросла до размеров McDonald’s, умер 14 сентября. Ему было 67.

Милфорд, Коннектикут.Компания подтвердила смерть, но не сказала, где он умер. В 2013 году компания заявила, что г-н ДеЛука лечился от лейкемии. В июне его сестра Сюзанна Греко заняла пост президента, а г-н ДеЛука остался главным исполнительным директором.

Вместе с Питером Баком г-н ДеЛука открыл первый ресторан компании в Бриджпорте, штат Коннектикут, в 1965 году и расширил его до 42 000 торговых точек по всему миру в течение следующих пяти десятилетий.

Будучи 17-летним выпускником средней школы, он вместе с Баком, другом семьи и физиком-ядерщиком занялся производством сэндвичей, попросив у него ссуду в 1000 долларов.Баку пришла в голову идея помочь мистеру ДеЛуке оплатить учебу в колледже.

Г-н ДеЛука и его партнер превратили частный бренд, первоначально называвшийся Pete’s Super Submarines, во франшизу в 1974 году и распространили бизнес по всей стране, выпустив сэндвич BMT, названный в честь Brooklyn-Manhattan Transit Corporation, и субмарину Snak. бутерброд, позже известный как «6-дюймовый».

Первая международная франшиза компании была предоставлена в 1984 году в Бахрейне. По сообщению Wall Street Journal, в 2002 году Subway обогнала McDonald’s по количеству ресторанов в США.

В 1998 году журнал Fortune поднял вопросы о расширении компании, отметив юридические споры, возникшие между компанией и недовольными франчайзи. Многие владельцы магазинов Subway заявили, что они чувствовали себя введенными в заблуждение агрессивными торговыми агентами, которые чрезмерно обещали финансовые непредвиденные доходы и были менее чем откровенны в отношении условий контракта.

Владельцы франшизы должны 8% валовых продаж компании перед компанией, по данным Fortune, что делает ее «самым высоким гонораром в индустрии франчайзинга продуктов питания».

«Я действительно чувствую себя потрясающе, потому что так много людей преуспели, — сказал ДеЛука Fortune. — Но есть риски. Люди могут потерять деньги. Меня беспокоит, что люди теряют деньги, но я не теряю из-за этого сон. Это Америка ».

В этом году журнал Forbes оценил состояние ДеЛуки в 3,5 миллиарда долларов, что сделало его 259-м самым богатым человеком в Соединенных Штатах.

Subway, принадлежащая холдинговой компании Doctor’s Associates Inc., стала известна как более здоровая альтернатива ресторанам быстрого питания McDonald’s и другим сетям, таким как Kentucky Fried Chicken и Burger King.

«Они были впереди всех в позиционировании здоровья, у них есть ореол в сознании потребителей, и у них очень агрессивная модель франчайзинга», — Дэвид Хенкес, вице-президент исследовательской фирмы Technomic из Чикаго. Inc., заявил в 2010 году в интервью журналу QSR.

В 1997 году компания начала маркетинговую кампанию, рекламируя «семь субстратов с содержанием жира менее шести граммов», и в крупных публикациях началось профилирование очевидного успеха в похудании Джареда Фогла, студента колледжа Индианы, который утверждал, что потерял 245 фунтов с его собственная диета Subway почти год.

«Джаред, парень из метро» начал появляться в сотнях рекламных роликов, публичных выступлениях и выступлениях для сети, рекламируя свою еду как менее жирную, чем другие варианты быстрого питания.

Этим летом компания заявила, что разорвала отношения с Фоглом, который согласился признать себя виновным по обвинению в том, что он платил за половые акты с несовершеннолетними и получал детскую порнографию.

Другие проблемы для Subway в последние годы включают рост сети поджаренных субтитров Quiznos, которая быстро расширилась, после чего во время Великой рецессии последовало массовое закрытие магазинов.

Некоторые аналитики заявили, что Subway чрезмерно расширила свое присутствие в более чем 27 000 филиалов в США. По данным Technomic, в прошлом году средние продажи в официальных офисах США упали на 3%.

Фредерик ДеЛука родился в октябре 1947 года в Бруклине. Он вырос в Бронксе и жил в проектах государственного жилья до того, как семья переехала в Скенектади, штат Нью-Йорк, когда ему было 10 лет. Он закончил среднюю школу в Бриджпорте и окончил Бриджпортский университет в 1971 году.

Работая в местном районе. хозяйственный магазин, чтобы сэкономить на колледже, мистер.ДеЛука подошел к Баку на барбекю за ссудой.

«Я подумал:« У него все хорошо. Я собираюсь спросить его, есть ли у него какие-нибудь хорошие идеи для колледжа, «как бы очень надеясь, что он достанет из своего кармана большую стопку 100-долларовых банкнот и просто отдаст их мне», — сказал г-н ДеЛука. интервью CNBC.

Бак высказал идею магазинов Subway г-ну ДеЛуке после того, как вспомнил итальянский магазин сэндвичей под названием Amato’s, который он и его отец посещали воскресными вечерами, когда Бак был еще ребенком.Г-н ДеЛука и Бак поехали в Мэн, чтобы изучить сэндвичи Амато, прежде чем открыть свой первый магазин через несколько недель.

Г-н ДеЛука, у которого были дома во Флориде и Коннектикуте, женился на своей школьной возлюбленной Элизабет и имел сына Джона. Полный список выживших доступен не сразу.

Фред де люка: Фред ДеЛюка | Forbes.ru