Кофемашины для бизнеса: Кофемашины для бизнеса купить в интернет магазине КленМаркет.ру

Содержание

Как выбрать кофемашину для бизнеса?

Важным этапом на пути формирования стабильной обширной клиентской базы для любой кофейни станет полная компетентность персонала, и знание руководителя, какую выбрать кофемашину для бизнеса. Мы решили помочь новичкам в этом не легком деле, и подобрали основные принципы действий в такой ситуации, и некоторые основные рекомендации, от опытных руководителей о том, какая лучшая кофемашина для бизнеса.

Если ресторатор хочет открыть новое заведение общественного питания, ему никак не обойтись без приобретения кофейного автомата или функциональной кофейной машины. Ведь сегодня, просто невозможно представить себе бар или кафе без вкусного горячего бодрящего напитка. Наверняка, одним из принципов успеха любого профессионального ресторатора стал правильный и грамотный выбор хорошей кофемашины для кафе или ресторана.

Особое преимущество в продаже кофе заключается в высокой степени окупаемости, как сырья, так и оборудования. Только представьте себе – 1 чашечка ароматного кофе способна вернуть владельцу 300%, а то и все 1000% своей себестоимости! Такие цифры не только воодушевляют, но и побуждают к действию. Если владелец сумеет постигнуть основные принципы закупки правильного оборудования с выгодой для себя, всего заведения и будущих клиентов, он сможет добиться огромных успехов, продвинуть свое детище и достигнуть желаемой популярности и востребованности. Обладание такими знаниями делает из заурядных кафетериев заведения премиум класса с внушительным оборотом клиентов, постоянных посетителей, выручки и прибыли.

Особенности функционирования популярных видов кофемашин и их применение в ресторанном бизнесе

Для того, чтобы знать какую кофемашину выбрать для кафе или ресторана, стоит правильно подойти к формированию основополагающей цели. Если заведение будет ориентировано на небольшие объемы посетителей – покупать дорогостоящий агрегат не стоит, тем более, если это, к примеру суши-бар. Однако, если владелец планирует создать небольшую кофейню, даже с маленьким объемом посетителей в день, ему никак не обойтись без качественного профессионального оборудования, которое не только делает качественный кофе, но и обладает хорошей производительностью. Можно с уверенностью сказать, что хороший кофе сегодня в заведениях общественного питания встречается крайне редко, а значит – установив качественный функциональный агрегат владелец не только привлечет покупателей, но и сможет полностью окупить стоимость оборудования и аренду помещения. Это действительно работает!

Дело в том, что далеко не все машины могут похвастаться отменным результатом. Причем такая особенность никак не связана с их использованием – это заложено в самой конструкции агрегата. Так, чалдовые машины, капсульные и автоматы для растворимого кофе, часто применяют в торгово–развлекательных центрах и небольших кафе, однако большинство производителей отмечают, что такие аппараты предназначены в большей степени для бытового уровня потребления. Что касается ресторанов и специализированных заведений – то здесь требуется закупка только профессионального оборудования, с огромным количеством выполняемых функций, причем основная из них не скорость, а качество и аромат сваренного кофе.

Многие рестораторы, с многолетним опытом работы, часто делятся секретами о том, какая кофемашина лучше для кафе, однако, не один из них не скажет о возможности варить по 100 чашек кофе в день, ведь это якобы миф. Мы готовы полностью развенчать это ошибочное утверждение – варить по 100 чашек кофе можно даже в 1 час, не говоря уже о целых сутках. В чем же секрет качественной кофемашины?


Секреты выбора профессиональной кофемашины

Инвесторы должны понимать, что в плане подбора оборудования нельзя экономить на всем. Есть несколько секретов, как подобрать кофеварку для ресторана, и мы расскажем основные из них для того, чтобы инвестиция принесла прибыль и невероятно вкусный напиток. Если заведение предполагает, не слишком большой поток людей, то для обустройства бара вполне подойдут эффективные и практичные чалдовые или капсульные кофемашины. Их преимущество заключается в удобстве, в процессе эксплуатации, к тому же не придется обучать человека сложной науке варки кофе – будет достаточно просто заправить прессованную таблетку или пакет, содержащий кофе, и включить кнопку.

Когда речь идет об оборудовании крупного заведения, где кофейные напитки, скорее дополнение к основным закускам или блюдам, стоит задуматься о приобретении автоматической кофемашины. Такой агрегат способен самостоятельно перемолоть кофейные зерна, сварить довольно большой объем кофе за один раз, самостоятельно отключиться по завершении всех процедур, а что самое приятное — лучшая кофемашина для бизнеса еще и очистится сама. Поэтому, если владелец давно думает над таким приобретением, но не знает стоит ли выбрать автоматизированную кофемашину для ресторана, ответ – конечно же стоит! Это может привлечь новых посетителей и разнообразит ассортимент. Важно отметить, что большинство подобных агрегатов могут не только работать в автономном режиме, абсолютно исключая участие персонала, но и способны сделать горячий шоколад или чай, а также сварить кофе для различных коктейлей – это прекрасное дополнение к десертам и закускам.

Если речь идет об обустройстве мобильной кофейни, или как ее еще называют – кофейни на колесах , к выбору качественного агрегата стоит подойти особо ответственно. Дело в том, что частыми посетителями таких версий заведений становятся люди, желающие выпить чашечку отличного кофе с восхитительным ароматом и передачей вкуса, поэтому установить здесь обычный капсульный или чалдовый вариант будет крайне не рационально. В качестве результата владелец получит лишь некачественный кофе и маленькую горстку потребителей. Поэтому здесь нужна высокотехнологичная кофемашина для мобильного кафе. Какую именно выбрать подскажут отзывы частых потребителей, ведь они регулярно обмениваются информацией, мнениями и впечатлениями о том или ином бренде кафетериев.

Крайне важным будет закупка кофемашины профильного бизнеса. Ведь выбрать идеальный вариант для кофейни будет крайне важным и ответственным процессом. Здесь должны быть установлены не просто автоматы для молотого кофе, а высокотехнологичные машины, способные подарить идеальный напиток для настоящих ценителей. Конечно, автоматический вариант – очень удобен и экономичен, ведь он практически не требует никакого ухода, но все же, многие профессионалы предпочитают рожковую кофемашину, которая требует теплого и правильного отношения – зачастую такой кофе имеет определенно более выраженную пряность и удовлетворяет изысканные требования посетителей.


Качественный сервис для обслуживания кофемашин в заведениях общественного питания

Какую выбрать кофеварку для кафе, ресторана, мобильной и обыкновенной кофейни, мы уже разобрались, однако это еще не все, что стоит сказать об эксплуатационных характеристиках подобной техники. Одним их важных критериев, которые дают владельцу информацию о том, как выбрать кофемашину для ресторана, кафе и кофейни, становится возможность получить качественное и своевременное сервисное обслуживание непосредственно от производителя, ведь многие агрегаты могут стоить несколько тысяч евро. Именно поэтому к выбору марки изготовителя стоит относится с повышенным внимание, не все они могут организовать своевременный, оперативный, а главное – качественный ремонт, в случае обнаружения неисправности или возникновения поломки. К тому же, в процессе эксплуатации профессиональной машины для варки кофе, стоит крайне внимательно относится к процедурам очистки, фильтрации воды и заправки кофейных зерен или порошка. Нарушая элементарные правила, можно быстро вывести из строя даже самую современную и функциональную кофемашину.

Теперь каждый владелец осведомлен и знает, как выбрать кофеварку для кафе, какой вид аппарата подойдет для реализации задуманных целей и что стоит делать, чтобы привлечь покупателей. Используя полученные знания о том, как выбрать кофемашину для кафе, каждому желающему начать новый бизнес или открыть новое заведение, будет доступен не просто набор заурядных рекомендаций, а проверенные правила, которые открыли настоящие профессионалы в сфере ресторанного бизнеса.

Топ 5 кофемашин для малого бизнеса

В этом ТОПе мы собрали кофемашины для horeca.

SAECO Aulika Focus V2 ANT

Кофемашина популярного итальянского бренда отличается надежностью и стильным видом. Наш список открывает старшая модель линейки Aulika. Ее можно использовать в офисе, торговых точках и небольших предприятий общественного питания. Основными преимуществами этой кофемашины являются:

  • Внутренняя часть поверхности корпуса выполнена из нержавеющей стали;
  • Керамические жернова кофемолки обеспечивают качественный помол и издают мало шума при работе;
  • Возможность выбора крепости напитка позволяют варьировать вкус и аромат кофе;
  • Аппарат позволяет одновременно готовить две порции напитка;
  • Стильный дизайн поможет аппарату вписаться в интерьер любой кофейни.

Delonghi ESAM 04.350.S

Автоматическая кофемашина, которая может приготовить напиток как из зернового, так и молотого кофе. Дополнительной функцией является приготовление капучино. Достоинствами модели являются:

  • Функция самоочистки от накипи и молочного контейнера;
  • Приготовление двух чашек эспрессо одновременно;
  • Уникальная технология помола позволяет напитку максимально раскрыть вкус;
  • Очистка от остатков кофе позволяет получить напиток из свежемолотого зерна.

Caffitaly Professional S9001

В рейтинг лучших кофеварок для бизнеса редко попадают капсульные агрегаты. Но модель Professional S9001 от Caffitaly достойно занимает свое место в этом списке. Идеальный вариант для быстрого приготовления эспрессо в баре или ресторане. Ее преимуществами является:

  • Возможность приготовления двух напитков одновременно;
  • Система быстрого пара и подогрева чашек для кофе;
  • При использовании специальных капсул можно приготовить настоящий эспрессо с золотистой пенкой;
  • Встроенная чистка от накипи и легкое удаление отработанных капсул облегчит уход за агрегатом;
  • Стильный внешний вид позволит аппарату занять достойное место в любой кофейне.

Saeco PR SE50 1GR

Кофемашина используется для приготовления эспрессо и американо в небольших кофейнях или столовых. Корпус и бойлер этого агрегата выполнены из нержавеющей стали. Модель имеет стильный ретро-дизайн с винтажными ручками. К плюсам использования этой кофемашины можно отнести:

  • Возможность регулировки помола для достижения максимального вкуса напитка;
  • Две помпы и три термоблока обеспечат оптимальный подогрев воды для приготовления напитка;
  • Имеется возможность точно запрограммировать работу помпы и температуру готового кофе;
  • В комплект с агрегатов входит все необходимое для его работы и периодического обслуживания.

Faema Teorema A2

Завершает наш обзор лучших моделей для малого бизнеса кофемашина Faema Teorema A2. Этот аппарат не затеряется и в крупном ресторане. За приготовлением напитка «следит» специальный микропроцессор. К преимуществам этой модели можно отнести:

  • Запатентованная технология Smart Boiler, обеспечивающая защиту от потери температуры бойлера;
  • Функции экономии позволяют снизить потребление энергии на 21%, по сравнению с аналогичными кофемашинами других брендов;
  • Система вспенивания молока Cappuccinomatic готовит большое количество пены без вмешательства оператора.

Чтобы открыть свою кофейню, необходимо решить много вопросов. И выбор кофемашины является одним из самых важных. Представленные в этом списке модели помогут вам сделать правильный выбор.

Как выбирать профессиональную кофемашину для бизнеса?

Если Вы планируете открытие собственной кофейни, безусловно, придётся уделить значительное внимание выбору соответствующего оборудования. Причём, речь идёт не только о количестве рецептур, которые заложены в память аппарата. Вы, как предприниматель, должны умело балансировать между ценой, надёжностью и скоростью приготовления напитка. Ввиду этого, выбор кофемашины для предпринимателя не может быть универсальным (одинаковым для всех). Многое зависит от вместимости кофейни (сколько может присутствовать клиентов в заведении единовременно).

На сайте https://art-vending.ru/ Вы сможете приобрести профессиональное оборудование для приготовления кофе по выгодной цене. Ниже обозначим основные аспекты, которые обязательно следует учитывать при покупке кофемашины для бизнеса.

Автоматизм или надёжность: что предпочесть?

Конечно, чем сложнее механизм, тем выше вероятность того, что он быстрее выйдет из строя. Казалось бы, выбор должен быть сделан в пользу более простых конструктивов кофемашин.

Однако, простые модели не ориентированы на полную автоматизацию процесса приготовления кофе. По сути, сегодня выбор стоит между:

  • рожковыми кофемашинами;
  • автоматическими кофемашинами (приготовление напитка по нажатию одной кнопки).

Первый вариант привлекателен ценовой доступностью и простотой эксплуатации. Такие машины легко обслуживать. В них практически нечему ломаться (если кофемолка используется отдельная).

Но у баристы попросту не хватит рук, если кофейня вмещает в себя более 8 клиентов единовременно.

Неоспоримые преимущества автоматических кофемашин

Здесь, всё, что требуется от баристы – заполнить отсек молотым кофе или установить касулу с желаемой смесью. Далее нажимается всего одна кнопка и процесс выполняется без какого-либо участия человека (в том числе при розливе по чашкам).

Естественно, такая кофемашина обойдётся значительно дороже рожковой. Зато она осуществляет приготовление кофейного напитка в соответствии с классическими рецептурами, вкусовые характеристики которого безупречны.

Часто предприниматели используют комбинированное оснащение. То есть, на практике в одной кофейне используются сразу оба вида кофемашин. Такой подход позволяет получить все преимущества и нивелировать недостатки.

Смотрите также:

В видео даны полезные рекомендации по выбору кофемашины для кофейни:

Аренда зерновых кофемашин для бизнеса ➤ кофейный сервис Kofes

Совсем не обязательно покупать дорогое оборудование для приготовления кофе, чтобы открыть собственный бар, ресторан или кофейню. Также нет необходимости в профессиональном бариста, который знает огромнейшее количество рецептов. Несмотря на высокую квалификацию, один человек не может выполнять все и сразу.

На такой случай есть хорошее решение – это профессиональные кофемашины, которые можно взять в аренду. Многие начинающие рестораторы используют такой способ, ведь он действительно очень выгоден, особенно на первых порах.
Очевидные преимущества аренды кофемашины

Благодаря кофемашинам, напиток можно готовить очень быстро и в больших объемах. Весь процесс будет происходить в автоматическом режиме, нужно лишь хорошо разобраться с интуитивно понятным управлением. Если присутствуют колебания или сомнения в рентабельности кофейного дела, тогда можно провести небольшой пилотный проект, заключив непродолжительный контракт на аренду. Оборудование и кофе приедут прямо на порог кофейни, а если дело не пойдет, кофемашины можно вернуть владельцу. Доставка всего необходимого осуществляется строго в оговоренный день.
Бонусом предоставляется ремонт кофемашин и бесплатное сервисное обслуживание.

Оборудование требуется на совсем не продолжительное время, тогда нет нужды его покупать, более рационально его взять в аренду. Договор аренды можно оформить на любой срок.

Нужно предоставить большому количеству людей вкусный кофе и бесперебойную подачу, тогда аренда кофемашины – это единственное правильное решение. Без больших трат, можно оперативно решить проблему и предложить людям бодрящий напиток лучшего качества.

Рентабельность аренды кофемашины


Благодаря услуге аренды кофейного оборудования, собственный ресторанный бизнес можно вывести на новый уровень. Также с ее помощью можно обеспечить более комфортные условия работы в организации. Поэтому услуга так востребована во многих сферах и заведениях:

  • на заправках;
  • разные мероприятия и разовые акции;
  • уличные точки питания;
  • бары, кафе, рестораны;
  • административные учреждения, офисы;
  • на время ремонта собственной кофемашины;
  • спортивные, торговые, развлекательные центры.

Сотрудники приемной и секретари порой не располагают временем, чтобы готовить вкусный кофе для посетителей и начальства. В то же время растворимый кофе совсем не отвечает солидному статусу компании. В таком случае выручить арендованная кофемашина.

Теперь стоит разобраться, в чем же преимущества кофемашины на работе:

  • большое количество разнообразны напитков по нажатию одной кнопки;
  • большая экономия времени;
  • гарантирован результат, ведь напиток всегда получается вкусным и ароматным;
  • за небольшой промежуток времени, можно предложить кофе большому количеству людей.

Что выбрать: покупка или аренда?


Если компания только начинает свою работу, нужно много средств, поэтому аренда кофемашины поможет существенно сократить первоначальные расходы. Также оборудование поможет произвести хорошее впечатление на клиентов и посетителей. Скоротать какие-то несколько минут ожидания будет намного приятнее с чашечкой кофе.

Плюсы варианта аренды кофемашины:

  • можно выбирать из большого количества вариантов оборудования;
  • нет необходимости тратиться на сервисное обслуживание;
  • в случае поломки, технику быстро заменят на новую. Если же покупать, придется долго ждать экспертизы и целого списка формальностей, прежде чем оборудование отремонтируют или заменят. А это в свою очередь простой техники, потеря драгоценного времени. Арендная кофемашина быстро меняется на такую же и без лишних разговоров;
  • доступность услуги, ведь не всегда имеются средства на покупку. Начинающим свое дело, временное пользование открывает совершенно новые перспективы, при совсем небольших тратах. Профессиональная кофемашина позволит заведению увеличить прибыль и заполучить много лояльных клиентов;
  • если выбранная модель не подошла из-за ряда причин, всегда можно оперативно ее заменить на другую. Возможно, дела быстро пошли в гору и поэтому нужна более мощная техника, не вопрос. Не нужно говорить, что при покупке техники, такой вариант обмена полностью отсутствует.

Выгодная и удобная аренда кофейного оборудования


Благодаря сотрудничеству с «КофеС», клиент получит целый список преимуществ:

  • демонстрация и настройка производится бесплатно;
  • большой ассортимент арендного оборудования;
  • информационная поддержка;
  • монтаж и доставка на место;
  • очень быстрая замена при поломке;
  • обслуживание и профилактика выполняется бесплатно;
  • постоянные спецпредложения и доступные расценки;
  • доставка и продажа кофе для всего ассортимента оборудования.

Мастер-класс «Кофемашины для бизнеса»

Приглашаем на мастер-класс в рамках программы стенда Lenmix на Международной выставке PIR EXPO, посвященный факторам, которые необходимо учитывать при выборе кофейного оборудования. Мастер-класс пройдет совместно с представителями компании La Spaziale — итальянского производителя профессиональных кофемашин.


Содержание:

* Основные типы оборудования для приготовления кофе

* Кофемашина для души или для бизнеса?

* Принципы и технологические особенности эксплуатации кофейного оборудования

* Виды кофейных напитков в заведении — базовый функционал кофейных машин

* Выбираем оборудование для кофейни, бара, ресторана, отеля. На чем остановить выбор

* Принципы организации рабочего места для продажи кофе. Барная стойка, линия раздачи, шведский стол

* Основные критерии оценки эффективности кофейного оборудования

* Послепродажное обслуживание и гарантии производителя. На что обращать внимание при покупке

* Ежедневный уход за разными типами кофемашин

* В каких случаях нужно вызывать мастера?

* Покупка или аренда оборудования?

Спикеры:

Виталий Козлов, Служба качества Lenmix
Giacomo Lazzini, экспорт-менеджер La Spaziale

Компания La Spaziale основана в 1969 году командой специалистов c 20-летним опытом, которые ежедневно работают над совершенствованием технических решений, чтобы обеспечивать высокое качество кофе в чашке. La Spaziale входит в топ-3 по продажам классических кофемашин в мире. С 2006 года La Spaziale — официальный поставщик кофемашин для мировых соревнований среди профессиональных бариста.

24-26 сентября в 16:00, 27 сентября в 14:30 
Международная выставка PIR EXPO, зал 15, стенд 3F90

Подробности по телефону 8 800 775 53 15

Аренда кофемашины для офиса и бизнеса – экономно и надежно

Партнерский материал

Начинать малый и средний бизнес не просто. Здесь важно учитывать постоянные маркетинговые исследования. Таким образом удастся выбрать подходящий сегмент на рынке, который компания сможет занять. Но даже в случае удачного выбора деятельности, далеко не всегда удается приобрести все необходимое для нормального функционирования. И в этом случае аренда – разумное и верное решение. В офис или для вашего бизнеса, на выгодных условиях, у каждого есть возможность взять в аренду кофемашину. Аренда кофемашины в Москве в компании Coffe-Deal – это именно то, что вам нужно. Посетив сайт, вы сможете подробнее ознакомиться с предложениями, выбрать кофемашину в соответствующем разделе, ознакомиться с инструкциями, изучить условия аренды. И убедившись в том, что они выгодны для вас, можно будет оформить заявку и отправить ее прямо на сайте.

Аренда кофемашины – это реальная возможность значительно сэкономить в финансовом плане. Ведь приобретение ее – достаточно недешевое удовольствие. Теперь в вашей компании будет всегда ароматный и свежеобжаренный кофе. Большой выбор новых кофемашин позволит каждому подобрать модель, которая оптимально будет соответствовать запросам и параметрам. 

Здесь гибкие условия аренды, и в этом сможет убедиться каждый, ознакомившись с ними в свободное время, посетив сайт. Также гарантирована надежность. По возникшим вопросам вы сможете позвонить по телефону и получить бесплатную консультацию. В ходе общения вам ответят на вопросы и помогут сделать верный выбор. Здесь ценят клиентов и гарантируют качественное обслуживание и прекрасный сервис. Вы сможете оценить все прелести возможностей и останетесь довольны выбором. 

Кофемашина незаменима везде, не только в ресторане или кафе, заведен общепита. Даже в офисах и салонах красоты, других заведениях, которые предоставляют разные услуги, посетителям и персоналу предлагают ароматный кофе. 

Арендовать кофемашину – это гораздо дешевле, нежели ее приобретать. И если кофемашина нужна в небольшое кафе либо для обслуживания небольшого предприятия, при аренде оборудования вы сможете не только сэкономить в финансовом плане, но и определиться с необходимыми параметрами, чтобы в случае необходимость поменять кофемашину на другую. 

Оператор научит вас пользоваться техникой, периодически будет приводить кофемашину в порядок, посещая ваш офис. 

Если произойдет поломка, то компания предоставит замену техники или ремонт буквально за день. И это достаточно выгодно, ведь здесь гарантировано. что ремонт будет качественный и оборудование прослужит долго верой и правдой. 

Дорогие читатели! Приглашаем Вас присоединиться к обсуждению новости в наших группах в социальных сетях — ВК и Facebook

Кофемашины, торговые автоматы и вендинговые аппараты Rheavendors

Для офиса

  • Кофе-машина laRhea Business line eC

    Кофе-машина laRhea Business line eC

    Изящный, компактный, привлекательный. 3 контейнера под ингредиенты+ горячая вода для чая. 1) Подключение к водопроводу/канистре Новый стандарт настольных кофе машин Rheavendors Group с гор…

  • Кофе-машина laRhea Business line Grande

    Кофе-машина laRhea Business line Grande

      Дизайн laRhea Business Line поражает идеальным эстетическим балансом – красивая, легкая в использовании, с четкой графикой и соблазнительной LED подсветкой. Каждая модель Business Line…

  • Модуль для живого молока Cappuccinatore

    Модуль для живого молока Cappuccinatore

    Cappuccinatore Дополнительный модуль для приготовления напитков на основе живого молока Cappuccinatore совместим с аппаратами eC, XS Grande, eC Professional, XS Grande Professional, XS Grande Profe…

  • Сервисный модуль для настольных кофе-машин

    Сервисный модуль для настольных кофе-машин

    Сочетается с  eC, eC Professional, XS Grande, XS Grande Professional, XS Grande Professional VHO. Водяной модуль оборудован помпой Водяной модуль вмещает в себя 2 контейнера по 3,5 л Водя…

Для кафе и кофекорнеров

  • Кофе-машина laRhea Business line Grande

    Кофе-машина laRhea Business line Grande

      Дизайн laRhea Business Line поражает идеальным эстетическим балансом – красивая, легкая в использовании, с четкой графикой и соблазнительной LED подсветкой. Каждая модель Business Line…

  • Кофе-машина laRhea Business line Grande VHO

    Кофе-машина laRhea Business line Grande VHO

    Лидер продаж 2018! Внешний контейнер для зерна как приглашение насладиться свежесваренным кофе, сделанным на профессиональной кофе машине. Благодаря нашей уникальной системе заваривания, laRhea …

  • Настольный торговый автомат laRhea Business line doppio & cup

    Настольный торговый автомат laRhea Business line doppio & cup

      Новый стандарт настольных кофе машин Rheavendors Group с гордостью представляет модельных ряд laRhea Business Line, новый стандарт настольных кофе машин. Это больше, чем просто обновле…

  • Модуль для живого молока Cappuccinatore

    Модуль для живого молока Cappuccinatore

    Cappuccinatore Дополнительный модуль для приготовления напитков на основе живого молока Cappuccinatore совместим с аппаратами eC, XS Grande, eC Professional, XS Grande Professional, XS Grande Profe…

  • Сервисный модуль для настольных кофе-машин

    Сервисный модуль для настольных кофе-машин

    Сочетается с  eC, eC Professional, XS Grande, XS Grande Professional, XS Grande Professional VHO. Водяной модуль оборудован помпой Водяной модуль вмещает в себя 2 контейнера по 3,5 л Водя…

Для АЗС

  • Кофе-машина laRhea Business line Grande VHO

    Кофе-машина laRhea Business line Grande VHO

    Лидер продаж 2018! Внешний контейнер для зерна как приглашение насладиться свежесваренным кофе, сделанным на профессиональной кофе машине. Благодаря нашей уникальной системе заваривания, laRhea …

  • Настольный торговый автомат laRhea Business line doppio & cup

    Настольный торговый автомат laRhea Business line doppio & cup

      Новый стандарт настольных кофе машин Rheavendors Group с гордостью представляет модельных ряд laRhea Business Line, новый стандарт настольных кофе машин. Это больше, чем просто обновле…

  • Модуль для живого молока Cappuccinatore

    Модуль для живого молока Cappuccinatore

    Cappuccinatore Дополнительный модуль для приготовления напитков на основе живого молока Cappuccinatore совместим с аппаратами eC, XS Grande, eC Professional, XS Grande Professional, XS Grande Profe…

  • Сервисный модуль для настольных кофе-машин

    Сервисный модуль для настольных кофе-машин

    Сочетается с  eC, eC Professional, XS Grande, XS Grande Professional, XS Grande Professional VHO. Водяной модуль оборудован помпой Водяной модуль вмещает в себя 2 контейнера по 3,5 л Водя…

9 лучших коммерческих эспрессо-машин 2021 (Руководство по покупке)

Представьте себе: шумное кафе с постоянным притоком клиентов, нежным бормотанием разговоров и доносящимся ароматом свежезаваренного кофе. Это то, из чего состоят мечты маленькой кофейни. И вы решили воплотить это видение в жизнь, открыв кофейню. Или, возможно, вы модернизируете пивоваренное оборудование в своем кафе.

Спасибо! Мир всегда может использовать еще несколько порций эспрессо.

Мы — сообщество ветеранов отрасли и страстных любителей кофе, которые исследуют, тестируют и обучают вопросам, имеющим отношение к кофейной индустрии.

Как сообщество, мы стремимся упростить дезинформацию на рынке, чтобы вы могли принимать более обоснованные решения о выборе и покупке кофейного оборудования как для домашнего, так и для коммерческого использования.

Достаточно сказать, что вы ищете коммерческую кофемашину для своего бизнеса. Как умный владелец кофейного бизнеса вы знаете, что вложение в оборудование высшего качества имеет решающее значение для получения большего дохода. И я здесь, чтобы помочь вам сделать этот выбор.

Я знаю, что вы изучили свои требования, заложили в бюджет оборудование и накладные расходы, и вам просто нужен обзор лучших коммерческих кофемашин эспрессо, доступных на рынке.Итак, приступим.

TOP PICK

La Marzocco Strada AV

Если вы хотите получать высококачественные порции эспрессо, не тратя руки и ноги, эта машина для вас. Я рекомендую владельцам кафе Strada AV с объемом парового котла 8,2 л.

Лучшие коммерческие кофемашины эспрессо в 2021 году

Если вы будете искать коммерческие кофемашины эспрессо, не выясняя свой бюджет и требования, вы найдете сотни вариантов.Все это может быть немного ошеломляющим.

Вот почему я включил в шорт-лист лучшие коммерческие машины, доступные на рынке в 2021 году:

Есть много коммерческих машин на выбор. Какую кофемашину вы в конечном итоге купите, зависит от потребностей вашего кафе и ваших личных предпочтений. Итак, чтобы помочь вам принять это важное решение, вот обзор каждой из перечисленных выше кофемашин:

La Marzocco Strada — легенда среди коммерческих кофемашин эспрессо. Он был первым, кто был разработан с учетом отзывов бариста и профессионалов отрасли, и он продолжает развиваться, чтобы соответствовать потребностям этой демографической группы.

Доступно четыре модели, каждая с разной степенью контроля для бариста. Автоматический волюметрический режим является наиболее автоматизированным, он идеально подходит для настройки большого объема, когда согласованность имеет первостепенное значение.

Как и большинство La Marzoccos, Strada имеет насыщенных группы и вместо более распространенных групп E61. Насыщенная группа обеспечивает улучшенную температурную стабильность и, следовательно, более стабильные снимки, хотя и немного дороже. Каждая группа имеет индивидуальный бойлер, температуру которого можно независимо устанавливать с помощью ПИД-регулятора, что идеально подходит для приготовления порций с разным жарким на одной машине.

Группы хорошо видны, что обеспечивает лучшую эргономику и обзор для бариста. Это небольшая деталь, которую регулярно хвалят профессиональные бариста.

На Strata вы также найдете новую паровую трубку Performance Touch — продуманный дизайн, сочетающий в себе лучшие характеристики производительности и паровых трубок, не вызывающих ожога. Поскольку в нем используется стальная, а не пластиковая внутренняя стенка, вы получаете идеальный сухой пар и прохладную на ощупь палочку.

Если линия вашей кофейни ускользает от двери каждое утро, эспрессо-машина, способная справиться с такой нагрузкой, принесет дивиденды — как довольным клиентам, так и довольным бариста.В этом плане вы не сможете победить Victoria Arduino Black Eagle.

Он оснащен программируемым гравиметрическим дозированием с использованием весов, встроенных прямо в поддон для сбора капель. Это наиболее точный способ измерения выстрела. Это в сочетании с мягкой системой предварительной инфузии, которая снижает важность утрамбовки, приводит к невероятной стабильности от кадра к выстрелу.

Экран TFT над каждой группой дает доступ ко всем программам, включая дозирование, температуру бойлера, давление пара и температуру горячей воды.Он также обеспечивает постоянную обратную связь с бариста в режиме реального времени.

С точки зрения дизайна потрясающий Black Eagle теперь имеет более низкий профиль, что упрощает взаимодействие с покупателями. Паровые трубки были обновлены с более эргономичными рычагами и лучшей изоляцией. Задняя панель отполирована до зеркального блеска, поэтому вы можете смотреть кадры снизу, не наклоняясь.

В соответствии с современными тенденциями, последняя модель также экологичнее. Внутренняя часть была лучше изолирована, чтобы избежать потерь энергии, а используемые материалы премиум-класса, такие как сталь, медь и алюминий, подлежат вторичной переработке.

Эспрессо-кофемашины Synesso изготавливаются вручную в Сиэтле, городе, который стал центром инноваций как в области специального кофе, так и в сфере эспрессо-машин. MVP Hydra — это демонстрация этих инноваций и идеальный выбор для вашего кафе среднего размера.

Hydra — последнее обновление в очень успешной линейке MVP. Хорошо, в данном случае MVP означает «Ручная или объемная программа», но «Самый ценный игрок» будет таким же верным.

Машины Synesso известны своей степенью программируемости, и Hydra выводит это на новый уровень.Как и в случае с MVP, вы можете запрограммировать шесть режимов заваривания для каждой группы, а также температуру бойлеров и крана горячей воды, и каждый включает цифровой таймер подачи.

Но новой для этой модели является возможность точной настройки рецепта путем регулировки давления. Каждая группа действует как отдельная кофемашина эспрессо с собственным насосом и двигателем, а уникальная система байпаса позволяет регулировать скорость потока на каждом этапе приготовления. В итоге вы получаете почти безграничные возможности, чтобы возиться в поисках идеального эспрессо!

У паровых трубок без пригорания есть ручки, а не ручки, что всегда является хорошим эргономичным выбором в ситуации с большим объемом.

4. La Marzocco Linea Mini — лучший вариант для небольших кафе

Технические характеристики

  • Размер варочного бойлера: 0,6 л

  • Размер парового бойлера: 3,5 л
  • Группы: 1
  • Работа: полуавтоматическая лопасть

Linea Mini, созданная по образцу культовой Linea, с момента своего выпуска была лидером продаж для La Marzocco. Отчасти это связано с его классной эстетикой, которая отличается от классического «хромированного ящика». Но ему также удается идеально балансировать между коммерческим и домашним использованием, одновременно обращаясь к малому бизнесу и заядлым домашним пользователям.

Несмотря на то, что Linea Mini лишен возможности программирования, как у более крупных коммерческих моделей, он имеет приятный и простой пользовательский интерфейс. Ручная заварочная лопатка дает ощущение контроля, но действует исключительно как переключатель включения-выключения с предварительно запрограммированной предварительной инфузией. Это удобно для согласованности и эффективности рабочего процесса.

Если вы предпочитаете больший контроль, обратите внимание на следующую модель La Marzocco, GS3.

Одна вещь, которая отличает Linea Mini от других домашних машин и делает ее отличным выбором для коммерческого использования, — это мощность пара.Эта пароварка имеет небольшой варочный бойлер объемом всего 0,6 литра, но это дополнительное пространство занимает паровой бойлер на 3,5 литра. Вы можете создать микропену, достойную латте-арта, за секунды.
Обычно La Marzocco использует насыщенные группы, а не более распространенный E61, но Linea Mini имеет уникальную интегрированную группу . Это нововведение обеспечивает такую ​​же температурную стабильность насыщенной группы, но в гораздо более компактном корпусе. Температура устанавливается с помощью ступенчатого колеса, которое кажется немного неуклюжим по сравнению с цифровым дисплеем.

Кофейня третьей волны — это, по сути, анти-Starbucks, место, где можно попробовать специальные кофейные зерна, сваренные специально для демонстрации их уникальных качеств. Если вы хотите открыть это кафе, то вам следует знать бренд Slayer.

Slayer впервые произвели фурор своей запатентованной технологией профилирования потока. Используя игольчатый клапан для сверхмедленной предварительной инфузии, бобы можно измельчить более мелко и добиться максимального извлечения аромата. В Slayer Steam эта технология сочетается с не менее интересной инновацией в приготовлении молока на пару.

Slayer разработал запатентованный испаритель, который находится между паровым котлом и паровой трубкой и производит более горячий и сухой пар. Вспениватели молока на растительной основе, в частности, заметят разницу. В паровых трубках также используются электронные электромагнитные клапаны, которые более отзывчивы, эффективны и долговечны по сравнению с механическими клапанами.

Версия Steam LP идеально сочетает ручное управление с возможностью программирования. Вы набираете кадр один раз, а затем сохраняете программу, чтобы можно было воспроизводить его точно в течение всего дня.

Машины Slayer славятся безупречным стилем. Да, качество важнее эстетики, но еще лучше, когда они идут рука об руку. Их гладкие кофемашины сохраняют низкий профиль, что особенно важно в кафе третьей волны, где посетители проявляют более активный интерес к их пиву.

Модели Nuova Simonelli Appia уже давно используются в кофейнях, и новая Appia Life продолжает эту традицию. Он доступен в полуавтоматической, компактной и объемной версиях, но если для вас важна простота использования, то последний вариант для вас.

Appia Life идеально подходит для ситуации, когда обширное обучение бариста не является приоритетом, например, в ресторане, гостинице или офисе. В нем достаточно автоматизации, чтобы практически любой мог приготовить невероятный надежный эспрессо.

В нем используется теплообменный котел для одновременной подачи порции и пара молока. Каждая группа имеет четыре программируемых уровня громкости, поэтому бариста достаточно нажать кнопку. Это освобождает время для приготовления молока или общения с покупателями. Обновление до версии XT добавляет цифровой дисплей, что значительно упрощает программирование.

Машины Nuova Simonelli известны невероятной мощностью пара и паровыми наконечниками с четырьмя отверстиями, и Appia Life не является исключением. Но с объемной моделью вы можете выбрать их новую систему Easy Cream. Он полностью автоматизирует процесс вспенивания с помощью датчика, который определяет идеальную консистенцию молока и температуру.

В Appia Life Nuova Simonelli также сделала упор на экологичность. Независимый анализ подтверждает, что он на 13% более энергоэффективен и на 20% меньше влияет на окружающую среду по сравнению с предыдущими моделями.

Коммерческие кофемашины для эспрессо недешевы, но даже с ограниченным бюджетом у вас есть доступ к довольно впечатляющим технологиям, особенно если вы выбираете кофемашину меньшего размера. La Spaziale S2 Spazio 2-Group — младший брат знаменитой модели S2, но, помимо чуть меньшего 5-литрового бойлера, он почти во всех отношениях соответствует своему большему собрату. И по цене он примерно такой же, как и линейка Linea Mini для одной группы.

S2 Spazio использует тот же медный теплообменный котел, что и S2, хотя и меньшего размера, и ту же систему объемного дозирования.Но он предлагает как по более низкой цене, так и с меньшими размерами. La Spaziale умело добавила удлиненные паровые рычаги с большей амплитудой движений, поэтому даже при таком компактном дизайне два бариста могут комфортно работать бок о бок.

Этот S2 доступен в объемной (EK) или полуавтоматической версии (EP). Объемная модель обеспечивает более эффективный рабочий процесс в условиях большого объема. Дозирование можно запрограммировать заранее, исключив любые догадки в процессе. Тем не менее, полуавтоматический вариант — отличный выбор, если у вас есть квалифицированный персонал, потому что он оставляет больше контроля в руках бариста.И это даже дешевле, чем и без того отличная EK.

В небольшом кафе эспрессо-машина часто является центром всего помещения. Если вам нужна эспрессо-машина, которая не только функциональна, но и красива, обратите внимание на культовую модель Nuova Simonelli Aurelia Wave.

Отличительной чертой стиля является отчетливая волнообразная форма его бокового профиля, подчеркнутая С-образным свупом. Он доступен в матовом черном, жемчужно-белом или глянцевом красном цвете, а также может быть индивидуализирован тысячами способов в соответствии с вашим декором.

Претензия на известность Aurelia заключается в том, что она построена на платформе официальной эспрессо-кофемашины World Barista Championship. Таким образом, в нем есть все передовые технологии, о которых вы только можете мечтать.

Каждая группа имеет 4 программируемых объема выстрела, управление которыми осуществляется с помощью большого ЖК-дисплея. Вы также можете запрограммировать температуру бойлера, время включения / выключения, функции очистки, температуру горячей воды, получить доступ к различным другим интеллектуальным функциям и использовать дисплей в качестве таймера. В магазине с большим объемом продаж все это работает вместе, чтобы обеспечить единообразие в течение дня.

Aurelia Wave имеет ту же впечатляющую мощность пара и наконечник с четырьмя отверстиями, которым известна Nuova Simonelli, а также эргономичные рычаги подачи пара и прохладные сенсорные палочки. Идеальная микропена еще никогда не была такой простой.

В последней версии Wave вы можете выбрать новую технологию Smart Water Technology, которая отслеживает качество воды и предупреждает вас о любых изменениях. В эпоху, когда важность воды в кофе становится все более очевидной, это обязательно станет стандартной характеристикой многих брендов.

9. Bezzera Magica — Лучшее для тележек для кейтеринга или эспрессо

Технические характеристики

  • Размер варочного бойлера: нет данных

  • Размер парового бойлера: 2 л
  • Группы: 1
  • Работа: полуавтоматический

Bezzera была первой компанией, запатентовавшей кофемашину эспрессо в начале 1900-х годов, и их более чем вековой опыт свидетельствует о качестве их продукции. Bezzera Magica сочетает в себе лучшее из классических, проверенных временем элементов с современными практичными функциями, что делает его идеальным дополнением к вашему дому или небольшому коммерческому учреждению.

В Magica используется стандартная головка группы E61 в сочетании с медным теплообменным бойлером, поэтому вы можете одновременно вытаскивать порцию и готовить пар для молока. Два манометра на передней панели позволяют контролировать давление в бойлере и насосе, что упрощает получение стабильных результатов. Это полуавтоматический аппарат, поэтому он требует немного большего мастерства и внимания бариста, чем автоматический.

Для управления трубками пара и горячей воды используются джойстики, а не ручки, что более эргономично в коммерческих условиях, когда вы будете готовить много напитков подряд.

Корпус из нержавеющей стали с зеркальной полировкой. Это не только добавит гламура вашей обстановке, но и сверхпрочно, что важно, если вы планируете регулярно доставлять его на концерты и обратно.

Хотя Bezzera Magica мала по сравнению с большинством коммерческих машин, ее 4-литровый резервуар для воды является одним из самых больших в своем классе. Это идеально подходит для мобильных предприятий, таких как предприятия общественного питания или тележки для кофе эспрессо, где водопровод не подходит. А поскольку Magica предназначена для домашнего или коммерческого использования, она намного доступнее, чем большинство чисто коммерческих машин.

Как выбрать подходящую коммерческую эспрессо-машину для вашей кофейни

Коммерческие эспрессо-машины существуют только по одной причине — чтобы не отставать от требований кафе. Даже самые маленькие. По этой причине они сильно отличаются от домашних кофемашин эспрессо. Они предназначены для приготовления кофе неизменно высокого качества в течение дня, независимо от того, насколько переполнен магазин.

Однако не все эспрессо-машины одинаковы. И то, что вы в конечном итоге купите, может иметь решающее влияние на ваш бизнес, точно так же, как выбор правильного названия для вашей кофейни.Вот почему вы не хотите торопиться с этим решением.

Чтобы помочь вам принять осознанное решение, я рекомендую прочитать, как работают кофемашины эспрессо. Затем вы можете сопоставить эти четыре важных фактора, перечисленных ниже, и посмотреть, какая коммерческая эспрессо-машина лучше всего подойдет для вашего бизнеса.

1. Полуавтомат против автоматического?

Профессиональные кофеварки прошли долгий путь со времен паровых кофемашин (3). То, что раньше было кропотливым процессом ручного управления тяжелыми рычагами, стало легким делом с сегодняшними полуавтоматическими и автоматическими (A.к.а., супер-автомат) машины.

Автоматизация действительно является благом, когда вы или ваш бариста с утра до вечера делаете выстрел за выстрелом. Независимо от того, какую машину вы выберете из списка выше (ссылка), вы не ошибетесь. Но как владельцу бизнеса вам все равно нужно выбирать между автоматической или полуавтоматической эспрессо-машиной. И не только из-за первоначальной первоначальной стоимости.

Автомат — это более разумный выбор для большинства предприятий, поскольку он обеспечивает большую эффективность и простоту эксплуатации.Вам не нужно измельчать бобы, утрамбовывать их или беспокоиться о достижении постоянного уровня экстракции.

Это также устранит необходимость в долгом обучении персонала (4). Кривая обучения суперавтоматической эспрессо-кофемашине достаточно мягкая, даже для тех, кто не имел опыта бариста.

Однако, если вы не планируете подавать сотни чашек кофе каждый день и цените настройку процесса экстракции вручную, полуавтоматическая машина окажется идеальным дополнением к вашему списку оборудования.

Фактически, измельчение зерен на заказ и больший контроль над процессом экстракции добавляет немного мастерства, которое придаст вашему кафе имидж бренда, который понравится любителям кофе и хипстерам.

2. Вместимость эспрессо-машины

Вместимость коммерческой эспрессо-машины, которую вы должны выбрать, зависит от масштаба вашего бизнеса.

Будет ли в вашем кафе ежедневно подаваться сотни стаканов на вынос? Вы работаете в местной обжарке, где подают фирменное пиво небольшому количеству требовательных клиентов? Сколько места у вас есть для хранения машины? Сколько бариста вы хотите, чтобы машина могла работать одновременно? Это все важные вопросы, которые следует задать перед тем, как выбрать кофемашину эспрессо (5).

Производительность машины определяется количеством головок группы и размером котла. Большинство профессиональных кофемашин имеют 2, 3 или 4 групповых головки. Количество руководителей группы определяет, сколько бариста могут работать с машиной одновременно, и каждый руководитель может производить 2 напитка одновременно. Помните, что большее число не всегда лучше, так как вы можете быть ограничены пространством за прилавком.

Мощность бойлера также является важным фактором при выборе подходящей кофемашины.Он должен быть достаточно большим, чтобы обеспечить вас достаточным количеством горячей воды в часы пик. Обычно чем больше головок у машины, тем больше мощность ее котла.

Также следует учитывать размер машины. Хотя большая машина будет стоить дороже и потребовать больше места, она может понравиться вашим сотрудникам и сократить время обслуживания.

3. Простота использования и обслуживания

Как и для всего профессионального высокопроизводительного оборудования, техническое обслуживание является ключевым вопросом. Это касается как повседневных процедур, таких как чистка машины, так и простоты ремонта в случае технических проблем.

Если вам интересно, вот что говорят сотрудники Seattle Coffee Gear:

Мы рекомендуем очищать кофемашину от накипи каждые несколько месяцев при нормальном использовании, но, возможно, вам придется делать это чаще, если в вашей воде есть высокое содержание минералов.

Практически все автоматические кофемашины эспрессо, доступные сегодня на рынке, созданы для того, чтобы освободить вас и ваших сотрудников от черных задач повседневного обслуживания.

Однако стоит изучить практически каждую модель в отдельности.Большинство автоматических кофемашин эспрессо являются самоочищающимися, но их все же необходимо регулярно очищать от накипи. Обычно у них нет съемных групповых головок, а это значит, что вам придется полагаться на способность машины к самоочистке.

Вы можете выбрать коммерческую автоматическую кофемашину эспрессо со съемными частями. Это даст вам возможность время от времени проводить глубокую чистку вручную, но вам придется обучить персонал разбирать комплект и класть его обратно. вместе.

Полуавтоматические машины обычно имеют съемные части и должны очищаться от накипи вручную.Кроме того, их легче обслуживать, чем их автоматические аналоги, поскольку в них нет встроенных кофемолок или другого сложного оборудования.

Но какую бы коммерческую эспрессо-кофемашину вы ни выбрали, убедитесь, что она долговечна и проста в ремонте в случае возникновения проблем. Вот почему так важно убедиться, что на кофемашину эспрессо действует хорошая гарантия.

Пока мы занимаемся этим, знание того, как процесс приготовления эспрессо идет от приготовления до очистки, является еще одним фактором, который необходимо учитывать.Есть ли у машины, на которую вы приглядываете, детонатор? Если нет, то в этом вам поможет набор для приготовления эспрессо из этого списка.

4. Шот для эспрессо

В конце концов, это все, о чем будет заботиться ваш покупатель. После того, как вы сузили свой выбор до двух или трех кофемашин на основе перечисленных выше факторов, прочитайте отзывы пользователей о вкусе, качестве и консистенции кофе эспрессо для каждой из них.

Поскольку вы потратите серьезные деньги на кофемашину эспрессо, вы можете посмотреть свое меню, чтобы узнать, какие кофейные напитки будут предлагаться.

Что хорошего в сверхбыстрой кофемашине большой емкости, если она не может делать неизменно качественные порции эспрессо?

ПРИГОВОР

Я надеюсь, что эта статья дала вам некоторое представление о том, какая коммерческая эспрессо-машина может быть лучшей для вашей кофейни. Ваш бюджет будет играть жизненно важную роль в выборе машины, которую вы решите инвестировать, но каждая машина, описанная в этой статье, способна производить вкусный эспрессо с минимальными усилиями.

Лучший выбор зависит от конкретных бизнес-требований и личных предпочтений.Но лично я выбрал бы La Marzocco Strada AV. В другом примечании, используйте чашки demitasse, чтобы добавить очков презентации вашему эспрессо!

В заключение я хотел бы пожелать вам и вашему кофейному бизнесу всего наилучшего. И если эта статья вам хоть как-то помогла, я хотел бы услышать об этом в комментариях.

Часто задаваемые вопросы

Сколько стоит коммерческая кофемашина эспрессо?

Коммерческие эспрессо-машины стоят намного дороже, чем домашние эспрессо-машины. И на то есть причина.Если вы собираетесь взимать 2 доллара за чашку кофе и планируете продавать сотни таких кофе в течение дня, вам необходимо вложить значительные средства в свою эспрессо-машину.
Существует множество вариантов стоимости и возможностей, но даже на самые дешевые вы потратите минимум 1000 долларов. На дорогом конце спектра вы можете рассчитывать на 40-50 000 долларов.

Почему коммерческие эспрессо-машины такие дорогие?

Коммерческие кофемашины эспрессо дороги по определенной причине — они созданы для того, чтобы справляться с большой нагрузкой, связанной с загруженным кофейным заведением.Даже самая дорогая домашняя кофемашина эспрессо не сравнится с самой простой кофемашиной коммерческого класса.
Коммерческая кофемашина эспрессо имеет компоненты для тяжелых условий эксплуатации, такие как водяной насос (способный обеспечивать давление не менее 9 бар), систему циркуляции воды и бойлер, а также несколько головок, чтобы удовлетворить растущий спрос на кофе. Создание такой машины означает соблюдение строгих инженерных стандартов и стандартов безопасности. И это дорогое удовольствие.

Есть какие-нибудь советы по открытию кофейни?

Я не специалист по открытию кофейни, но когда дело доходит до бизнеса, это похоже на открытие любого другого обычного магазина.Вы можете найти множество ресурсов в Интернете для исследования.
Однако открытие кафе сопряжено со своими проблемами. В первую очередь это стоимость открытия кофейни. Вам также необходимо составить соответствующий бизнес-план. Но самое главное, сначала проведите исследование, прежде чем прыгать в голову, и купите качественное оборудование, включая различные типы кофеварок (кофеварки для холодного приготовления, французские прессы, одноразовые кофеварки, капельные машины и т. Д.), Коммерческую кофемолку, надежный эспрессо. производитель и многое другое.


Источники

  1. Кирстед, Дж. (1 августа 2019 г.). Обзор эспрессо-машины Nuova Simonelli Aurelia II. Получено с https://knowyourgrinder.com/nuova-simonelli-aurelia-ii-espresso-machine-review/
  2. Blecher, J. (2015, 18 апреля). Обзор автоматического кофейного центра Jura GIGA 5. Получено с https://www.digitaltrends.com/appliance-reviews/jura-giga-5-review/
  3. Stamp, J. (2012, 19 июня). Долгая история эспрессо-машины. Получено с https: // www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/
  4. Peaberrys Coffee Roasters. (2016, 23 февраля). Важность обучения персонала кафе. Получено с https://www.peaberrys.com.au/the-importance-of-cafe-staff-training/
  5. Rossi, R. (2018, 3 октября). Что нужно знать перед покупкой эспрессо-машины. Получено с https://www.perfectdailygrind.com/2018/10/what-you-need-to-know-before-buying-an-espresso-machine/

    Лучшие коммерческие / коммерческие эспрессо-машины 2020 года на продажу

    1. Дом
    2. Для бизнеса
    3. Просмотреть все кофемашины Business Espresso

    Мы предлагаем полный спектр коммерческих эспрессо-кофемашин, от небольших кофемашин для предприятий общественного питания и трейлеров для кофе до средних для ресторанов, кофеварок, отелей и бизнес-кафе, до больших полноразмерных кофемашин для загруженных кофеен.Мы предлагаем самые выгодные цены и соответствие цен. У нас также есть полная линейка кофемолок, пивоварен, водонагревателей и другого оборудования, необходимого для приготовления наилучшего кофейного продукта.

    • Compak

      Compak Cube Tamp — Электронный автоматический кофейный пресс

    • В продаже!

      Fetco

      Заварщик чая Fetco TBS-2121XTS

      Рекомендуемая производителем розничная цена: 1 742 долл. США

      Было: 1742 доллара.00

      Теперь: $ 1399,00

    • La Spaziale

      La Spaziale S1 Mini Vivaldi II Эспрессо-машины

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 1 995,00 долларов США

    • La Spaziale

      Эспрессо-машина La Spaziale S1 Vivaldi II

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 2 250,00 долларов США

    • Nuova Simonelli

      Эспрессо-машина Nuova Simonelli Musica — версия с резервуаром для воды

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 2395 долларов.00

    • Fiamma

      Коммерческая эспрессо-машина Fiamma Marina

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 2650 долларов США

    • Nuova Simonelli

      Nuova Simonelli Mythos Basic Коммерческая кофемолка для эспрессо

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 2677,50 долл. США

    • Ла Чимбали

      La Cimbali Junior Casa DT1 Эспрессо-машина с предварительной инфузией | M21

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 2995 долларов США.00

    • Nuova Simonelli

      Эспрессо-машина Nuova Simonelli Musica — версия с прямым подключением

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 3 060 долларов США

    • Nuova Simonelli

      Коммерческая шлифовальная машина Nuova Simonelli Mythos с динамометрическим трамбовкой

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 3195,00 долл. США

    • Fiamma

      Коммерческая эспрессо-машина Fiamma Caravel 1 Group CV — прямое подключение

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 3350 долларов.00

    • Nuova Simonelli

      Коммерческая шлифовальная машина Nuova Simonelli Mythos One Clima Pro

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: $ 3 510,00

    • В продаже!

      Электра

      Полуавтоматическая эспрессо-машина с двумя бойлерами Elektra Verve — 1 группа

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было: 3 995,00 долл. США

      Теперь: 3 695 долларов США

    • Nuova Simonelli

      Nuova Simonelli Appia Life 1 Group Полуавтоматическая коммерческая эспрессо-машина на 110 в

      Рекомендуемая производителем розничная цена: 4000 долларов.00

      Было:

      Теперь: 3780,00 долл. США

    • La Spaziale

      Объемная коммерческая эспрессо-машина La Spaziale S2 1 Group

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 3 864,00 долл. США

    • Fiamma

      Коммерческая эспрессо-машина Fiamma Caravel 2 Group CV

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 3 950 долларов США

    • Ла Павони

      Коммерческая эспрессо-машина La Pavoni PUB 1V / 2V — объемная, красная или черная

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 4350 долларов.00

    • В продаже!

      Nuova Simonelli

      Коммерческая эспрессо-машина Nuova Simonelli Appia Life Volumetric 1 Group

      Рекомендуемая производителем розничная цена: 4900,00 долл. США

      Было: 4900,00 долл. США

      Теперь: 4 590 долларов США

    • Astoria

      Rapallo AL2 Lever Machine (220 В) Коммерческая эспрессо-машина

      Рекомендуемая производителем розничная цена:

      Было:

      Теперь: 4 799,99 долл. США

    • La Spaziale

      Полуавтоматическая коммерческая эспрессо-машина La Spaziale S9 Compact 2 Group

      Рекомендуемая производителем розничная цена: 6 169 долларов.00

      Было:

      Теперь: 4 935 долларов США

    лучших эспрессо-машин 2021 года

    Часто задаваемые вопросы

    Хлоя Сейтр / Предоставлено Оуэном Бёрком / Инсайдер

    Нужна ли мне эспрессо-машина?

    Лучший способ приблизиться к домашнему эспрессо — это рассматривать его как вложение в новое хобби.Помимо финансовых обязательств, это потребует времени и терпения. Будьте готовы посвятить хороший участок кухонной стойки своему оборудованию, примите тот факт, что вы собираетесь наделать много ошибок на своем пути, и знайте, что это отчасти наука, а отчасти искусство. Прежде всего, самоотдача — это все.

    Если вы только начинаете, ожидайте, что потратите много времени, сливая плохие снимки в канализацию, возитесь с настройками, когда вы учитесь набирать номер в своей машине, и убирая кофейную гущу.Это стоит от 700 до 800 долларов только для того, чтобы начать работу со станком и шлифовальным станком. Если вы готовы пойти по ручному пути, вы можете приобрести портативное устройство и шлифовальный станок менее чем за 500 долларов, но это все равно дорого.

    Приготовление эспрессо — один из самых трудоемких и беспорядочных способов приготовления чашки (не говоря уже о demitasse) кофе. Если вам нужно что-то быстрое и легкое на пути к выходу утром, вы можете подумать о системе Nespresso. С другой стороны, знайте, что в мире домашнего кофе есть несколько вещей, которые приносят больше удовольствия, чем получение безупречного бархатистого эспрессо в одиночку.


    Что мне нужно для приготовления эспрессо?

    Свежие кофейные зерна: Первостепенное значение для приготовления эспрессо имеют кофейные масла, поэтому вам нужны свежеобжаренные кофейные зерна. Если вы покупаете кофе, выдержанный несколько месяцев назад, и пропускаете его через кофемашину эспрессо, вы не получите много желанной пены или каких-либо нюансов, связанных с эспрессо. Проще говоря, выбирайте самые лучшие и самые свежие кофейные зерна, какие только сможете найти. Если вам нравится традиционный кофе с шоколадно-ореховым вкусом, выбирайте средне-темную обжарку.Если вам нравятся более яркие, более тонкие ароматы с цветочными, цитрусовыми и фруктовыми профилями, выбирайте легкую обжарку.

    Станок для шлифования заусенцев: Вот где многие из нас совершают самую серьезную ошибку. Никакая старая болгарка просто не годится.

    Выбранная вами кофемолка, возможно, важнее, чем само устройство. Для эспрессо вам понадобится кофемолка, состоящая из двух зазубренных кусков керамики или стали, которые равномерно измельчают так, как этого не делают лезвийные кофемолки, которые измельчают без разбора, как блендеры.Равномерная основа всегда лучше, но она важнее всего, когда дело доходит до эспрессо. Наше руководство по кофемолкам находится в процессе обновления, но пока нам нравятся Baratza Sette 30 или Baratza Sette 270.

    Независимо от того, какие бобы вы используете, вы хотите получить гущу, которая находится где-то между белой мукой и поваренной солью. Если он настолько хорош, что почти сравним с пылью, машина, скорее всего, захлебнется и выльется почти ничего. Если у вас слишком грубая гуща, вы получите что-то вроде водянистого кофе, у которого не будет пенки.

    Минеральная вода: Лучшая вода для приготовления эспрессо, по словам Лэнса Хедрика, — это дистиллированная вода с добавлением минерального раствора, подобного этой из воды третьей волны. В противном случае подойдет любой угольный фильтр для воды. Только убедитесь, что вы не используете водопроводную воду, так как это приведет к увеличению масштабов вашей машины и сделает ее бесполезной через шесть месяцев.

    Эспрессо-машина: Вот что: если вы не готовы тратить время на то, чтобы научиться делать выстрел, как профессионалы, вам не нужна кофемашина, подобная той, которую используют профессионалы.Рассмотрим что-нибудь более урезанное, например, нашу лучшую рекомендацию, Gaggia Classic Pro (не позволяйте «Pro» запугать вас здесь) или что-то полностью автоматическое.


    Какие бывают виды эспрессо?

    Нормальный, или стандартный эспрессо: Стандартный эспрессо — это самая традиционная форма напитка, и обычно она определяется соотношением входящего (кофе в граммах) к выходному (что в итоге получается в соотношении 1: 1,5 или 1: 2). ваша чашка / demitasse), или по размеру примерно один к 1.5 унций (30-45 мл).

    Ристретто: Ристретто — это соотношение входа и выхода 1: 1 или 1: 1,5, или около трех четвертей унции (от 20 мл до 25 мл) и еще более концентрированная версия эспрессо, если речь идет о вкусовом профиле. Количество кофеина такое же или меньше, потому что вы делаете укол из того же количества гущи.

    Лунго: Лунго — это слегка разбавленный эспрессо, где-то от трех до четырех унций (от 90 до 120 мл), что находится между нормальным и американо.

    Американо, или длинный черный: Американо — это порция эспрессо, разбавленного горячей водой для наполнения чашки.


    Поможет ли настройка кофемашины приготовить лучший эспрессо?

    Это, безусловно, может помочь. Такие вещи, как бездонные портафильтры (Лэнс Хедрик из Onyx Coffee Labs рекомендует именно этот), помогут вам понять, как и почему ваши снимки получаются такими, какие они есть, и позволят вам лучше определять такие проблемы, как ченнелинг. Замена душевых перегородок и корзин портафильтров также изменит давление и поток головы вашей группы и предложит реальную модернизацию любой машины, включая наш общий выбор и большинство, если не все машины Breville.Хедрик рекомендует IMS для корзин и душевых перегородок.


    Почему эспрессо-машины такие дорогие?

    Эспрессо-машина содержит мощный двигатель, который перекачивает воду, близкую к кипению, через камеру и наружу из головки группы (той части машины, которая принимает портафильтр). Все должно быть надежно герметизировано, чтобы в нем могла содержаться горячая вода под огромным давлением, иначе машина вообще не будет работать.

    Хорошие кофемашины собираются вручную и предназначены для ремонта.Так же, как и двигатель вашего автомобиля, мотор кофемашины эспрессо нуждается в небольшом уходе, и, к сожалению, самое то, что большинство из нас делают с домашними кофемашинами эспрессо, — одно из худших, что можно сделать с мотором: многократно включать его и выключенный. Это изнашивает двигатель и потребует некоторого ремонта после нескольких сотен выстрелов.

    Они также построены с использованием дорогих компонентов, обычно сделанных из стали. Эспрессо-машины должны быть в состоянии создавать и поддерживать давление около девяти бар при температуре примерно 200 градусов по Фаренгейту, а кофемашины более высокого класса позволят вам контролировать температуру.Вдобавок ко всему, каждый компонент должен выдерживать резкие изменения температуры, давления и уровня влажности, поскольку в нем также участвует пар.


    Можно ли приготовить обычный кофе с помощью кофемашины эспрессо?

    Это зависит от вашего представления о кофе. Самая близкая вещь, которую вы можете достать для капельного кофе, — это американо или длинный черный, который является приятным способом растянуть эту драгоценную маленькую унцию, которая является шотом. Просто сделайте рюмку эспрессо и налейте столько горячей воды, сколько нужно.

    Если вы действительно хотите пить капельный кофе большую часть времени, вы можете сэкономить деньги и купить обычную кофемашину. Если вы хотите приготовить напиток, похожий на эспрессо, возьмите горшок мока на плите.

    Лучшая эспрессо-машина для малого бизнеса купить в 2021 году

    Представьте, что вы открываете малый бизнес; приходят покупатели, за каждым столиком за успокаивающей крепкой кофейной чашкой идут дискуссии.Итак, пока вы думаете о строительстве своей кофейни, вам понадобится лучшая кофемашина, чтобы сохранить объем и привлечь клиентов.

    Нет необходимости упоминать о важности лучших кофемашин эспрессо, когда у вас есть кофейня. Малый бизнес не может позволить себе ошибок. Как только слух начнется, люди мгновенно распространят его по всему миру, и имидж бренда пострадает.

    Таким образом, вы должны быть готовы работать с самыми требовательными клиентами, а лучшая кофемашина для эспрессо поможет вашему бренду выглядеть привлекательно.По сравнению с традиционным процессом приготовления кофе кофемашины эспрессо обладают рядом преимуществ.

    Если вы находитесь на рынке, чтобы найти кофемашину для своей небольшой компании, чтобы удовлетворить растущие потребности клиентов, эта статья создана для вас. Помимо лучших обзоров продуктов, в конце вы найдете руководство для покупателя, которое поможет вам совершить покупку.

    Топ 5 лучших эспрессо-кофемашин для малого бизнеса — подробные обзоры

    1. Breville BES870XL Barista Express Espresso Machine

    Если вы ищете полуавтоматическую эспрессо-машину среднего уровня по доступной цене, нет лучшего выбора, чем Эспрессо-машина Breville BES870XL Barista Express.Кофемашина позволяет легко и безупречно приготовить восхитительный кофе-эспрессо.

    Вся конструкция машины создана для бизнеса. Мощный стальной портафильтр, насадка для ручки и шасси из нержавеющей стали придают прочный вид. Эта кофемашина обладает функциями супер-автоматических и полуавтоматических эспрессо-кофемашин премиум-класса.

    Наиболее впечатляющей особенностью кофемашины эспрессо является то, что все функции удобно расположены в доступных местах.Кроме того, вы можете перемещать трубку пара в разных направлениях, что упрощает использование машины.

    Настраиваемые параметры позволяют приготовить кофе в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете регулировать степень помола, утрамбовку и размер помола для получения сбалансированного эспрессо. Breville BES870XL, оснащенный системой быстрого нагрева, подарит вам свежезаваренный кофе идеальной температуры всего за пятнадцать секунд.

    Наконец, машина оснащена большим резервуаром для воды, подходящим для больших порций.Для приготовления кремообразных напитков к машине прикрепляется вспениватель молока Aeroccino 3. Кроме того, вам не стоит беспокоиться об огромных счетах за электроэнергию, поскольку в энергосберегающем режиме устройство автоматически отключается после девяти минут бездействия.

    Посмотрите следующее видео, в котором мы рассмотрели особенности этой следующей машины.

    • Удобная кофемашина.
    • На этой машине можно приготовить шесть различных видов напитков.
    • Настройки по умолчанию, чтобы начать работу.
    • Можно приготовить эспрессо за 15 секунд.
    • Большой резервуар для воды.
    • Для строительства использован прочный качественный материал.
    • Требует регулярного обслуживания.
    • Фильтры для воды могут быть дорогими.

    2. EspressoWorks Espresso Machine & Cappuccino Maker

    EspressoWorks Espresso Machine считается бестселлером для малого бизнеса с доступной ценой и удобным размером.Если вы хотите поэкспериментировать при приготовлении эспрессо в своей кофейне, эта эспрессо-машина полностью создана для вас.

    Вы будете поражены работой этой маленькой кофемашины, которая отвечает всем вашим требованиям к эспрессо. Устройство предлагает отличные рабочие компоненты для приготовления стартового набора для приготовления капучино и эспрессо.

    Набор из семи предметов состоит из портафильтра, кофемолки, трамбовки, двух чашек и чашки для вспенивания. Это означает, что у вас есть все в одной кофемашине, чтобы приготовить эспрессо и вывести свой малый бизнес на новый уровень.

    С итальянским насосом на 15 бар вы получите решающий шанс приготовить идеальную чашку эспрессо. Портафильтры используются для извлечения из влажного грунта. Если вы хотите приготовить латте, поворотная трубка пара предлагает вспенить и готовить на пару молоко в соответствии с вашими требованиями. К тому же чашка сохраняет вкус в первозданном виде, а напитки долго остаются теплыми.

    Контролировать уровень воды не составит труда. Бак для воды с видом спереди позволяет удобно и легко контролировать уровень воды, не перемещая машину.Кроме того, вы можете снять и наполнить резервуар для воды с помощью встроенной ручки.

    Станок подойдет людям, любящим простоту. Больше всего пользователей впечатлила высокая скорость, температура кофе, общее качество и простота использования продукта.

    Посмотрите следующее видео, чтобы увидеть его в действии.

    • Высокопрочная машина из нержавеющей стали.
    • Включает итальянский насос на 15 бар.
    • Напитки готовы менее чем за 45 секунд.
    • Ручная трубка пара для вспенивания молока.
    • Включает корзины с одинарным и двойным фильтром.
    • Легко чистить и обслуживать.
    • Ножевой измельчитель зерен не обеспечивает однородность помола.

    3. Nuova Simonelli Oscar II Espresso Machine

    Полуавтоматические кофемашины — это новое явление в культуре приготовления кофе. Эспрессо-машина Nuova Simonelli Oscar II — лучшая в обеспечении высокой производительности и качества.Машина очень портативна, поэтому лучше всего подходит для коммерческих целей.

    От современной конструкции до материалов — все в этой машине рассчитано на долгий срок службы. Следует отметить, что в устройстве используется ручной откачивающий насос. Благодаря откачивающему насосу вода без труда проходит через ваш кофе. Вы полностью контролируете количество воды. Таким образом, вы можете увеличить его, чтобы получить более легкую дозу, и снизить ее, чтобы насладиться насыщенным вкусом.

    Поставляется с бойлером на 6,5 л; вы можете наслаждаться от 150 до 200 порций в день.Эспрессо-машина извлекает ароматизаторы из кофейной гущи, чтобы приготовить свежий и вкусный кофе. Сделанный для коммерческих целей, кофе обладает очень ароматным и профессиональным вкусом.

    Nuova Simonelli возглавляет список благодаря удобному интерфейсу. Эта машина оснащена передней панелью из полированной стали и диспенсером для кофе с четырьмя доступными сверху кнопками для управления. Кроме того, уровень помогает разливать эспрессо в чашки.

    Вы можете легко получить доступ к резервуару для воды сверху.Кроме того, вы получите электрическую плиту, которая сохраняет тепло свежесваренных кофейных чашек, пока они остаются под тарелкой. Кроме того, поддон для сбора капель защитит прилегающую территорию от капель и пролитых жидкостей.

    Никто не хочет брать на себя ответственность за обслуживание и очистку кофемашины эспрессо. Вот почему производители сделали Nuova Simonelli простой в уходе. Требуется умеренная очистка только щеткой и горячей водой.

    Посмотрите следующее видео, чтобы узнать больше о предлагаемых функциях.

    • Реклама, похожая на высококачественное пивоварение.
    • Корпус, устойчивый к отпечаткам пальцев и царапинам.
    • Прекрасный аромат и вкус.
    • Портативный дизайн
    • Минимальный и простой пользовательский интерфейс.
    • Наполняется автоматически.
    • В комплект не входят тампер, графин и кофемолка.
    • Без цикла удаления накипи.

    4. Супер автоматическая эспрессо-машина Gaggia Brera

    Предположим, вы только открыли свою кофейню и ищете эспрессо-машину высшего качества.В этом случае Gaggia Brera Super espresso высоко ценится как лучшая пивоварня для кафе и небольших офисов. Для работы с этим аппаратом вам не потребуются предварительные технические знания или навыки пивоварения.

    Благодаря удобному дизайну вы изучите все основы приготовления идеальной чашки кофе, прежде чем переключиться на продвинутую кофемашину. Кроме того, такие функции, как быстрый пар, программируемые настройки, совместимость с фильтром для воды, светодиодный экран и технология подачи зерна в стакан, выделяют эту машину среди остальных.

    Интеллектуальная система машины позволяет регулировать скорость и время помола в соответствии с вашими требованиями к жарке. Просто подтвердите свой тип жарки, а обо всем остальном машина позаботится. Таким образом также снижается риск возможной блокировки во время работы машины.

    Вся заслуга в высококачественной пивоваренной системе, которая обеспечивает превосходное качество приготовления кофе от зерна до чашки. Эта машина с емкостью для зерен вмещает восемь унций кофе в зернах, а плоская керамическая кофемолка сохраняет вкус и аромат кофейных зерен.

    Машина впечатляет не только функциональностью, но и дизайном. Обладая уникальным стилем «Сделано в Италии», Gaggia Brera является неотъемлемой частью итальянской кофейной индустрии и может похвастаться многолетним опытом.

    Технические характеристики
    Материал Нержавеющая сталь
    Размеры 12,4 x 10 x 17,5 дюймов
    Вес 29,7 фунтов
    9075 Объем 9075 9075 резервуар для воды 9075 Емкость бункера для зерен 8.8 унций
    Давление насоса 19 бар
    Максимальная высота чашки 4,5 дюйма
    Съемный поддон для сбора капель и съемный резервуар для воды Да

    Чтобы увидеть это в следующем видео действие.

    • Компактный, гладкий и привлекательный дизайн.
    • Легко программировать с супер-автоматическими настройками.
    • Легко чистить и обслуживать пивоварню.
    • Оснащен встроенным шлифовальным станком.
    • Три уровня крепости эспрессо на выбор.
    • Устройство энергоэффективное.
    • Обладает средней емкостью резервуара для воды.
    • Пластиковые детали долго не долговечны.

    5. De’Longhi La Specialista

    Вы разочарованы многократным помолом и вмешательством в кофе в обычных кофемашинах? Не волнуйтесь; De’Longhi La Specialista с его исключительными характеристиками и универсальностью поможет решить вашу проблему.Устройство изготовлено из нержавеющей стали и предлагает функции «два в одном». Вы можете насладиться кофе мокко, латте, капучино и эспрессо в удобное для вас время.

    В целом дизайн довольно привлекательный. Использование нержавеющей стали превосходно, поскольку она защитит машину от ударов, коррозии и ржавчины. Кроме того, он может выдерживать высокие температуры. Паровая трубка, подогреватели чашек и поддон для капель изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает исключительную долговечность.

    Что касается мощности заваривания, то продукт отлично подходит для использования дома или в кафе.Емкость резервуара для воды составляет 2 литра, поэтому вам не нужно часто наполнять резервуар. После наполнения его хватит на несколько недель, в зависимости от вашего потребления. Также есть три предустановки для американо, кофе и эспрессо.

    Что делает кофемашину наиболее предпочтительной среди покупателей? Это отличный и простой пользовательский интерфейс. Панель управления De’Longhi La Specialista предлагает вам полный контроль и простоту использования. Интерфейс включает в себя различные диски и кнопки для управления машиной.

    Паровой стержень имеет два режима: плоский и пенный. Кроме того, вы найдете умную станцию ​​для трамбовки. Просто потяните рычаг влево, и он автоматически утрамбует портафильтр. Кроме того, измельчитель заработает, как только вы установите портафильтр.

    Технология активного контроля температуры позволяет точно контролировать и регулировать температуру. Кроме того, система нагрева змеевика Thermo обеспечивает отличную температурную стабильность.

    Таким образом, благодаря фантастическим и уникальным технологиям, кофемашина отличается превосходным дизайном, которого нет в других кофемашинах эспрессо.

    Технические характеристики
    литр
    Материал Нержавеющая сталь
    Размеры 14,48 x 12,48 x 14 дюймов
    Вес 29,7 фунта
    29,7 фунта Емкость бака для воды
    Вспениватель молока Встроенный
    Давление насоса 19 бар
    Максимальная высота чашки 12 см
    Съемный поддон для сбора капель 000 и съемный резервуар для воды Посмотрите следующее видео, чтобы увидеть его в действии.

    • Имеет систему быстрого запуска, запуск которой занимает менее 1 секунды.
    • Включает интеллектуальную систему подбивки.
    • Имеет активную систему контроля температуры, которая поддерживает постоянную температуру воды на протяжении всего процесса заваривания.
    • Имеется двойная система нагрева для реализации системы контроля температуры.
    • Котлы раздельные для нагрева пропаривания и заваривания.
    • Оснащен сенсорной технологией помола, позволяющей добавлять необходимое количество кофе.
    • Включает функцию самоочистки.
    • Имеет двухлетнюю гарантию.
    • Не вмещает дорожные кружки или большие чашки.
    • Поставляется с дорогим ценником.

    На что обращать внимание в лучшей коммерческой кофеварке эспрессо для малого бизнеса?

    В следующий раз, когда вы закажете капучино или латте в любой кофейне, просто прогуляйтесь и понаблюдайте, как они собирают ваш напиток. Обратите внимание на то, как портафильтр загружается молотым кофе мелкого помола, полученным с помощью высокоэффективной кофемолки.

    Следите, когда портафильтр закреплен в машине и нажата кнопка, как машина подает вам ароматный и ароматный кофе на ваш вкус.

    Шоты эспрессо — это сердце и душа любого большого или малого бизнеса. Следовательно, вам нужна лучшая кофемашина эспрессо, которая возглавляет список качества и производительности. К настоящему времени вы прочитали обзоры, но как бы вы выбрали правильный продукт для своего малого бизнеса.

    Не беспокойтесь, мы посвятили этот раздел тому, чтобы предоставить вам достаточную информацию, чтобы выбрать правильную кофемашину эспрессо с учетом основных функций.Итак, читайте, чтобы начать свой путь к покупке вместе с нами.

    1. Типы автоматических эспрессо-кофемашин

    Перед покупкой эспрессо-кофемашины лучше ознакомиться с распространенными автоматическими типами кофемашин. Если вы знаете разницу между различными классификациями, вам будет легче принять решение.

    Самые стандартные эспрессо-машины, доступные на рынке:

    • Волюметрические или автоматические эспрессо-машины.
    • Автоматические кофемашины эспрессо с ручной настройкой дозирования.
    • Полуавтоматические эспрессо-машины.
    • Машины прямого подключения и заливки.

    Давайте подробно обсудим особенности и принцип работы машин.

    2. Объемные или автоматические эспрессо-машины

    Автоматическая эспрессо-машина лучше всего подходит для самых загруженных кафе и ресторанов, которые хотят быстро доставить высококачественные напитки. Автомат выполняет все: от дозирования воды в порциях эспрессо до завершения цикла экстракции, когда используется необходимая вода.

    После этого кофе готов одиночными или двойными порциями, и вам просто нужно нажать кнопку, и автомат нальет напиток в вашу чашку. Каждый раз, когда вы наливаете кофе, качество и консистенция кофе остаются неизменными.

    • Прост в использовании как для новичков, так и для профессионалов.
    • Производительность быстрее, чем на других машинах.
    • Безупречное качество.
    • Экономьте свое время и силы.
    • Возможности настройки ограничены.

    3. Автоматическая эспрессо-машина с ручными настройками для дозирования

    Если вам нужна кофемашина где-то между полуавтоматической и автоматической эспрессо-машиной, с этой последней моделью у вас есть лучшее из обоих миров. Автоматическая машина поставляется с настраиваемыми и ручными опциями полуавтомата.

    Благодаря опциям ручного дозирования автомат позволяет настраивать заказы в соответствии с вашими предпочтениями вместо использования предварительно запрограммированных опций.

    • Простота в эксплуатации и использовании.
    • Настройте снимки в соответствии с вашими требованиями.
    • Возможность использования последовательного запрограммированного дозирования.
    • Они дороже других типов машин.

    4. Полуавтоматические кофемашины для приготовления эспрессо

    Полуавтоматические кофемашины, популярные среди профессионалов и экспертов, обеспечивают больший контроль над кофемашинами, чтобы приготовить лучший эспрессо в городе. С помощью полуавтоматической машины вы можете выбрать, когда начинать и когда завершать цикл заваривания.Кнопки и рычаги позволяют эффективно выполнять функции.

    Машина не является полностью автоматической, поэтому вы можете контролировать давление воды с помощью рычагов.

    • Отлично подходит для начинающих, чтобы попрактиковаться в своих навыках.
    • Больше контроля над функциями.
    • Включает ручной рычаг для регулировки давления воды.
    • Качество напитка может варьироваться в зависимости от навыков пользователя.
    • Медленнее по сравнению с автоматом.

    5. Машины с прямым подключением и наливом

    Все кофемашины эспрессо подключаются напрямую или сливаются, независимо от того, автоматический он или полуавтоматический.

    В переливных машинах вам необходимо вручную наполнять резервуар для воды, когда он пустой. Преимущество разливочной машины заключается в том, что вам не нужно подключать машину к ватерлинии, а это означает, что ее можно разместить и хранить где угодно. Однако единственный недостаток — наполнять резервуар всякий раз, когда в нем заканчивается вода.

    С другой стороны, у вас есть машина с прямым подключением, подключенная к ватерлинии. Машина будет наполнять резервуар для воды каждый раз, когда она иссякает.

    6. Определение вашего бюджета

    После того, как вы настроили свой разум и сердце на один тип кофемашины эспрессо, пора определиться с вашим бюджетом. Несомненно, бюджет является решающим аспектом того, сколько вы можете инвестировать в кофемашину эспрессо.

    Хорошая новость в том, что эспрессо-машины доступны в широком диапазоне цен. На рынке есть много недорогих машин, оснащенных всеми необходимыми функциями.Однако, если вы можете потратить больше среднего, вам будет доступно больше вариантов с дополнительными функциями. У нас даже есть несколько хороших вариантов до 1500 долларов.

    Убедитесь, что вы не вкладываете деньги в машину, которая не соответствует вашим требованиям. Только подходящая машина, независимо от ее стоимости, может сэкономить ваши деньги. Поэтому необходимо сравнить характеристики перед их выбором из-за доступной цены. В конце концов, только вы можете решить, какая машина по цене идеально подходит для вашего малого бизнеса.

    7. Одно-, двух- или теплообменные котлы?

    Еще одним важным фактором при принятии решения перед покупкой станка является то, сколько вы сможете продать за день, неделю или месяц. Объем приготовленных и потребляемых напитков меняется ежедневно. Поэтому перед выбором кофемашины следует подумать о количестве групп и типов бойлера.

    Вы можете найти три типа котлов, включая парные, одинарные и теплообменные. Котлы помогают производить пар и поддерживать постоянную температуру.Аппарат с одним бойлером будет работать медленнее и может либо готовить, либо варить.

    Двухконтурные котлы и теплообменные котлы могут одновременно производить пар и варить пиво и чаще всего используются на предприятиях. Тем не менее, теплообменные котлы, по сути, представляют собой один котел, в котором одновременно можно варить пиво и готовить на пару. Как следует из названия, парные котлы состоят из двух отдельных котлов, один для варки, а другой для приготовления на пару.

    Если вы не понимаете, какой из трех котлов лучше всего подходит для вашего малого бизнеса, внимательно соблюдайте требования вашего бизнеса.Теплообменный котел превосходит два других своей скоростью и доступной ценой. Если вы хотите подать эспрессо большой компании, лучшим выбором будет бойлер с теплообменником.

    8. Простота использования и обслуживания

    Каждая кофемашина имеет разные элементы управления и функции. Поэтому некоторые из них проще в использовании и эксплуатации по сравнению с другими машинами. Вам необходимо определить свой опыт и опыт вашего сотрудника в отношении различных типов кофемашин эспрессо.

    Если в вашем малом бизнесе много новых сотрудников, автоматическая эспрессо-машина станет идеальным выбором.А если у вас есть опытные сотрудники, вы можете выбрать полуавтоматические кофемашины эспрессо.

    Большинство автоматов эспрессо оснащены функцией самоочистки. Но вам нужно регулярно их очищать. В этом случае вы можете выбрать автоматы со съемными частями для ручной глубокой очистки. Вы также можете обучить своего сотрудника тому, как снимать, а затем собирать машину.

    Полуавтоматические машины поставляются со съемными частями, но вам необходимо удалить масштаб вручную. Однако их легче чистить, чем автоматические машины, потому что они не содержат сложного оборудования, такого как кофемолки.

    Независимо от того, какой тип машины вы выберете, она должна быть прочной и простой в ремонте в случае возникновения каких-либо технических или других проблем. Поэтому всегда выбирайте кофемашину эспрессо, на которую предоставляется разумный гарантийный срок.

    Когда вы покупаете кофемашину эспрессо, вы никогда не должны забывать о важности обслуживания и очистки. Если вы не можете регулярно обслуживать и чистить машину, поищите функцию автоматической очистки или модели со съемными частями.

    9. Размер кофемашины эспрессо

    Размер кофемашины эспрессо, идеально подходящий для вашего бизнеса, можно определить по ее размеру и емкости резервуара для воды.

    Размеры

    Для определения размеров обратите внимание на то место, где вы собираетесь разместить машину. Эспрессо-машина среднего размера может подать около девяти чашек кофе, что идеально подходит для дома или небольших вечеринок.

    Если вы хотите использовать машину в коммерческих целях, вам следует искать большую машину с автоматическими функциями. Это поможет ускорить время заваривания и может легко работать под давлением.

    Емкость резервуара для воды

    Всегда учитывайте объем резервуара для воды, прежде чем выбирать кофемашину эспрессо.Большинство кофемашин имеют достаточную вместимость, чтобы обслуживать достаточное количество чашек. Меньшие машины могут иметь около четырех чашек. Большая кофемашина эспрессо имеет большой резервуар для воды, что позволяет сэкономить время на доливку и частый слив воды.

    10. Сертификаты

    Эспрессо-машины имеют сертификаты различного качества и характеристик различными агентствами. Некоторые сертификаты зависят от вашего местоположения, в то время как другие действительны на национальном уровне. Наличие сертифицированной кофемашины эспрессо позволит инспектору здравоохранения подтвердить, что вы следуете всем инструкциям.

    Сертификация

    Национального фонда санитарии (NSF) свидетельствует о том, что машина соответствует стандартным требованиям. Еще одна необходимая сертификация — это Underwriter Laboratories.

    Последние мысли

    Вы уже выбрали звезду своего малого бизнеса? Если да, то поздравляю вас. От выбора продуктов до учета факторов — весь процесс выбора должен был быть для вас увлекательным занятием. Теперь вы, несомненно, готовы открыть свой малый бизнес.

    Если вы все еще ищете лучшую кофемашину для малого бизнеса, вы можете перечитать наши подробные обзоры и руководство по покупке. Мы считаем, что эта статья предоставила вам некоторую полезную информацию и предложения, которые помогут вам принять обоснованное решение.

    Открытие бизнеса? Сколько стоит эспрессо-машина?

    В The Coffee Brewers мы часто слышим от людей, которые открывают кофейню и хотят купить эспрессо-машину. Для тех, кто не знаком с основами приготовления напитков на основе эспрессо, некоторые будут удивлены списком основных аксессуаров, которые вам понадобятся, если вы действительно собираетесь это делать.

    Этот список выглядит длинным. Хорошая новость заключается в том, что после кофемашины только ОДИН товар стоит реальных денег: кофемолка для эспрессо. Остальные (многочисленные) предметы стоят недорого. Это мелочи, необходимые для основной работы вашей кофемашины, а также для поддержания ее в чистоте и хорошем состоянии, чтобы вы могли производить хороший эспрессо и избежать дорогостоящего ремонта.

    Совершенно разумно, что нам часто звонят люди, которые открывают новый бизнес и хотят узнать «цену» эспрессо-машины.В этом есть смысл: если вы пойдете в Williams Sonoma и купите кофемашину эспрессо для домашнего использования, у нее есть «цена».

    С коммерческой точки зрения, например, при покупке нового автомобиля, помимо «цены» будут возникать другие затраты и расходы, которые вам придется понести, чтобы доставить машину и установить ее. Хотя это не часть «цены», это дополнительные расходы, которые должны быть частью вашего бюджета.

    Дополнительные расходы связаны с транспортировкой, установкой, необходимой установкой для смягчения воды и прочими мелочами.Все это зависит от того, где установлена ​​машина (как от географии, так и от специфики самого пространства), от того, что это за машина, и от ряда других вещей.

    Если вы обратитесь к нам или к любому другому дилеру, хотя мы можем указать вам «цену» на саму машину, все эти другие расходы будут зависеть от множества других деталей, которые мы не сможем узнать, пока не углубимся в процесс. Просто знайте, что когда кто-то называет вам «цену», она, скорее всего, не включает другие существенные затраты.Так что звонки разным дилерам по телефону для «сравнения цен» могут ввести в заблуждение: вы можете сравнивать яблоки с апельсинами и должны понимать, какие расходы включены в каждую «цену».

    Грубо говоря, помимо стоимости кофемашины, ваши другие расходы (ее доставка, установка и подключение к устройству для смягчения воды) будут в диапазоне от 500 до 1000 долларов. Наконец, если вы покупаете коммерческую кофемашину эспрессо, вам понадобится кофемолка для эспрессо (350-1000 долларов), и вам понадобятся мелочи, чтобы сделать рабочую станцию ​​бариста пригодной для использования, поддерживать машину и содержать рабочее место в чистоте ( 100-200 долларов США).Мы объясним ВСЕ эти части.

    Сама эспрессо-машина: доставка, смягчитель воды и установка

    Во-первых, это эспрессо-машина. Выбор автомата почти полностью зависит от того, сколько напитков, по вашему мнению, вам нужно будет приготовить. У этого есть два компонента: 1) общее количество в день и 2) скорость, с которой вам нужно делать их во время спешки.

    Если вы управляете умеренным рестораном, где случайный посетитель хочет выпить эспрессо, оба эти числа невелики.Если вы управляете большой кофейней в оживленном городе, оба эти числа велики.

    Когда их количество невелико, вы, вероятно, можете использовать эспрессо-машину на 1 группу. Группа — это головка и ручка на передней части машины, в которую вы загружаете молотый кофе, чтобы приготовить рюмку эспрессо. Очевидно, что чем больше групп у машины, тем она будет дороже. Но есть еще два фактора.

    Группа и портафильтр

    Во-первых, эспрессо-машина на 1 группу может работать от 120 вольт.Скорее всего, это означает, что у вас есть электрические розетки, к которым вы можете просто подключить машину. Если вам понадобится эспрессо-машина на 2 группы (или больше), вам понадобится розетка на 240 вольт. Хотя есть несколько моделей машин с двумя группами, которые могут работать от 120 вольт, им действительно нужно 240 вольт. Они были переоборудованы для работы на 120 вольт и не могут нагреваться так быстро, а не работают так хорошо, как вам хотелось бы, во время спешки.

    Эспрессо-машина в конфигурациях из 1 и 2 групп

    Очень просто: если у вас есть 2 группы и, конечно же, 3 и 4 группы, вам понадобится много энергии.Поскольку мощность = напряжение x ток, при 120 вольт вам потребуется в два раза больше тока, чем при 240 вольт. Для стандартной проводки на 120 В цепи в вашем здании, вероятно, не могут обеспечить достаточный ток для питания кофемашины эспрессо на 2 группы. Поэтому, если вы хотите купить эспрессо-кофемашину на 2 группы (или больше), вам понадобится электрик, чтобы установить розетку на 240 вольт рядом с тем местом, где она будет находиться. НИКОГДА не используйте удлинитель с таким током.

    Во-вторых, если количество эспрессо, которое вы, скорее всего, сделаете в день, невелико (скажем, 40 или меньше), пуровер — более простое (и менее дорогое) решение, чем подключение кофемашины к водопроводу.Пуровер — это машина, которую вы вручную наполняете водой. Практически все машины, предназначенные для домашнего использования, являются пуроверами.

    Коммерческие эспрессо-кофемашины с одной группой вмещают около галлона воды (64 унции). Если вы сделаете порции эспрессо объемом 1,5–2 унции, после того, как вы наполнили кофемашину (скажем, утром), вы сможете приготовить 30-40 порций эспрессо. Неплохо! Нет причин использовать дорогую сантехнику, если вы ожидаете такого объема.

    Но учтите: мы не рекомендуем использовать водопроводную воду для мытья полов.В водопроводной воде могут быть мелкие, но твердые частицы (которые могут повредить машину), а также большое количество минералов (которые будут накапливаться во внутренних водяных каналах и снизят необходимое давление). Вместо этого мы рекомендуем использовать родниковую воду в бутылках.

    Родниковая вода в бутылках уже профильтрована (поэтому в ней не должно быть мелких частиц песка), и она обычно относительно мягкая (поэтому у вас не будет много минералов). Действительно хорошая новость заключается в том, что вы можете купить родниковую воду в бутылках в галлонах.Вы можете купить их в любом супермаркете примерно по 1 доллару за кувшин.

    Один доллар на 40 эспрессо? Это неплохо! Утром откройте кувшин с родниковой водой и наполните машину. Это займет меньше минуты. Если к полудню воды станет мало, откройте еще один галлоновый кувшин и снова наполните машину. Это НЕ сложно.

    Если ваши объемы будут намного выше, или если вам понадобятся 2 или более группы, машины большего размера не будут использоваться в качестве пуроверов. Вам понадобится сантехник, чтобы проложить линию подачи воды туда, где будет идти кофемашина.Наши техники (которые приезжают для установки машины) не сантехники. Они рассчитывают подключить вашу машину к существующей водопроводной сети и включить ее в электрическую розетку (240 Вольт).

    Есть еще две вещи, которые связаны с необходимостью подключения кофемашины к водопроводу. Во-первых, ваш местный инспектор здравоохранения (не мы, а местное лицо, которое работает в вашем городе и выдает вам разрешение), вероятно, потребует, чтобы любое коммерческое оборудование, которое подключается к водопроводу, также подключалось к сливной линии.Так что вам где-нибудь понадобится сливная линия.

    При очистке кофемашины эспрессо (ежедневный ритуал) у вас будет стекать вода, поэтому вам НУЖНА дренажная линия.

    Во-вторых, вам понадобится фильтр для воды и установка для смягчения воды, чтобы удалить частицы и минералы из воды здания. Помните, как мы обсуждали воду и то, как мы хотим ее фильтровать и смягчать? Поскольку водопроводные машины будут подключены к водопроводным линиям вашего здания, вам понадобится смягчитель воды.

    Смягчитель воды защитит вашу машину, убережет ее от повреждения частицами и предотвратит накопление минералов, которое лишит вашу машину жизни.Гарантия на любую коммерческую кофемашину эспрессо требует, чтобы машина была оснащена устройством для смягчения воды.

    Умягчители воды стоят от 200 до 350 долларов, в зависимости от их размера. Следует знать, что стоимость устройства для смягчения воды НЕ включена в стоимость кофемашины эспрессо.

    Если вы покупаете эспрессо-машину с разливом, ваша общая стоимость будет равна цене машины плюс фрахт. Поскольку коммерческие pourovers весят от 40 до 100 фунтов, фрахт может стоить 50-100 долларов.Но это все. Вы просто включаете его, наполняете водой, и все готово.

    Если вы покупаете машину на 2 или 3 группы, которая может весить 150–250 фунтов, фрахт будет больше (обычно 150–250 долларов США). Обратите внимание, что стоимость перевозки будет зависеть от того, должен ли грузовик для доставки иметь подъемные ворота (которые представляют собой платформу в задней части грузовика, которую оператор может опустить на землю, чтобы выгрузить крупный предмет).

    Если в вашем здании есть погрузочная площадка (док, который построен для доставки грузовиков, чтобы грузовик мог просто вернуться к погрузочной платформе и разгрузиться), плата за фрахт полностью зависит от веса.Если в вашем здании нет погрузочной площадки (в большинстве ресторанов и магазинов в торговых центрах нет), транспортная компания должна знать об этом, чтобы прислать грузовик с подъемными воротами. Транспортная компания будет взимать дополнительные 40-50 долларов за эту услугу, поскольку им необходимо переместить машину с большого грузовика для перевозки грузов по пересеченной местности на грузовик с подъемными воротами меньшего размера, который они используют для местных поставок.

    Таким образом, для эспрессо-кофемашины с водопроводом вам нужно будет нанять сантехника и электрика, чтобы они подключили воду и электричество (если их еще нет), и вам нужно будет оплатить фрахт в размере 150-200 долларов (приблизительное предположение).А если у вас нет погрузочной площадки, фрахт обойдется еще в 40-50 долларов за обслуживание лифта. Также нужно будет потратить 200-350 долларов на смягчитель воды.

    Сантехнические станки будут профессионально установлены техническими специалистами, которые знают о них все. Мы НЕ просто отправим вам машину, а позволим вам разобраться. Это слишком сложно: части машины необходимо откалибровать и проверить во время установки, а иногда техническим специалистам необходимо изменить различные вещи в зависимости от электроснабжения и водопровода.

    Приятно то, что техники, устанавливающие кофемашину, покажут вам, как ее использовать, и обычно дадут вам мини-урок приготовления эспрессо.

    Но учтите, что помимо всего прочего может взиматься плата за установку. У некоторых брендов это включено в цену; в других — доп. Сколько это стоит, зависит от того, где вы находитесь. В крупных городах ставки выше, но техникам не приходится уезжать далеко. За пределами страны техническим специалистам, возможно, придется включить в стоимость поездки к вам и обратно, что может занять пару часов.

    Кофемолка: нужна ли она?

    Короткий ответ: да. Многие, кто не знаком с кофемашинами эспрессо, замечают, что вы можете купить молотый эспрессо в супермаркете. Этот предварительно намолотый эспрессо измельчают для использования в кастрюле Moka (кофеварка на плите).

    Приготовление эспрессо на плите — это НЕ то же самое, что приготовление его на кофемашине. На плите экстракция производится при температуре кипения и очень умеренном давлении (около 2 атмосфер).Кастрюля была изобретена ПОСЛЕ того, как появились кофемашины для приготовления эспрессо.

    Они были изобретены для того, чтобы люди могли готовить эспрессо дома. В то время как многие американцы выросли с этим и думают, что эспрессо ДОЛЖЕН быть на вкус так, как он получается из чайника Мока, большинство людей, которые плохо знакомы с эспрессо, сочли бы приготовление Мока слишком горьким.

    Эспрессо-машины производят экстракцию эспрессо при температуре около 195-200 градусов по Фаренгейту (намного меньше, чем при кипячении), но давление экстракции ближе к ДЕВЯТИ атмосферам.Это дает более ароматный и менее горький экстракт.

    Чтобы получить хорошую порцию эспрессо, экстракция должна занять 20-25 секунд. Если это будет продолжаться намного дольше, эспрессо будет горьким, как чайник Мока. Если он будет извлекаться быстрее, чем это, эспрессо будет слабым и водянистым.

    От чего зависит время экстракции? ШЛИФ! Когда вы настраиваете свою эспрессо-службу, сделайте рюмку эспрессо и рассчитайте время. Если он экстрагируется за 10-15 секунд, помол слишком крупный.Вы увидите, что эспрессо выглядит (и имеет вкус) слабым и неутешительным. ЭТО то, что вы получите с эспрессо, предварительно измельченным для использования с кофейником Moka, консервированным эспрессо в супермаркете.

    Помните: чайник Moka производит экстракцию только при 2 атмосферах, а кофемашина эспрессо производит экстракцию при 9 атмосферах. Предварительно намолотый эспрессо относительно грубый (для 2 атмосфер), и давление воды в 9 атмосфер под давлением проходит через него очень быстро, не выделяя особого аромата.

    Так что, если это происходит, когда вы делаете выстрел, вам нужно отрегулировать кофемолку, чтобы получить более тонкий помол, а затем сделать еще один выстрел.

    Если для извлечения шота потребуется 30-40 секунд, он будет насыщенным, хотя и чрезмерно горьким. Причина того, что экстракция длится долго, заключается в том, что помол слишком мелкий: вода не может пройти через него достаточно быстро, даже при 9 атмосфер. Таким образом, экстракция (по сути) готовит кофе, как и чайник Мока.

    Так что, если это произойдет, вам нужно установить более крупный помол. А потом сделай еще один выстрел! Когда вы выполняете 20-25-секундное извлечение, вам нужно быть именно здесь.

    Обратите внимание, что если вы измените кофе, который используете (с другим содержанием масла), и / или если ваша местная влажность изменится НА ЗАМЕТКУ, время экстракции может быть другим. По большому счету, в действующем цехе такого много не должно происходить. Но вы должны время от времени рассчитывать выстрелы, чтобы убедиться, что вы не дрейфуете.

    Таким образом, вам понадобится кофемолка для эспрессо, которую ВЫ можете настроить по своему усмотрению. Сколько это будет стоить?

    Если у вас небольшие объемы (скажем, менее 50 эспрессо в день), вы можете обойтись относительно небольшой кофемолкой.Это будет стоить 300-500 долларов. Если ваши объемы больше, вам понадобится измельчитель промышленного размера. Это будет 500-1000 долларов. Если нужно, есть кофемолки и побольше.

    В кофемолке есть один вариант: есть ли в ней дозирующая камера или нет. Если это не так, это называется бездозерной кофемолкой. Что такое дозирующая камера?

    Если вы посмотрите на бытовые кофемолки на нашем сайте, вы увидите, что у большинства домашних кофемолок просто есть выходной желоб, из которого выходит молотый кофе. Это бесполезно.Если вы посмотрите на коммерческие измельчители, вы увидите, что у большинства из них есть вторая цилиндрическая камера под измельчителем, и выпускной желоб выходит из этой камеры. Это дозирующая камера, также известная как дозатор.

    Показан тот же измельчитель без дозатора и с дозатором

    На картинке выше кофемолка слева без дозатора. У него просто есть желоб, из которого выходит молотый кофе. Это то, что вам нужно, если вы будете измельчать разовые дозы по принципу «на использование» (то есть, что вы бы использовали дома).Мясорубка справа — ЭТО ТАКАЯ кофемолка с дозирующей камерой. Это то, что вам нужно в кофейне большого объема.

    У дозатора есть рычаг сбоку (который не виден на этом рисунке). Если дозатор полон кофе, и вы потянете за рычаг, дозатор выронит из дозатора одну дозу кофе: примерно столько, сколько нужно для приготовления порции эспрессо. Дозатор обеспечивает более быструю работу и меньший беспорядок. Вот почему кофейни (и коммерческие кофемолки), как правило, используют дозаторы.

    Однако любители эспрессо считают, что кофе должен быть свежемолотым; прямо перед выстрелом.Они чувствуют, что если молотый кофе выдерживается час или больше перед экстракцией, он что-то теряет. Является ли? Может быть.

    Если он потеряет вкус, то вам не нужно предварительно измельчать кофе эспрессо. Для горшка Мока это не имеет большого значения; это высокотемпературная экстракция, которая будет сильной (и горькой), слишком сильной (и слишком горькой), чтобы беспокоиться о нюансах вкуса.

    Вот почему кофемолки для эспрессо, предназначенные для домашнего использования, не имеют дозирующих камер. Дозирующая камера должна быть заполнена для работы дозатора.Это означает, что вам нужно помолоть кофе, достаточный для приготовления 10-15 эспрессо, чтобы дозатор работал. Если у вас крупная кофейня, это не проблема. Ты довольно быстро выпьешь весь этот кофе. Если вы дома и делаете себе 1-2 выстрела, вы этого не сделаете. Таким образом, нет причин иметь дозирующую камеру для домашнего использования; это просто мешает.

    Помимо стоимости кофемолки, будет взиматься плата за доставку. Вам нужно что-нибудь, кроме кофемашины и кофемолки? да.Но это все мелочи. Это небольшие и недорогие аксессуары, необходимые для приготовления эспрессо и небольшого ассортимента напитков на его основе. Они описаны ниже.

    Что еще нам понадобится?

    Мелкие предметы, которые вам понадобятся, относительно немногочисленны и сравнительно недороги. Мы рассмотрим их довольно быстро:

    Трамбовка для кофе

    Вам НУЖНА темпер для кофе. Они используются для сжатия молотого кофе в группу перед выстрелом.Поскольку выстрелы производятся под высоким давлением, вам нужно сжать молотый кофе так, чтобы его сопротивление жидкости было равномерным по всей кофейной шайбе в портафильтре.

    Трамбовка для кофе и трамбующий коврик

    Это даст вам полное и последовательное извлечение. Если кофе не был спрессован, вы не сможете сделать равномерные выстрелы. Итак, вам НУЖНА темпер для кофе.

    Это САМЫЕ дорогие дополнения в списке. Вы можете приобрести тамперы, обеспечивающие стабильную качественную штамповку, за 30-60 долларов.Есть тамперы, которые намного дороже, но они больше для любителей, чем для профессиональных кафе. Почти все коммерческие кофемашины эспрессо используют темпер 57 мм. или 58 мм. в диаметре. Проверьте характеристики интересующей вас машины.

    Кувшины для вспенивания

    Это стальные кувшины, которые вы используете для взбивания молока для приготовления капучино или латте. Стандартные размеры — 12 унций, 20 унций и 32 унции, но вы можете получить даже больше, если хотите.Кувшин для вспенивания на 12 унций достаточно большой, чтобы взбивать молоко максимум для 1-2 капучино. Кувшина на 20 унций хватит на 3-4 порции.

    Чтобы взбить молоко, вы заполняете кувшин не более чем на 1/3. При вспенивании этот объем увеличивается примерно вдвое. Таким образом, кувшин на 12 унций будет использовать около 4 унций молока и произведет около чашки пены. Кувшин на 20 унций потребляет около 6-8 унций молока и производит 12-16 унций пены.

    Скорее всего, вам понадобится как минимум один кувшин на 12 унций и один кувшин на 20 унций.Вы можете обнаружить, что удобнее иметь больше. Кувшины для вспенивания стоят 10-30 долларов в зависимости от их размера и от того, насколько они красивы. Вам не понадобятся модные (которые красиво выглядят и / или вызывают определенные типы турбулентности, которые полезны на соревнованиях бариста, но не для кафе). Кувшины для вспенивания НЕ дорогие.

    Три кувшина для вспенивания и колпачок
    A Нокбокс

    Как опорожнить портафильтр после выстрела? Куда вы сбрасываете использованную шайбу с кофейной гущей? В твоей коробке! Вы просто поворачиваете ручку портафильтра так, чтобы шайба была обращена вниз, и ударяете портафильтром о резиновом бампере, проходящем через верхнюю часть блока.

    Этот относительно легкий удар приведет к тому, что использованная шайба вылетит из портафильтра и упадет в ударную коробку. Это быстро и легко, а также обеспечивает чистоту и порядок на станции бариста.

    Это еще одно ОБЯЗАТЕЛЬНО. Сколько это стоит? Они стоят от 30 до 60 долларов. Речь идет о том, сколько стоит тампер, хотя его очень легко купить в нижней части этого диапазона. Вы можете купить нокбоксы и дороже (> 100 долларов), но большинство из них просто для галочки. Они для энтузиастов эспрессо, которые хотят, чтобы его домашняя кофейня выглядела впечатляюще.

    Вам нужен большой нокбокс? Это зависит от ваших объемов, но краткий ответ — НЕТ. Даже с маленькой коробкой для нокдауна, когда она заполнится (после 12-15 выстрелов), бариста может просто выбросить ее содержимое в ближайший мусорный бак. Это займет всего секунду.

    A Подбивочный мат

    Это твердые, толстые резиновые коврики, которые вы кладете на стол и кладете портафильтр, чтобы утрамбовать кофе. Утрамбовывая кофе, вы будете использовать 30-40 фунтов направленной вниз силы.

    Вам нужен трамбующий коврик? НЕТ.Но поскольку у портафильтра есть носик на дне, вы будете выдавливать стол этим носиком каждый раз, когда будете утрамбовывать выстрел. Если вас не волнует выдолбление стола, вам не нужен утрамбовывающий коврик. Если не долбить, это 10-15 долларов.

    Чистящие средства

    Вам НЕОБХОДИМО очистить ваше оборудование и рабочую зону. Это просто несколько чистящих составов, и несколько инструментов стоят недорого.

    Необходимые чистящие составы и чистящие инструменты

    Вам понадобятся чистящие составы Cafiza (порошок) и Rinza (жидкость).Кафиза за то, чтобы омыть голову группы. Вы должны делать это каждый день при закрытии, иначе на экране внутри группы будет накапливаться использованный кофе, что сделает завтрашние выстрелы горькими. Ринза предназначена для удаления молока, оставшегося на паровой трубке. Молочный налет может быть опасен для здоровья и выглядит отвратительно. Если ваши клиенты смогут его увидеть, вы захотите, чтобы он был чистым.

    Вам также понадобится несколько кистей: групповая кисть (5-10 долларов) предназначена для очистки внутри группы для очистки экрана.Вы должны делать это каждый вечер, когда убираете группу с помощью Cafiza. Щетка для паровой трубки (2-5 долларов) удалит молочный слой с внутренней стороны паровой трубки. Втулка на столешнице (10-15 долларов) сохранит чистоту на рабочем месте.

    Групповой экран следует снимать с помощью короткой отвертки.

    Вам также понадобится короткая укороченная отвертка (5 долларов США), которая позволит вам добраться до головки группы, чтобы снять сетку фильтра. Ее следует периодически снимать и очищать (пропитывать раствором Cafiza и протирать).

    Барные полотенца — вам понадобится несколько из них

    Наконец, полезно иметь несколько полотенец для бара, чтобы убрать разливы. Это очень недорого. Мы продаем упаковки по 4 штуки примерно за 5 долларов.

    Не могу я вместо этого купить суперавтомат?

    Да, это правильно. Но суперавтоматика (которая представляет собой кофемашину эспрессо с кофемолкой внутри) будет стоить примерно вдвое больше, чем стоит стандартная кофемашина. Все остальные предметы (включая кофемолку), о которых мы упоминали, добавят к вашей покупке 500-1000 долларов.Это МАЛЕНЬКАЯ добавка по сравнению со стоимостью суперавтомата.

    А с суперавтоматикой все сантехнические и электрические работы, транспортировка, установка и фильтры для воды будут такими же (или даже немного больше).

    Для суперавтоматики, которая также вспенивает молоко, потребуется специальный холодильник для молока, который подключается к машине с помощью шланга. Это потребуется вашему инспектору здравоохранения. Холодильник для молока добавит к вашей стоимости еще 1000-1500 долларов. Но вам не понадобятся кувшины для вспенивания.Подумаешь.

    Суперавтоматические кофемашины эспрессо также имеют гораздо больше органов управления и движущихся частей. Вам, безусловно, потребуется больше обращений в службу поддержки. И вам понадобится много тех же чистящих средств, которые были упомянуты выше. Это увеличит стоимость владения.

    Вы можете подумать: «Но с суперавтоматической машиной мне не нужно никого обучать». Все, что им нужно сделать, это нажать кнопку. Хотя это (в основном) правильно, научиться делать хорошую порцию эспрессо и научиться взбивать молочную пену не так уж и сложно.

    Если у вас ОЧЕНЬ большие объемы продаж (например, в Starbucks в центре города, где теперь все используют суперавтоматику), вам может понадобиться суперавтоматика, потому что она может производить напитки быстрее.

    А суперавтоматика МОЖЕТ производить напитки быстрее: все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку. Но учтите, что если вы работаете в Starbucks в центре города, ваши основные расходы на оборудование ARENT. Ваши основные расходы — это оплата труда сотрудников и аренда вашей площади. Вам НЕОБХОДИМО быстрое решение проблемы, чтобы оправдать это. (И если вы это сделаете, вы довольно быстро окупите стоимость машины.)

    Вы обнаружите, что с новой эспрессо-машиной, даже если вы никогда этого не делали раньше, если вы поэкспериментируете около часа, вы узнаете достаточно, чтобы грамотно и постоянно делать порции эспрессо хорошего качества и использовать взбивающую насадку для приготовления капучино и латте, которые вполне приличные.

    Как только ВЫ узнаете, как делать эти вещи (и ни одно из них не является сложным), вы сможете обучить любого из своих сотрудников делать то же самое за еще меньшее время. На обучение кого-то уйдет МЕНЬШЕ времени, потому что вы сможете направлять их напрямую, и им не придется тратить большую часть времени, которое вам потребовалось на обучение, экспериментируя.Узнав, как пользоваться оборудованием, вы, вероятно, сможете научить своего сотрудника примерно за 15 минут.

    Надеемся, что эта статья помогла.

    Лучшие 5 коммерческих эспрессо-машин

    Что следует учитывать

    Прежде чем мы поделимся нашими пятью главными рекомендациями, давайте рассмотрим, что делает отличную кофемашину эспрессо:

    • Паровые палочки — Диапазон движений паровой трубки важен, потому что он не только увеличивает эффективность работы бариста, но также упрощает приготовление на пару молока и альтернативных молочных продуктов на палочке, которая может поворачиваться.
    • Группы головок — Количество головок групп на современных кофемашинах эспрессо может варьироваться. Если вы планируете открыть свое кафе в зоне с высокой проходимостью, подумайте о покупке машины с тремя группами, а не двумя, чтобы поддерживать большее количество клиентов.
    • Бойлеры — Двойные бойлеры необходимы в коммерческих эспрессо-машинах, так что бариста могут готовить молоко и делать порции одновременно. В качестве дополнительного бонуса машины с автоматическим заполнением бойлеров позволяют выполнять большее количество выстрелов, постоянно наполняя их водой с подогревом.
    • Эстетика — Было бы неправильно, если бы мы не обсуждали визуальную привлекательность современной кофемашины эспрессо. Внешний вид определенно важен из-за размера этих машин, а также их центрального расположения в кафе.
    • Удобство использования — Эффективность и простота использования кофемашины эспрессо также являются ключевыми факторами, которые необходимо учитывать, особенно для кафе в местах с высокой посещаемостью.
    • Соленоиды — Эти катушки внутри кофемашины помогают поддерживать давление и играют важную роль в процессе получения качественных порций эспрессо.

    Наши лучшие 5

    Поскольку все специализированные кофейни индивидуальны, выбор подходящей кофемашины для вашего бизнеса во многом зависит от особенностей вашего заведения. Чтобы помочь вам сузить область поиска, вот обзор пяти наших любимых брендов и их лучших коммерческих машин.

    1. La Marzocco

    La Marzocco, широко признанный эталоном специализированных кофеен, является лидером рынка с точки зрения инноваций и качества.Например, внедрение двойных котлов и насыщенных групп головок в коммерческие кофемашины эспрессо помогло поднять уровень приготовления кофе во всей отрасли. La Marzocco продолжает предлагать лидирующие на рынке машины модели Strada и Linea.

    Вот несколько ключевых характеристик, предлагаемых его машинами:

    • Котлы изолированные
    • Контроль температуры
    • Возможность регулировки на каждом этапе процесса, чтобы дать бариста полный контроль
    • Настройка

    Рекомендуемая коммерческая машина:

    Мы рекомендуем эспрессо-кофемашину Strada от La Marzocco владельцам специализированных кофеен, поскольку она представляет собой возвышенную классику.Strada сочетает в себе функции классических, проверенных машин La Marzocco, а также включает в себя систему предварительного нагрева, срабатывание рычага подачи пара, ЖК-дисплей с таймерами и открытые головки групп для улучшения видимости. Все включенные функции помогают в умелом приготовлении идеальной порции эспрессо, позволяя бариста контролировать процесс приготовления кофе.

    Чтобы узнать больше о коммерческих эспрессо-машинах La Marzocco, ознакомьтесь с нашим полным руководством .

    2.Nuova Simonelli®

    Известный своими простыми в использовании машинами, этот производитель включает в себя больше автоматизированных функций, чем другие бренды. Однако каждая функция эспрессо-кофемашины Nuova Simonelli помогает бариста упростить приготовление кофе.

    Вот несколько ключевых характеристик, предлагаемых его машинами:

    • Предназначен для поддержки большого количества клиентов
    • Технология мягкой инфузии, позволяющая всегда производить качественный эспрессо
    • Низкие цены

    Рекомендуемая коммерческая машина:

    Мы рекомендуем эспрессо-кофемашину Nuova Simonelli Aurelia II владельцам специализированных кофеен, поскольку ее функции помогают упростить приготовление кофе для бариста любого уровня подготовки.Например, он оснащен автоматической обратной промывкой и включает светодиодные индикаторы на паропроводе, а также на передней части машины. Этот автомат — отличный вариант для кафе со средней и большой посещаемостью, которым нужен мощный, но низкопрофильный аппарат.

    Чтобы узнать больше о вариантах коммерческих эспрессо-кофемашин Nuova Simonelli, ознакомьтесь с нашим полным руководством .

    3. Виктория Ардуино

    В настоящее время принадлежащая Nuova Simonelli, Victoria Arduino сохраняет свою первоначальную привлекательность, продолжая создавать эспрессо-машины, отдающие дань уважения традиционному приготовлению кофе.Эти красивые машины с их головками с рычажным приводом и кованным вручную металлом выглядят так, как будто они пришли из другого времени, в то время как они сохраняют свои позиции в современных кофейнях.

    Вот несколько ключевых характеристик, предлагаемых его машинами:

    • Красивый, индивидуальный дизайн
    • Технология мягкой инфузии
    • Простота использования

    Рекомендуемый торговый автомат:
    Мы рекомендуем эспрессо-кофемашину Adonis Victoria Arduino владельцам специализированных кофеен из-за ее простоты использования и классического внешнего вида.Эспрессо-машины этого производителя всегда сочетают новаторство с традициями, и Adonis является примером этого подхода. Ключевые особенности включают систему мягкой инфузии, встроенные таймеры и автоматические циклы очистки, чтобы сделать работу бариста увлекательной и легкой.

    Чтобы узнать больше о вариантах коммерческих эспрессо-кофемашин Victoria Arduino, ознакомьтесь с нашим полным руководством .

    4. Рансилио

    Основанная в 1927 году, Rancilio производит высококачественные эспрессо-машины с упором на опыт бариста.Это лучший выбор для специализированных кофеен благодаря простым в использовании функциям бренда, которые упрощают приготовление эспрессо для бариста любого уровня подготовки.

    Вот несколько ключевых характеристик, предлагаемых его машинами:

    • Низкие цены
    • Возможность выступать в массовых кафе
    • Интуитивно понятный пользовательский интерфейс

    Рекомендуемая коммерческая машина:

    Мы рекомендуем эспрессо-кофемашину Rancilio Classe 9 S владельцам специализированных кофеен из-за ее инновационного дизайна и доступности.Он демонстрирует репутацию компании, производящей менее дорогие и высококачественные машины. Эта машина с возможностью установки до четырех групп головок, а также котлов быстрого восстановления идеально подходит для больших кафе, стремящихся минимизировать свои расходы.

    Чтобы узнать больше о коммерческих эспрессо-машинах Rancilio, ознакомьтесь с нашим полным руководством .

    5. Rocket® Espresso

    Стремление к эффективности и удобству превыше эстетики, Rocket Espresso имеет репутацию простых в использовании и экономичных машин, которые не жертвуют качеством.Эти машины особенно хорошо работают в загруженных кафе с новыми бариста.

    Вот несколько ключевых характеристик, предлагаемых его машинами:

    • Качественные станки
    • Низкие цены
    • Простота обслуживания

    Рекомендуемая коммерческая машина:

    Мы рекомендуем эспрессо-машину Rocket’s BOXER владельцам специализированных кофеен из-за ее классического и простого подхода к приготовлению эспрессо. BOXER, созданный для бариста и владельцев кафе, которые ищут низкопрофильную, простую в использовании кофемашину, является отличным примером надежной кофемашины эспрессо по невысокой цене.

    Чтобы узнать больше о вариантах коммерческих эспрессо-кофемашин Rocket, ознакомьтесь с нашим полным руководством .

    Дополнительные соображения

    Помимо упомянутых выше аспектов, при покупке кофемашины эспрессо вам также следует учитывать следующие факторы:

    • Уровень квалификации сотрудника — Это должно сыграть большую роль в том, чтобы помочь вам выбрать подходящий аппарат для вашей кофейни. В большинстве специализированных кофеен используются полуавтоматы, для работы которых требуются опытные бариста.Однако некоторые полуавтоматы могут облегчить процесс для менее опытного персонала с помощью таких функций, как автоматическая остановка выстрела и встроенные таймеры.
    • Объем напитка — В зависимости от вашего местоположения и пешеходного движения вам может потребоваться машина, созданная для поддержки больших объемов клиентов. Это может означать больше групповых голов, больше места для приготовления напитков или даже особенности бойлера, которые гарантируют, что вы сможете поддерживать оптимальное давление и температуру в периоды пиковой нагрузки.
    • Персональные предпочтения — В конечном счете, вы лучший судья о том, какая кофемашина подойдет для вашего магазина. Выбор модели с характеристиками, которые вы цените, ценой, соответствующей вашему бюджету, и проверенной простотой использования, поможет повысить ваше общее удовлетворение от вашей новой машины.

    Открыть специализированную кофейню — непростая задача.Чтобы получить более подробную информацию об открытии специализированной кофейни, ознакомьтесь с нашим подробным руководством.

    Лучшая коммерческая эспрессо-машина на 2021 год: обзоры и сравнения

    Если вы только начинаете или пытаетесь развивать уже существующий бизнес, выбор подходящей кофемашины для вашего магазина жизненно важен.

    Краткий обзор: 5 наших лучших предложений для коммерческих эспрессо-машин

    Итак, если вы пытаетесь вывести пивоварение в своей кофейне на новый уровень, прочтите некоторые обзоры лучших коммерческих кофемашин эспрессо.

    A Предисловие

    К 19 веку кофейная культура стала широко распространенной в Европе. В результате изобретатели, особенно в Италии, стремились обновить оборудование, связанное с ремеслом.

    Анджело Мориондо — человек, которому приписывают создание оригинальной кофемашины эспрессо. Он использовал выигрышную комбинацию пара, высокого давления и плотно уложенной гущи, чтобы создать основу для современной кофемашины эспрессо.

    После Мориондо модернизация продолжилась Луиджи Беззера и Дезидерио Павони.Наконец, Ахилле Гаджиа изобрел пружинно-поршневой рычаг, который открыл мир полуавтоматических машин и крема.

    По мере развития инноваций развивалась и культура эспрессо. Кафе стали популярными, повальное увлечение распространилось на Запад, и бариста стремились усовершенствовать свое мастерство.

    Лучшие коммерческие эспрессо-машины

    Ла Павони Бар Т 2 Группа

    La Pavoni существует с 1905 года. За последние сто или около того лет они стали одним из самых громких имен в бизнесе, и нетрудно понять, почему.

    Bar T 2 — это Mario из коммерческих эспрессо-кофемашин — со всеми хорошими характеристиками. Благодаря емкости бойлера 14 л и способности производить 600 чашек эспрессо в день, эта машина идеально подходит для большинства кофеен.

    Кроме того, обе прочные головки из хромированной латуни имеют радиаторные гидравлические системы. Кроме того, есть функция предварительной инфузии (также известная как система мягкой инфузии) для оптимального вытягивания порции. Другие примечательные особенности:

    • Встроенные паровые стержни (помогают сократить инвестируемую сумму)
    • Регулируемый размер чашки (четыре варианта)
    • Система автоматического заполнения котла
    • Несколько независимых соленоидов (катушек) (позволяют одновременное приготовление отдельных напитков)
    • Гибкая струя горячей воды
    • Подключение к водопроводу
    • Размеры 28 дюймов x 20 дюймов x 21 дюйм и вес 130 фунтов

    Если вам просто нужна быстрая рекомендация, остановитесь на этом аппарате.Это наш лучший выбор.

    Если вы предпочитаете ручную машину, возможно, стоит потратиться на более дорогой La Pavoni Bar 3L-B.

    Nuova Simonelli Aurelia II

    Aurelia II — это объемная кофемашина с двумя группами эспрессо. Таким образом, он может выполнять двойную функцию для вашего магазина с двухгрупповой головкой и двумя паровыми трубками. Если вы готовы сделать серьезное и крупное вложение, которое выведет ваш цветущий магазин на новый уровень, эта эспрессо-машина для вас.

    Nuova Simonelli Aurelia II оснащена ручным и программируемым дозированием, что обеспечивает стабильное и качественное вытягивание дроби. В дополнение к этим усилиям эта эспрессо-машина Simonelli также оснащена системой предварительной или мягкой инфузии, которая обеспечивает большую гибкость при набивании. В целом, эта система заваривания плюс эргономичный дизайн машины делает ее довольно удобной для пользователя, особенно для эспрессо-кофемашины высокого класса.

    Этот продукт действительно представляет собой коммерческую эспрессо-кофемашину , способную легко справиться с большими оборотами.Он даже позволяет при необходимости прикрепить дополнительную паровую трубку с каждой стороны. Так что он, вероятно, лучше всего подходит для кафе со значительной клиентурой, переживающей серьезные времена пик.

    Кроме того, Aurelia II также имеет цифровую опцию с 4 группами, которая может стоить вложений для магазинов с особенно большим объемом продаж.

    Nuova Simonelli Appia II

    Если вы хотите что-то попроще, чем Aurelia, или с двумя носиками вместо одного, выберите Appia.

    Аппарат Appia II, способный варить от 30 до 100 напитков в час, отлично подходит для кафе средней вместимости. Идеальная машина среднего класса, вторая Appia — одна из самых продаваемых моделей Nuova Simonelli.

    Он использует объемный мониторинг, чтобы остановить вытягивание дроби в точное время. Даже до того, как ваш укол будет сделан, Appia II использует функцию предварительной инфузии, чтобы вы могли максимально эффективно использовать свою территорию.

    Также следует упомянуть следующие особенности:

    • Паркетный котел на 11 литров
    • Строительные материалы из нержавеющей стали и конструкция из АБС-пластика
    • 2 варочные группы с поднятыми головками группы
    • Система мягкой инфузии (SIS), обеспечивающая профессиональное качество вытягивания и заваривания.

    Bezzera Magica E61

    Произведенная одной из первых компаний по производству суперавтоматических кофемашин эспрессо, E61 представляет собой первоклассную классическую коммерческую машину.

    Эта машина представляет собой прекрасное сочетание проверенного временем удобства использования и дальновидных инноваций. Руководителя группы E61 часто называют «золотым стандартом» отрасли. Кроме того, рычаг в виде джойстика эргономичен и удобен в использовании.

    Plus, в эту модель входят:

    • Трубки пара и горячей воды
    • Вибрационный насос с давлением 15 БАР, улучшающий вкус выстрела
    • Функция автоматического долива воды

    Кроме того, теплообменник и двойной бойлер обеспечивают быстрый нагрев и цикл, а также одновременное вытягивание порции и вспенивание молока.Так что, хотя это немного маловато, вы все равно можете многое извлечь из этой машины.

    Bezzera Magica лучше всего подходит для небольших кафе, но он будет надежно производить превосходный эспрессо и напитки на его основе в течение многих лет.

    Бревиль Бариста Экспресс

    Ценники, которые поставляются с большинством настоящих коммерческих кофемашин, могут немного сбивать с толку небольшие кофейни или кафе с более широкой специализацией, чем просто эспрессо. Если это похоже на вас, мы рекомендуем попробовать Barista Express.

    Breville Barista Express — одна из лучших кофемашин эспрессо, с которыми мы сталкивались, но обычно она предназначена для использования в качестве домашней кофемашины для любителей кофе. Тем не менее, мы считаем, что его высококлассные функции также делают его хорошим выбором для небольших предприятий, которые хотят предлагать качественный эспрессо, но не имеют такой же емкости и бюджетной свободы, как более крупные заведения.

    Некоторые примечательные особенности Barista Express:

    • Подача зерен в стакан и контроль дозировки : Эта машина оснащена бункером для зерен на 1/2 фунта со встроенной конической мельницей.
    • ПИД-механизм экстракции : Цифровой контроль температуры обеспечивает точную экстракцию эспрессо за счет точного управления бойлером и производительностью горячей воды.
    • Гибкость: Вы можете делать как одиночные, так и двойные выстрелы, регулировать размер и количество помола, запускать ручную коррекцию и вручную формировать микропену с помощью паровой трубки.
    • Прочная конструкция из нержавеющей стали: Несмотря на то, что эта машина намного дешевле, чем другие перечисленные здесь, она определенно создана, чтобы выдержать испытание временем.
    • Большой резервуар: Резервуар для воды на 67 унций определенно является одним из плюсов этой машины; в то время как другие типы водных систем лучше подходят для магазинов с большим объемом, это идеально подходит для помещений с небольшим объемом.

    Для работы с этой машиной не требуется никаких серьезных знаний, но те, у кого есть опыт, не почувствуют, что идут на компромисс. Вы можете выбирать между функциями автоматической кофемашины эспрессо и более полуавтоматической. В целом, Breville Barista Express — одна из лучших коммерческих эспрессо-машин для небольших кафе.

    Elektra Sixties Deliziosa

    Если вас интересует небольшой размер машины Breville, но вам нужно что-то менее домашнее, обратите внимание на 60-е Deliziosa. Хотя технически это все еще «домашняя» машина, прямое подключение к водопроводу и дополнительные функции делают ее отличным промежуточным вариантом. Elektra позиционирует машину как лучший выбор для «магазинов мороженого, баров и небольших кафе».

    В дополнение к чуть более профессиональному оформлению, Elektra’s Sixties Deliziosa имеет несколько очень приятных функций.Вот несколько из них:

    • Органы управления: Эта машина оснащена гладкой кнопкой для выбора настроек подачи кофе.
    • Возможности настройки: Deliziosa обеспечивает электронное управление функцией нагрева бойлера / температурой воды и точную электронную регулировку температуры заваривания; Кроме того, вы можете настроить машину, включив в нее второй отпариватель, если захотите.
    • Энергосбережение: Существует программируемый ночной цикл, который снижает потребление энергии, чтобы помочь вам сэкономить деньги
    • Нержавеющая сталь, конструкция с защитой от скручивания: Металлический корпус, кран для пара / горячей воды с поворотным рычагом управления и шарнирные стержни — все это впечатляюще прочно.

    Если вы ищете компактную, но профессиональную кофемашину для пополнения своего арсенала, 60-х годов Deliziosa может быть лучшей коммерческой кофемашиной для эспрессо для вас!

    Перед покупкой…

    Выбор машины, подходящей для коммерческого использования, может оказаться непростым делом, поэтому убедитесь, что вы продумали все факторы, прежде чем делать свой выбор.

    Ниже приведены некоторые из основных моментов, которые следует учесть перед тем, как сделать решительный шаг.

    Объем

    Объем нужно рассматривать в двух смыслах.

    Во-первых, объем вашего заведения . Сколько людей вы обычно обслуживаете в день? Как выглядит час пик?

    Для справки, машина с двумя группами головок обычно может производить примерно 125 выстрелов в час (около 1000 в день, если ваш магазин открыт 8 полных часов). Если вы видите больше клиентов и инвестируете не в ту машину, возможно, вам придется купить вторую, что не идеально. Лучше приобрести коммерческую эспрессо-машину с 3 или 4 головками для тяжелых условий эксплуатации.

    В качестве альтернативы, если вы видите значительно менее 1000 клиентов в день, машина с одной головной группой может отлично подойти для ваших нужд. Каким бы ни был ваш клиентский трафик, вам понадобится машина, которая сможет удовлетворить ваши потребности. Это подводит нас к другому виду объема: вода .

    Если у вашей эспрессо-кофемашины нет прямой линии подачи воды, вам нужно будет подумать, сколько порций она может сделать, прежде чем ее нужно будет долить. Меньший резервуар не помешает маленькому магазину, но он может быстро стать проблемой для большого.Как правило, прямые линии предпочтительнее в коммерческой среде, если только ваш магазин не очень маленький или мобильный.

    Универсальность

    Что вообще может делать машина? Некоторые машины могут просто сделать выстрел, но для этого требуется небольшая помощь. Другие украшены такими функциями, как автоматическое вспенивание, насадки для горячей воды и т. Д.

    Вы хотите быть уверены, что получаете универсальную и легко настраиваемую машину. Хороший способ проверить универсальность — посмотреть, есть ли в нем предустановки и можно ли их легко изменить.Также проверьте, можете ли вы изменить параметры температуры и объема.

    Также обратите внимание на простоту управления этими настройками. Если вы тренируете относительно зеленого бариста, смогут ли они эффективно использовать эти функции? Вы не захотите ремонтировать кофемашину только потому, что производитель неоправданно усложнил изменение некоторых настроек.

    Автоматика

    Говоря об универсальности, вам нужно подумать о том, покупать ли ручную, полуавтоматическую или полностью / сверхавтоматическую машину.

    Ручные эспрессо-кофемашины не особенно распространены за пределами очень нишевых хипстерских кофеен. Им нужны сильные, опытные бариста и терпеливые клиенты. Как правило, это не лучшие коммерческие эспрессо-кофемашины для большинства кофеен.

    Полуавтоматика позволяет контролировать процесс заваривания, а также значительно упрощает использование кофемашины эспрессо. Кроме того, они по-прежнему позволяют вашему бариста продемонстрировать свои навыки.Однако, если вы или ваш сотрудник (-ы) очень неопытны, освоить полуавтоматический режим может быть непросто.

    С другой стороны, полностью автоматические машины и суперавтоматические машины может быть сложнее настроить. Но их должно быть легче освоить, и они, вероятно, сделают вещи намного удобнее. Это лучшие варианты для кофейни, которой действительно нужно что-то простое и эффективное, чтобы выполнять свою работу.

    Вам также следует принять во внимание атмосферу вашего заведения.Если у вас довольно скромный, непринужденный магазин с опытным персоналом, полуавтоматическая или даже ручная машина может быть приятным дополнением. Однако, независимо от опыта персонала, более автоматизированная и удобная для пользователя коммерческая эспрессо-машина, вероятно, является лучшим вариантом для магазинов с большим объемом продаж.

    Бюджет

    Это может показаться очевидным, но вам, вероятно, стоит притормозить и серьезно подумать. Все эти машины поставляются с различными уровнями прилагаемого комплекта, а также с совершенно разными ценниками.Вы не хотите чрезмерно инвестировать в машину, функции которой вы вряд ли будете использовать только потому, что в ней есть все навороты.

    С другой стороны, вы не хотите покупать машину, которая не соответствует вашим потребностям, и в конечном итоге тратить лишние деньги на дополнительные аксессуары, которые вы не осознавали, что вам нужны.

    Вот некоторые моменты, которые следует учитывать : Имеется ли в машине встроенный пенообразователь или трубка пара? Насколько хорошо, если он есть в машине?

    Реальность такова, что иногда вам может понадобиться приобрести дополнительное снаряжение, чтобы пополнить свой арсенал.Но лучше всего попытаться получить машину, которая максимально соответствует вашим потребностям, чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств.

    Таким образом, вы должны сравнить то, что предлагает машина, со всем, что вам нужно, чтобы увидеть, есть ли какие-либо пробелы, которые вам нужно будет устранить отдельно.

    Шлифовальный станок

    Может показаться странным привлекать кофемолки к обсуждению кофемашин эспрессо. Но ваша кофемолка на самом деле является важным фактором, который следует учитывать при выборе машины, которая лучше всего подходит для вашего бизнеса.Ваша кофемолка должна иметь производительность помола стакана в час, эквивалентную , как производительность вашей кофемашины эспрессо.

    Не расходуйте свой бюджет на машину, которая производит 125 порций в час, когда вы можете измельчить только 50 штук. с вашей машиной по выбору.

    Чтобы узнать больше о том, как выбрать кофемолку для своей кофейни, ознакомьтесь с нашими фаворитами здесь.

    О брендах

    Ла Павони

    La Pavoni, основанная в 1905 году, является итальянским производителем как бытовой, так и коммерческой продукции. Этот бренд развивался вместе с брендом Bezzera, и оба они известны как два первых имени в коммерческом эспрессо.

    Кроме того, La Pavoni широко известна тем, что сочетает классический дизайн с высококачественной сборкой для создания уникальных и надежных машин.

    Nuova Simonelli

    Nuova Simonelli, доминирующая в производстве как доступных, так и предметов роскоши (с момента поглощения Victoria Arduino), является ведущим брендом коммерческих эспрессо-машин с 1936 года.

    Их продукция относится к коммерческому классу и хорошо подходит для использования в кофейнях и в домашних условиях.

    Беззера

    Вы можете узнать это имя как имя одного из первых, кто запатентовал кофемашину эспрессо. Bezzera была основана в 1901 году, и их имена были одними из ведущих с тех пор, как они начали игру.

    Они производят как профессиональные, так и полупрофессиональные станки. И их основное внимание уделяется исследованиям и разработке новых инноваций для своей продукции.

    Электра

    Эта итальянская производственная компания была основана в 1947 году и уделяет основное внимание художественной стороне приготовления эспрессо. Это одна из немногих компаний, которые отказались производить какие-либо автоматы, специализируясь исключительно на ручном и полуавтоматическом оборудовании.

    Общие вопросы

    Чем коммерческая техника отличается от отечественной?

    Конечно, есть вариации, которые зависят от марки и качества сборки. Тем не менее, между коммерческими и бытовыми машинами есть несколько существенных различий.

    Во-первых, коммерческие машины обычно могут работать в средах с большими объемами. Количество напитков, которые можно приготовить в день, и скорость, с которой эти порции производятся последовательно, обычно выше для коммерческих машин.

    Во-вторых, уровень программируемости коммерческих машин вне зависимости от уровня их автоматизации. Таким образом, торговые автоматы могут приготовить более точно настроенные специальные напитки (конечно, если бариста знает, как отрегулировать эти настройки).

    Наконец, коммерческие машины, как правило, намного больше и тяжелее отечественных. Некоторые бытовые машины (например, Breville Barista Express) могут работать в магазинах с небольшим объемом. Однако есть вероятность, что большинство коммерческих машин не будут работать на вашей столешнице.

    Эти дополнительные функции также объясняют более высокую стоимость этих машин.

    Какие машины использует Starbucks?

    Знаменитый кофейный гигант получает свои эспрессо-машины от швейцарской компании Thermoplan.Модель получила название High-Performance Espresso Machine Mastrena. Это полностью автоматическая машина для приготовления кофе в стаканах.

    Они выбрали эту возможность, а не ручную или полуавтоматическую, чтобы упростить обслуживание. Тем не менее, у них все еще есть бариста, которые могут программировать и взаимодействовать с оборудованием, чтобы клиенты чувствовали себя в кафе.

    К сожалению, Thermoplan работает исключительно со Starbucks, поэтому другие компании не могут получить такие же машины. С другой стороны, другие высококачественные полностью автоматические эспрессо-кофемашины, перечисленные выше, могут достигать аналогичных результатов.

    Как долго прослужит коммерческая кофемашина эспрессо?

    Очевидно, что долговечность вашей кофемашины напрямую зависит от качества ее обслуживания. Плохо обслуживаемая кофемашина, которая делает 100+ порций эспрессо каждый день, может не прослужить и года. Но если вы правильно ухаживаете за своей машиной (регулярно чистите и удаляете накипь, используете качественные бобы и т. Д.), Она может прослужить от 5 до 15 лет.

    Если вы хотите максимально эффективно использовать кофемашину для приготовления эспрессо, чистите ее каждый день.Это наряду с частым удалением накипи, а также другим регулярным обслуживанием и передовыми методами. Это определенно не та область, в которой вы захотите расслабиться! Вы хотите убедиться, что машина в конечном итоге окупится, прежде чем вам придется ее заменять.

    Сколько стоит коммерческая кофемашина эспрессо?

    Честно говоря, ответ — «это зависит от обстоятельств». Машины этой категории могут стоить от 5000 до 40000 долларов в зависимости от таких вещей, как количество котлов, групповых головок, паровых трубок, уровня автоматизации, встроенных модулей и т. Д.Количество клиентов, которых вы обслуживаете, и тип атмосферы, которую вы пытаетесь создать, а также множество других факторов будут влиять на то, сколько денег вы собираетесь потратить.

    С учетом всего вышесказанного, список, который мы составили, в основном ориентирован на доступные машины, которые могут похвастаться отличной производительностью, но не попадают в верхний ценовой диапазон. Если ваши потребности не требуют, чтобы вы получили абсолютно массивную машину с каждым звуковым свистком и группой, скорее всего, вы сможете найти что-то менее 15000 долларов.

    Заключение

    Кафе — это кафе, каким бы маленьким оно ни было. Итак, независимо от того, как выглядит ваше заведение, вы сможете найти для себя идеальную машину.

    Счастливого кофеина!

    .

    Comments

    No comments yet. Why don’t you start the discussion?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Международная школа бизнеса (2007-2022)
    Scroll to Top