Цветочный бизнес с чего начать в беларуси: Бизнес-план цветочного магазина с расчетами – Как открыть цветочный магазин? » Next24

Как открыть цветочный бизнес и не сойти с ума. Пошаговая инструкция

Открывать бизнес правильно вокруг того, что любишь. Юлия Бартош открыла цветочный магазин и сделала все ошибки, которые могла сделать. Но не отказалась от мечты – и рассказала KYKY, как общаться с санстанцией, выбирать поставщиков, планировать расходы… и узнать все нюансы.

Прелюдия. Нужный опыт и работа мечты

Образование у меня финансовое, и какое-то время я работала в банке. Опыт ценный. Но банк – очень серьезная машина, которая всё подминает под себя. Для меня это была не работа мечты, а просто работа: хорошая зарплата, неплохие перспективы. Когда увольнялась, предлагали серьезное повышение. После банка я стала работать в оконной компании, у знакомых моего молодого человека (теперь – мужа). Глядя на них, я поняла, что собственное дело – это реально. Люди, которые его делали, были не сказочные, а настоящие. Обычные ребята, заканчивали Институт культуры, невероятными отличниками не были. Компания существовала не первый год.

Окна, профили и роллеты – здорово, интересно. Но не то, чего мне хотелось бы. На глаза попалась статья о девушке, которая была бухгалтером, но стала заниматься флористикой. Я подумала: почему бы и нет? Долго искала курсы. Узнала об одной женщине в Гродно и поехала туда на несколько дней: сняла квартиру, ходила учиться прямо к ней в магазинчик. Поняла, что магазин открыть реально. И всё равно тогда я по-прежнему работала на окнах. После этого закончила ещё и школу, но сертификат больше нужен для того, чтобы в рамочку повесить и любоваться. Те три дня индивидуальных занятий дали куда больше, чем целый месяц курсов.

Чужие косяки в наследство

Первый магазин, который мы купили, был не с самой лучшей репутацией. Но об этом мы узнали только после покупки. Раньше на него было много жалоб: цветы несвежие, другое, третье. Несколько месяцев ушло, чтобы приучить людей к тому, что теперь всё иначе. Где-то год я сражалась, потом мне надоело. Мы решили продать магазин. Конечно, в убыток. Минус был небольшой, но все-таки был: мне не позволила совесть продать его дороже, хотя вложено было немало.

Когда я продала первый магазин, думала, что цветами больше заниматься не буду. Загорелась идеей свадебного бизнеса. Ходила на курсы. Но все равно, если звонили знакомые и просили сделать букет, ехала и покупала цветы, понимая, что это мечта. И тогда мы открыли новый магазин, которому скоро будет год.

На эту тему:Слышала от белорусского олигарха фразу: «Женщины не могут быть успешны в бизнесе – у них нет члена»

Лишние амбиции и надежды

Когда открывался первый магазин, на моей стороне был только один человек: мой муж. Он сказал: «Юль, я уверен, что у тебя все получится. У тебя и на окнах получается. Давай!» Денег у нас не было. Мы понаодалживали у всех: вышло что-то около $15 тысяч. Спрашивали советов, разговаривали с теми, кто в бизнесе давно. Среди них был распространен стереотип, что цветочники зарабатывают большие деньги. Быть может, раньше это и было правдой. Быть может, у крупных компаний так и выходит. Но маленький магазинчик больших денег не приносит.

Когда одалживаешь, всегда думаешь: «Сейчас как заработаю! Всё сразу отдам!» Но так не получается, и долг гнетёт. Даже спустя год бывает такое, что хочется все закрыть и бросить. Обязательно надо оговаривать сроки и способ оплаты. А лучше записать. Потому что кредиторы могут прийти в самый неожиданный момент, когда и без них голова пухнет.

Окей, мы купили бизнес. По крайней мере думали, что купили. На самом деле нам просто передали право аренды и работника. Место принадлежало людям, далеким от цветочного дела. Сейчас уже я могу сказать: если бизнес покупается, нужно проверить всё! Если бы сейчас я продавала магазин, я бы продавала его недёшево, потому что знаю: новому хозяину дополнительно вкладывать бы не пришлось.

Нельзя вкладываться во всё и сразу

Я далеко не бизнесмен, хотя и пытаюсь мыслить в правильном ключе. Но у меня были амбиции. Хотелось, чтобы магазин был красивым. И я много денег вложила в оформление. Слишком много. А потом села, стала подсчитывать затраты. Мне помог такой метод: я сделала список того, что, как казалось, было мне нужно. И стала анализировать каждый пункт: «А могу я без этого?» Например, красивый стол. А могу я без него? Вычёркиваем. Так удалось сбалансировать затраты и улучшить финансовое положение улучшилось.

Самыми крупными статьями расходов стали аренда и налоги. Но, опять же, эти деньги можно собрать. Сегодня аренда – 12 евро за «квадрат». Но место не самое проходное. Если бы было больше людей – стоимость была бы совершенно другой. Ну и ещё, конечно, коммунальные платежи.

На эту тему:Низкая аренда офисов, вымирание стрит-ритейла и квартиры за полцены: прогноз недвижимости на 2015-й

Нужно, чтобы были деньги на ежемесячные расходы. Например, всегда нужно иметь средства на закупку товара. Потому что не все дают под реализацию. А с нынешними условиями и вовсе пытаются себя обезопасить. Потому всегда должны быть деньги на товар. Все остальное может приобретаться постепенно. Мы, например, начинали с двух стеллажей. Даже холодильник приехал только через пару недель, а была страшная жара!

Деньги, которые невероятно нужны, иногда не играют ключевой роли. Всегда можно с кем-то договориться: попросить отсрочку, снизить аренду. Главное – не бояться задавать вопросы.

Поставщики

Цветочный бизнес скользкий, потому что товар портится очень и очень быстро. Нужно анализировать покупательскую потребность в каждый сезон. Со временем я научилась делать закупки так, чтобы минус был меньше. Хотя без списаний и просто выброшенных цветов не обходится – это прямые издержки. Но с первым поставщиком, который достался нам вместе с магазином, пришлось расстаться.

Сразу мне казалось, что достаточно накупить красивых цветочков – и всё, люди сами придут и купят. Я мотивировала себя мыслью: «Ау, красивенькие!». Потом уже поняла, что красивенькие совсем не всегда долго стоят. Какие бы цветы и в какой бы цветовой гамме ты не брал, самое важное – это их стойкость. Иногда я провожу эксперимент: беру из упаковки один цветок и проверяю его в домашних условиях. Сколько он выстоит, если просто регулярно подрезать и менять воду.

У нас есть анкеты для клиентов. Мужчины пишут, что любят розы. Хотя на самом деле врут! Есть, например, мужчина, который каждый раз покупает что-то необычное: весной – ранункулюсы, недавно – маленькую хризантему. Людям интересно что-то новое!

Наемные работники

Работник далеко не всегда будет отрабатывать свои деньги. Человека, который готов работать не только за зарплату, но и за удовольствие, за благодарность посетителя, найти очень сложно. Кроме того, наёмные сотрудники подразумевают немаленький налог в фонд соцзащиты. Это ощутимые расходы: все ухищряются, как могут (выставляют минимум и прочее), но всё равно он тянет достаточно. Даже квартальный налог со значительной суммой – не так страшно. Поэтому сейчас мы все еще работаем сами. У мужа в связи с кризисом нет работы – получилось что-то вроде семейного магазинчика.

Иногда это сложно: хочешь, например, сходить в спортзал, а тебе звонят и говорят, что есть заказ. Понятно, что именно ты поставишь в приоритет. Получается, что практически невозможно куда-то отскочить, всё завязано на тебе.

Бумажная волокита. Санстанций нет – ура!

К счастью, в нашей сфере санстанций нет. Нашего бизнеса она касается по части поддержания порядка на прилегающей территории. Это ура! Хотя меня, если честно, проверки не пугают. Может, сказывается опыт работы в банке. Да, есть и абсурдные ситуации, когда пятьсот бумажек нужно разослать в десять инстанций, хотя база, по сути, единая.

На эту тему:Пост дня. «Осталось попросить Минторг разрешения приносить с собой закусон»

С оформлением бизнеса не было особых бюрократических проблем. Единственный момент – мы обращались за помощью в юридическую службу. У нас частное торговое унитарное предприятие, а это подразумевает, что необходим собственный устав. Здесь были сложности, и мы пошли к юристам, потому что не хотели ошибиться. А в остальном – совсем ничего страшного. По большому счету, если вести все дела честно, то эти бумаги даже помогают: все эти письма в налоговую службу и все в этом же роде – просто дополнение ко всей отчетности. В результате ты сам видишь в числах свои затраты и прибыль. Все, что нужно – наименование.

В целом, главное в этих бумажных вопросах – не забывать. Поставить, например, разные напоминания. Записал, поставил подписи – и никаких проблем.

Альтернатива интернету: сарафанное радио

Возможно, в продвижение стоит вкладывать больше, чем вкладываем мы. Но свободных средств нет, а потому сорить деньгами, пробуя разную рекламу, мы не можем. В том, чтобы понять это, очень помог опыт работы в оконной компании: там мы пробовали разную рекламу, но основные заказы все равно были из газеты «Ва-банк». Она приходит людям часто, к тому же вопросами ремонта как правило занимаются люди ответственные, постарше. Но еще лучше, чем реклама в газетах, работают рекомендации. Сосед говорил соседу: «Вот там классные окна: приехали, поставили, все сделали».

В цветах – всё то же самое. Люди друг другу такие вещи рассказывают. Поначалу один наш хороший знакомый постоянно заказывал у нас цветы, скажем так, «в поддержку». Кто-то выкладывал букеты в Instagram, кто-то спрашивал, и разрослась целая сеть. Все эти люди заказывают теперь у нас.

Самых разных цветочников в интернете масса. Я сама часто смотрю, что интересного есть у коллег, пробиваю определенные запросы. Кто-то оплатил эту рекламу, а я как конкурент взяла и её же использовала. Стыдно, но что поделать: всем нужно продвигаться. Тем не менее, сама бы я в интернет-магазине растерялась. Я сторонник того, чтобы люди видели, что они заказывают. У, конечно, нас есть доставка, но она работает только после того, как ты сам пришел, увидел и выбрал букет.

Над сайтом мы сейчас работаем. Но это будет не интернет-магазин, а что-то в формате диалога нашего магазина с клиентом.

Кто заказывает цветы

Допустим, могут позвонить и сказать, что цветы для девушки, такого-то возраста, по такому-то поводу. Я часто спрашиваю, есть ли аллергия и какие цвета, например, предпочитает человек. Как правило, удаётся угодить с букетом.

На эту тему:«Спрашиваешь, почему подорожали цветы, а в ответ: «Ну, праздники». Вот он, бизнес по-белоруски»

Сейчас основная задача – чтобы человек ушел довольным. Даже если мне очень нужно продать какие-то цветы, я лучше их выброшу, чем не укажу честно, какие плохие, а какие хорошие. Понятно, что цена на плохие может быть просто замечательная. Например, розы, которые закупались по тридцать тысяч, продаём по десять. Причем в состоянии, в котором у некоторых цветочников (безусловно, не у всех!) они только появляются на стеллажах.

Есть много методов, чтобы продать плохой цветок – вроде спички в розе.

Но когда открываешь своё дело больше ради удовольствия, чем ради прибыли, это кажется низким. Лучше несвежий цветок выбросить, чем продать и расстроить кого-то.

Вместо вывода

На самом деле, ни зарплата, ни соцпакет не могут сравниться с ощущением, когда открываешь дверь своего магазина. Пускай знаешь, что сегодня будет один-два клиента, которые купят совсем чуть-чуть, а может, и совсем никто не придет – всё равно ощущаешь просто невероятный комфорт. Будто сменил дом на дом. Ты отлично понимаешь, ради чего этим занимаешься. Ради удовлетворения. Все попытки заработать большие деньги, дома, машины – это здорово и замечательно. Но всё равно мы хотим быть счастливыми. А ведь счастье для каждого – своё, и не всегда оно исчисляется деньгами.

Заметили ошибку в тексте – выделите её и нажмите Ctrl+Enter

В Беларуси достаточно романтиков, чтобы работать в цветочном бизнесе

Конец зимы и начало весны – то самое время, когда наиболее остро ощущается спрос среди городского населения на всевозможные цветы: тут и День святого Валентина, и Международный женский день, а некоторые дарят букеты и на 23 февраля. Как торговля справляется с этим спросом? Как правильно рассчитать предложение, чтобы не закупить больше или меньше, чем необходимо? Каковы условия ведения флористического бизнеса в Беларуси? Что нужно знать для того, чтобы выжить в условиях жесткой конкуренции? О премудростях белорусского цветочного дела в рамках программы «Время бизнеса» в эфире TUT.BY говорили Инна Станишевская, мастер-флорист и художественный руководитель Бюро флористического дизайна, и Игорь Бурмич, технический руководитель этого бюро.
 

В праздники всегда резко возрастает спрос на букеты. Как торговля в Минске справляется со спросом, особенно на 8 Марта?

Инна Станишевская (И.С.): Этот спрос удовлетворяется за счет увеличения закупок – белорусских цветов и, большей частью, импортных. Импортируют к нам, конечно, в основном из страны цветов – Голландии, там проходят самые большие торги. Немного цветов привозят из Польши.

Вместе со спросом растет и стоимость праздничных цветов. Почему происходит такой рост? Это закупочная цена так увеличивается или же у нас, на месте, делают заоблачную наценку?

Игорь Бурмич (И.Б.): Как правило, решающую роль в ценообразовании играют закупочные цены на торгах в Голландии. Голландцы никогда не преминут воспользоваться нашей ситуацией – традиционным предпраздничным ажиотажем на цветы. При минимуме материала они неизменно выставляют максимальную цену, зная, что спрос все равно будет. К тому же там закупаются не только белорусы. Для голландцев очень много значит российский рынок. Белоруские и украинские закупки не идут ни в какое сравнение с объемами, которые в начале марта скупает даже одна Москва. Так что голландцы тоже могут по праву считать 8 Марта своим праздником – чем-то вроде Дня цветочного бизнеса.

Понятно, что к празднику все стараются забить склад по максимуму. А как правильно рассчитать объем закупки, чтобы не приобрести больше или меньше, чем необходимо? Что происходит с цветами, которые не были распроданы и завяли?

И.Б.: Нераспроданные цветы остаются во власти хозяина. А что с ними сделать – радоваться и оставлять цветы у себя дома или в офисе либо выбрасывать – это уже на его личное усмотрение. Но, в принципе, это уже невозвратные потери.

Как же застраховаться от этих невозвратных потерь?

И.Б.: Нужно учитывать опыт прошлых лет и достаточно серьезно прогнозировать экономическую ситуацию в стране. К сожалению, в большинстве случаев дарение цветов не входит в перечень первостепенных затрат. Муж далеко не всегда пойдет одалживать на праздничный букет жене, если у него нет в данный момент свободных денег. Тем не менее мы все еще радуемся тому, что сохраняется пласт белорусов, считающих цветы необходимым атрибутом праздника. Правда, уже не в тех объемах, как это было раньше, когда человек мог себе позволить купить огромный шикарный букет. Сейчас покупают один — три цветочка, потому что цены растут, а благосостояние снижается.

То есть в прошлом, кризисном, году на 8 Марта продажи были не такими большими, как в позапрошлом?

И.Б.: К сожалению, да. Большинство радовались хотя бы тому, что удалось отработать в ноль, потому что у многих по итогам были прямые потери. Определенной неожиданностью для предпринимателей стало и насыщение рынка местными, белорусскими цветами. Так что лучше закупить поменьше и заработать хоть немного, чем потерять на нераспроданном товаре. Даже если так поступят все, цветов населению все равно хватит.

С какими поставщиками лучше работать? С голландцами напрямую, с оптовиками, с местными ботаниками?

И.Б.: Следуя отработанной белорусской схеме, можно сказать, что предпочтение отдается в основном крупным оптовикам. За счет больших объемов и сокращения накладных расходов они могут предоставить товар качественнее и дешевле. Они работают непосредственно через представителей на голландских торгах. Благодаря объему и широкому ассортименту им удается «поиграть» ценами.

При каких объемах закупки стоит обращаться напрямую к голландцам?

И.Б.: Большая партия – это понятие относительное. Одна фура – это уже достойная партия. Нецелесообразно покупать частями, только то, что можешь продать в ближайшее время, потому что у тебя нет условий для длительного хранения большой партии цветов.

Какие проблемы могут возникнуть при пересечении границы фурой, заполненной цветами?

И.Б.: Если все документы оформлены в соответствии с заведенным порядком, если ничего не забыто на месте отгрузки, то никаких проблем с таможней не возникает. Единственное, чего здесь всегда хочется – это сократить время прохождения контроля. Цветы – это достаточно скоропортящийся товар, и время здесь имеет большое значение. Но со временем эта работа выстраивается, сегодня таможня работает гораздо четче и быстрее, чем раньше.

Для чего же выращиваются цветы на продажу в белорусских теплицах, если они и качеством хуже, и ценой дороже?

И.С.: Они не дороже. Они стоят приблизительно столько же. Но качество при этом, действительно, оставляет желать лучшего.

И.Б.: В наших климатических условиях тяжело соблюсти весь сложный технологический режим. Ну и с ценой бывают неожиданности, потому что мы все-таки сильно зависим от энергоносителей, а отапливаемый период в Беларуси достаточно продолжительный.

Имеет ли смысл самостоятельно взяться за выращивание цветов на продажу?

И.Б.: Только если очень небольшими партиями. Промышленными объемами заниматься не получится. Окупать это придется, самостоятельно занимаясь розничной продажей. Другой вариант – выращивать эксклюзивные сорта, которые не возят из Голландии. Их можно будет предлагать на реализацию оптовикам или крупным магазинам. Кроме желания выращивать, нужна еще четко оформленная вся документальная база.

Есть ли какие-то хитрости, позволяющие продлить срок жизни или хранения цветов?

И.С.: Следует уточнять, о сроке жизни цветка или о его хранении мы ведем речь. Впрочем, и то, и другое реально. Цветы нужно хранить при определенном температурном режиме, в специально оборудованном хранилище. Цветы, которые приходят к нам через Голландию из Израиля или Эквадора, хранятся месяца полтора, в редких случаях – до трех месяцев. Если потом взять такую розу и выставить на продажу как свежую, она может простоять положенные две недели.

И.Б.: Но это зависит не только от условий хранения, но и от технологии подготовки цветка к перевозке и хранению. Цветок определенным образом срезают и выдерживают нужное время в газовой камере – тогда ему не требуется водяная подпитка. Когда его оживляют, поставив в воду, он оживает и продолжает нас радовать.

А говорят, что продавцы добавляют что-то в воду, в которой цветы стоят на витрине, чтобы продлить жизнь цветка вплоть до момента продажи.

И.С.: Бесконечно цветок у вас все равно не будет стоять и дожидаться покупателя. Но подкормка, действительно, используется – хризал или его производные. А для того чтобы цветок не умирал, как только попадает в вазу покупателя, любой уважающий себя продавец должен вместе с букетом давать покупателю пакетик с хризалом. К сожалению, эти правила хорошего тона у нас редко соблюдаются.

А какие цветы идут на дизайнерское оформление? Какими свойствами они должны обладать?

И.С.: Во флористике можно использовать любые цветы. Все зависит от цены, которую сможет оплатить заказчик, от его вкуса и от срока, который должна будет прослужить композиция. Можно поразить кого-то на десять минут, и этого будет достаточно, а можно сделать композицию, которая простоит месяц и больше. Стрелиции и другие африканские цветы будут стоять очень долго. Даже если они слегка засохнут, внешне это не будет заметно.

И.Б.: Да те же гвоздики, которые почему-то сейчас наши люди не очень любят, можно использовать во флористике. Сейчас из Эквадора приходят великолепнейшие миксы разных цветов, и если умело с ними поработать, эффект получается феноменальный – благодаря очень неординарной форме лепестков. Букет гвоздик, при правильном уходе, будет стоять очень долго.

Какие подводные камни есть в ведении флористического бизнеса в нашей стране? Что нужно знать тому, кто захочет им заняться?

И.Б.: В первую очередь, должно быть желание заниматься цветами. Если говорить о продаже цветов, то это такой механический процесс, который мало чем отличается от любой другой розничной торговли. Хотите заниматься цветами – находите оптовую компанию, где вы будете выбирать свой ассортимент, открываете торговые точки, заводите бухгалтерию, и дальше процесс известен и понятен. Флористика же подразумевает какое-то художественное оформление и творческий подход к процессу. Здесь потребуется вкус, способности в изобразительном искусстве и достаточный объем знаний. За образованием будущему флористу лучше отправляться за границу. В Москве много школ, которые дают неплохое образование – как начальное, так и более углубленного уровня.

И.С.: Сегодняшний клиент не хочет просто получить много красивых цветов. Они приходят за чем-то особенным. Начинают цениться идеи, качество и мастерство флориста. Что до образования, я каждый год езжу в Москву за новыми знаниями. Потому что все время появляются новые веяния и тенденции в этом деле.

Существует ли в цветочном бизнесе такое понятие, как мода? Кто ее задает?

И.С.: Конечно, существует мода, которая постоянно изменяется. А формируют ее дизайнеры вместе с голландскими флористами. И мы здесь, в Беларуси, немножко не поспеваем за переменами в международных модных течениях.

И.Б.: Дело в том, что нам здесь приходится также ориентироваться на потребности заказчика, которые во многом расходятся с мировыми тенденциями. Хорошо, если он созрел для того, чтобы принять то, что мы предлагаем – тогда и работа выполняется с удовольствием. Но мы стараемся воспитывать население. Когда все начиналось, больше десятилетия назад, было все равно намного сложнее, чем сейчас.

И.С.: Тогда приходилось буквально прививать все, что мы пытались делать. А сейчас по городу видно, что и его жители больше интересуются флористикой, и уровень предложения растет, есть определенный пласт образованных и талантливых флористов, которых, правда, и сейчас можно сосчитать по пальцам. Но это направление явно развивается, так что заниматься профессионально флористикой в Минске имеет смысл.

Если среди флористов конкуренция не очень острая, то уж розничной продажей цветов занимаются все кому не лень. Как выстоять в этой конкурентной борьбе?

И.Б.: Во все века выстаивали те, кто имеет постоянного и стабильного клиента. Задача любого продавца – заполучить этот пласт постоянной клиентуры и поддерживать его. С ценами в цветочном бизнесе «поиграть» вряд ли удастся, поэтому могу посоветовать брать только отношением к клиенту. Порой это лучше ценится, чем возможность купить цветок чуть дешевле. Приятно покупать в процессе общения. А не просунуть деньги через окошко и получить оттуда товар.

Таким постоянным клиентом может стать человек, который регулярно дарит цветы. Есть ли у нас такие люди?

И.Б.: В Беларуси огромное количество романтиков, и нам доводится с ними много работать. Мы им дарим позитив своими работами, а они заряжают нас. Причем романтики встречаются как среди мужчин, так и среди женщин, которые тоже часто дарят цветы. И женщины к этому делу всегда подходят очень изощренно. Они реже становятся нашими клиентами, но их заказы всегда запоминаются.

Что вы посоветуете начинающим в цветочном деле?

И.Б.: Реально оцените свои силы. Четко представляйте, что конкуренция и в этой сфере достаточно серьезная. Мы были свидетелями неприятных процессов, когда люди приходили на рынок и вскоре уходили с него. Нужно изучить рынок, чтобы представлять, куда ты идешь и с чем придется сталкиваться.

И.С.: Кроме того, это тяжелая работа. Конечно, приятно работать, когда уже все налажено, когда есть постоянная клиентура, когда ты уже что-то умеешь. Но за красивым результатом стоит тяжеленный труд. И нельзя забывать про денежные средства, которые придется вложить с самого начала – без этого никак. И отдача, возможно, будет не так скоро, как в случае с розничной продажей. А можно начать с розницы и позже прийти в профессиональную флористику.

Партнер программы

Почему цветочный бизнес в Беларуси не процветает

Белорусские предприятия по выращиванию цветов покрывают значительную часть годовых расходов за летний период. Однако рентабельность отечественного цветочного производства остается минимальной.

В интервью «Ежедневнику» начальник планово-экономического отдела одного из ведущих белорусских предприятий по выращиванию цветов КУП «Цветы столицы» Елена Игнатович рассказала, что цветочный бизнес имеет сезонный характер. Покупательский спрос активизируется весной и летом – это периоды свадеб и торжеств в учебных заведениях.

К этому сезону приурочено и производство продукции. В другие периоды выращивание цветов не прекращается, однако сведено к минимуму. Экономист объясняет, что зимой предприятия работают себе в убыток, так как огромные средства расходуются на энергоресурсы, а сбыта продукции почти нет.

В целом предприятие «Цветы столицы» работает с рентабельностью 4-5%, рассказывает Елена Александровна. «Мы не считаем, что такая рентабельность – это плохо. Мы не гонимся за прибылью в 150-200% — тогда продукция не будет доступна среднему покупателю. При продаже роз сумасшедших накруток, которые делают перекупщики импортных цветов, у нас нет. Максимум надбавки, какую делает наше предприятие, — это процентов 30 на 8 Марта».

Отечественные цветы в пунктах розничной торговли действительно стоят дешевле импортных. Белорусские производители торгуют своими цветами сами. Закупают у них продукцию и частные торговцы, однако таких немного, в чем убедилась журналист «Ежедневника», пройдясь по местам продаж цветов.

Оказывается, частникам продукция белорусских предприятий достается примерно по той же цене, что и заморские цветы. Но качество, по словам торговцев, уступает. Владелец одного из цветочных павильонов в подземном переходе рассказал, что белорусские поставщики иногда не точно выполняют заказ, а пытаются продать, «что выросло».

По мнению экономиста КУП «Цветы столицы», выращивать продукцию, которая могла бы конкурировать с Голландией, мешает несколько факторов.

Во-первых, это отсутствие грамотных специалистов, владеющих современными технологиями. «Недавно мы вышли на голландскую технологию выращивания роз, — говорит Елена Игнатович. – Собираемся в скором времени отправить наших специалистов на стажировку в эту страну». Проблема усугубляется еще и тем, что белорусские учебные заведения не готовят агрономов-цветочников. Такая специальность появилась лишь недавно в сельскохозяйственной академии в Горках.

Кроме того, предприятие нуждается в льготных тарифах на энергоресурсы, говорит Елена Александровна. С 2011 года льготы предприятию отменили. «Глядя на зарубежных перекупщиков, у нас считают, что цветы – это высокодоходный бизнес. Но производство – более сложный и затратный процесс, чем торговля готовым товаром».

Несмотря на то, что импортировать розы из Голландии по-прежнему остается экономически выгодным, белорусские цветы выращивать стоит хотя бы в целях импортозамещения, считает Елена Игнатович.

Бизнес идеи для малого бизнеса в Белоруссии

Содержание статьи:

Беларусь – это страна, которая на данный момент сохранила относительно стабильную экономическую ситуацию. Поэтому многие инвестора интересуются, каким бизнесом выгодно заниматься в Беларуси.

Данная страна достаточно лояльно относиться к бизнесу и предпринимателям. Всячески поощряет и поддерживает людей, которые стремятся к открытию своего дела. Поэтому здесь начать свой бизнес реально практически в любой сфере деятельности.

Иностранных инвесторов тоже довольно-таки привлекает данное отношение руководства страны к предпринимательству, богатые люди с удовольствием вкладывают деньги, находя прибыльные бизнес идеи для Белоруссии.

В предыдущей публикации мы говорили об идеях бизнеса в Америке, в этой статье, я хотела бы обсудить самые выгодные идеи для малого бизнеса в Белоруссии. В какой сфере стоит начать свое дело, как отыскать идею и добиться быстрой прибыли? На все эти вопросы мы будем отвечать по порядку.

Бизнес идеи для Белоруссии

Каждая страна имеет свои особенности и выгодные ниши. Конечно, Белоруссия – это не Европейский союз, где предприниматели имеют больше возможностей для построения своего бизнеса и выход на рынок международной торговли, но все же выгодное месторасположения на карте мира, дает этой стране свои приоритеты. Тем более, что реализовать бизнес идеи с Европы, в нашей стране, порой бывает очень сложно, менталитет и количество финансовых вложений не слишком благоприятно сказываются на бизнесе.

Белоруссия находится практически в центре Европы, вдоль проложены международные транспортные пути. Отсюда и возникает первая идея для бизнеса в Белоруссии – это открытие придорожного кафе.

Если вы когда-нибудь, путешествовали по Белоруссии, то могли заметить, что придорожных точек питания не так уж много. Иногда приходится ехать несколько километров к ближайшему кафе. Можно сделать вывод о том, что данная ниша относительно свободна и есть возможность, пока еще, прочно закрепится в ней, как сделали это ваши конкуренты.

Открытие кафе

Прежде всего, нужно изучить рынок, конкуренцию, выбрать выгодное и прибыльное место для вашей точки питания. Не стоит открывать ресторан рядом с конкурентами, лучше подыскать себе более свободное место.

Что касается регистрации заведения, то в стране, как уже говорилось, существуют льготы для начинающих предпринимателей, поэтому с открытием заведения у вас проблем не будет.

Сервис. Очень важно грамотно подойти к открытию заведения. Позаботиться об интерьере, кухне, персонале. Гость должен чувствовать себя желанным. Белоруссия – славится своим гостеприимством и прекрасной кухней, поэтому туристы так любят эту страну.

Цветочный бизнес в Белоруссии: с чего начать?

Отличная идея для бизнеса в Белоруссии – это открытие цветочной лавки. Выращивание цветов как бизнес, имеет все шансы на успех, хотя эта ниша и считается достаточно конкурентной.

Цветочный бизнес – достаточно сложный и не всегда успешный из-за конкуренции и недостатка опыта в предпринимательской сфере.

Цены на букеты зависят от поставки, как правило, в Белоруссии не выращивают цветов, лишь некоторые, в теплицах и то в небольших количествах. В основном поставки осуществляются с Голландии, поэтому цена с каждым годом разнится.

Минусы тоже имеются, ведь цветы – это товар, который в считанные дни теряет свой привлекательный вид, поэтому продать надо быстро, максимально сократив убыток. Но, опытные предприниматели находят выход, они знают, как продать и сколько закупить товара в следующий раз. Отсюда можно сделать вывод о том, что цветочный бизнес – дело ответственное и требующее опыта. Начать или нет бизнес в данной сфере, решать только вам.

Овцеводство как бизнес в Белоруссии

Данная страна является крупным поставщиком сельскохозяйственного товара в Европейский союз. В Республике Белоруссии на высоком уровне развита сельскохозяйственная сфера. Выращивание овощей и фруктов, скотоводство, производство с/х техники – это бизнес которым занимается практически каждый житель.

Отдельно хочу отметить овцеводство, как прибыльную бизнес идею для Белоруссии. Овцы – это прибыльный бизнес, который не требует больших вложений, ведь на начальном этапе, можно купив всего несколько пар животных. В чем прибыль?

Выпасать животных вы будете на пастбище, которое нужно взять в аренду, это стоит недорого, в Белоруссии свободных мест для выпаса отары предостаточно, таким образом – корм для животных имеется. С местом для содержания тоже проблем не будет, можно соорудить загон самостоятельно.

Ваша прибыль от овцеводства?

Вы получите три готовых продукта, которые можно реализовать. Это шерсть, молоко и мясо.

Шерсть. Что касается шерсти, то дорого ее продать не удастся, но можно наладить производство по изготовлению одеял, они пользуются большим спросом.

Молоко. Продать молоко оптом, у вас навряд ли получится, а вот сыр, который вы сможете с него сделать, раскупят на ура. Всем известная брынза – изготовляется как раз из овечьего молока, поэтому этот вкусный и натуральный продукт вы сможете быстро и без труда реализовать в супермаркеты или наладить поставки за границу.

Мясо. Баранина, тоже, несомненно, пользуется спросом на рынке, проблем с реализацией товара возникнуть не должно.

Овцеводство как бизнес в Белоруссии – выгодное и перспективное дело, которым стоит попробовать заняться сельским жителям.

Как открыть секонд хенд в Белоруссии

Многие скажут, что торговля – это заезженная тема и малоперспективная затея. Но только не для Белоруссии. Эта страна славится производством качественных товаров, наверняка все слышали о белорусском трикотаже. Вы можете заняться продажей вещей через интернет, создав сайт и поместив рекламу, или покорить рынок новыми товарами и нереализованными услугами.

Открываем секонд хенд в Белоруссии

Данный способ заработка имеет шансы стать выгодным. Вы можете закупить товар оптом из-за границы и продавать его на территории своей страны. Для этого нужно будет наладить заграничные поставки, арендовать помещение, нанять работников.

В СНГ, кроме секонд хендов, большой популярность пользуются, также, комиссионные магазины. Узнайте, как открыть комиссионный магазин с нуля в нашей стране.

В чем ваша прибыль?

В том, что товар, вы приобретаете оптом по низким ценам, сортируете его и выставляете на продажу в магазине по совершенно другой цене. На этом и зарабатываете. Данный бизнес может стать достаточно перспективным, если организовать сеть секон хендов по всему городу.

Можно сделать вывод о том, что Белоруссия – это страна, которая с пониманием и поддержкой относится к начинающим предпринимателям. Льготные условия, свободные ниши – заставляют не только местных жителей задуматься о своем бизнесе, но и привлекают заграничных инвесторов.

Ищите свои идеи для бизнеса с нуля в Беларуси, и смело воплощайте их в жизнь. Желаю успеха!

С чего начать цветочный бизнес

Сегодня бизнес на цветах пользуется огромной популярностью у начинающих бизнесменов. Многих интересует, с чего начать цветочный бизнес, рентабельность цветочного магазина и возможности создания данного бизнеса с нуля в маленьком городе или на дому.

Начать его можно как с минимальными вложениями, так и войти «с размаху», вложив кругленькую сумму. Стоимость бизнеса на цветах зависит от города, выбранного формата, особенностей ассортимента и услуг. Исходя из этого, написать общий бизнес-план и рассчитать рентабельность цветочного магазина так, чтобы он отражал действительность, невозможно. В данной статье мы рассмотрим нюансы и риски, плюсы и минусы цветочного бизнеса с нуля в зависимости от его выбранной формы, что поможет читателю получить общее представление, сформировать свое мнение и индивидуально спрогнозировать рентабельность цветочного бизнеса.

Никто не будет оспаривать тот факт, что на свете найдется очень мало людей, которые совершенно равнодушны к цветам. И, проходя мимо витрины цветочного магазина, мы невольно замедляем шаг и останавливаемся полюбоваться яркими бутонами цветов, корзинами с цветочными композициями, готовыми букетами. Очень многие, особенно женщины, мечтают о работе флориста или о своем маленьком магазине цветов, а может о большом салоне, или об интернет-магазине. Ведь дарить людям праздник каждый день — прекрасно! С чего же начать цветочный бизнес?

Если Вы решили заняться данным видом деятельности, в первую очередь Вам необходимо познакомиться с его тремя рискованными особенностями, не учитывая которые многие предприниматели быстро уходят в убыток и закрываются:

Сезонность.


Цветы не растут с одинаковой стабильностью и не имеют фиксированной цены круглый год. Для того, чтобы грамотно составить ассортимент в магазине и рассчитать расходы на последующие закупки, Вам необходимо изучить сорта цветов, периоды их появления на рынках. Так, универсальным цветком является роза, которая пользуется популярностью и доступна в закупке круглый год. Но одной розой прилавок не заполнишь. Весной следует ориентировать свой ассортимент на всевозможные сорта тюльпанов, ближе к маю закупать гвоздики. Летом наибольшее разнообразие сезонных цветов – ромашка, гладиолус, альстромерия, что позволяет расширить ассортимент. Так же летом необходимо не пропустить пионы, сезон которых крайне мал, а спрос достаточно большой. Осенью помимо появившихся хризантем следует закупить грунты, удобрения, горшки, так как это время пересадки комнатных цветов. Зима – наиболее дорогостоящий период для закупок, приобретаются морозостойкие каллы, лилии, орхидеи. Лучше не планировать запуск и открытие Вашего дела на зиму, если Вы начинаете с нуля.

Ориентирование и достаточное владение информацией – нужный аспект, который поможет Вам быть конкурентоспособными на рынке, особенно в маленьком городе.

Зависимость от праздников.


«Золотыми» днями для цветочников являются общепринятые праздники, такие как 14 февраля (День святого Валентина) и 8 марта (Международный женский день). Если бизнес построен неграмотно, то цветочный магазин выживает исключительно за счет подобных торжеств и делает в такие дни около 10% своего годового оборота. Особенно это чувствуется в маленьком городе с наличием более сильного магазина — конкурента.

Неотъемлемость цветов от праздничных традиций – это большой плюс в пользу цветочного бизнеса. Так, семья может сэкономить на новом ранце ребенку в школу, но не отправит его первого сентября без цветов учительнице, а невеста может взять свадебное платье в аренду вместо покупки, но никогда не откажется от свадебного букета.

Не стоит так же забывать, что наличие ажиотажа в период праздников имеет и несколько подводных камней: предварительно повышаются цены на оптовых базах, могут сорваться поставки товара, а не отточенная работа продавцов и курьеров, распространяющих Ваш товар, может обеспечить недовольство, негативные отзывы и последующий отток клиентов. Поэтому, владельцам бизнеса следует быть особенно на чеку и держать все под строгим контролем, а начинающим бизнесменам открываться с нуля не перед самим праздником, а немного заранее, чтобы наладить схему работы.

Скоропортящиеся товары.

Цветы – это крайне недолговечный продукт. Средняя продолжительность жизни цветка при правильном температурном режиме – около двадцати дней. Так как преобладающая часть товара идет из-за границы, срезанный цветок проживает большую часть оставшейся ему жизни по дороге в магазин (особенно, если магазин работает с перекупщиками, а не с прямыми поставками). Существует несколько технологий перевозки цветов и вариантов получения их от оптовика: покупка сухих цветов с последующим «отпаиванием» их или цветов в воде, которые сразу готовы к продаже, но проживут намного меньше.

После попадания к продавцу нет гарантии, что цветок купят быстро. На сегодня нет закрепленных сроков годности цветов и возврата испорченного товара, как в продуктовой сфере. Показания работающих бизнесменов относительно количества списываемого испорченного товара колеблются: от 10% до 50% от общего количества товара. Рентабельность цветочного магазина напрямую зависит от данного показателя.

Существуют следующие пути решения этой проблемы:

• снижение цены на цветы, которым осталось недолго, и, в крайнем случае, продажа по себестоимости. Лучше выйти в нуль, чем в минус. Дополнительным плюсом этого варианта выхода из ситуации станет доступность товара и, соответственно, привлечение новых клиентов. Главное научить своих продавцов честно предупреждать о недолговечности купленного товара вместо заверения в его свежести, чтобы не пятнать репутацию своего магазина;
• использование пробиотиков, консервантов, лимонной кислоты и прочих добавок. Данные средства действительно помогают цветку выглядеть свежо и продержаться до продажи, но убивают природный иммунитет самого цветка. После того, как покупатель поставит дома цветы в обычную воду, бактерии из нее довольно быстро победят цветок, что так же может плохо отразиться на репутации магазина.

Как начинающему бизнесмену выбрать необходимый формат цветочного бизнеса

Существует несколько вариантов формата цветочного бизнеса. Необходимо определить каким начальным капиталом Вы располагаете. Торговля цветами требует определенных вложений. От этого будет зависеть и формат торговли цветами.

Цветочный бизнес на дому с нуля.

Заключается в самостоятельном изготовлении и продаже букетов.

Цветочный бизнес на дому — с чего начать? Сперва нужно овладеть искусством флористики, закончив предварительно курсы флористов (которых очень много в Интернете), прочитать определенное количество литературы о цветах и правилах составления композиций, сочетания цветов, способов компоновки букетов, потренироваться и набить руку. После освоения необходимых навыков можно начать делать букеты своим родственникам, знакомым, коллегам на работе. Проявив вкус и фантазию, вложив душу, Вы дарите букет. В случае качественного исполнения его запомнит не только человек, которому предназначен подарок, но и гости, после чего «сарафанное радио» сделает свое дело. Для продвижения бизнеса на дому обязательно использование соцсетей (Вконтакте, Инстаграм, Фейсбук). Необходимо создавать страницы, посвященные Вашим работам, наполнять их качественным контентом, делать фотоотчеты и рекламировать необходимой аудитории. Чем больше людей увидит Ваши шедевры, оценит их и напишет комментарии, тем лучше.

В таком формате есть свои плюсы и минусы.

К плюсам относится то, что Вы сами строите свое рабочее время, находитесь дома, композиции и букеты выполняются по заказу. Такой бизнес не требует большого стартового капитала, оборудования и помещения, найма персонала. Для цветов можно выделить полку в домашнем холодильнике, а в холодное время хранить на балконе. Не нужно заранее закупать ассортимент, что, в свою очередь страхует Вас от их списания, с учетом того, что цветы относятся к скоропортящемуся товару.

Однако, из этого вытекают и минусы — цветы покупаются в розницу, что автоматически уменьшает прибыль и рентабельность при продаже букетов. Заказчиками могут стать исключительно уверенные пользователи Интернета, что делает прибыль от работы непостоянной. Ваш клиент не сможет предварительно оглядеть и пощупать покупаемый товар, что повышает риск возврата заказов. Поэтому данный формат цветочного бизнеса — это скорее хобби, приносящее минимальный доход. Хотя, проявив старание и усердие, Ваше хобби сможет принести неплохую прибыль и стать «тренировочным полем» перед выпуском своих товаров в офф-лайне, если, накопив определенный опыт и набив руку на составлении букетов, Ваши желания и амбиции подтолкнут Вас развиваться дальше.

Цветочный ларек/киоск/павильон.

Наиболее распространенным форматом цветочного бизнеса являются маленькие торговые площади с небольшим ассортиментом товара. Основную роль в прибыльности данной формы цветочного бизнеса играет выбор места. Оно должно быть многолюдное и проходное. Варианты расположения: переход, остановка, станция метро, рынок, то есть места постоянного скопления народа. Следует ориентироваться на покупателя со средними или ниже среднего доходами. Товар закупается в основном у посредников и местных производителей и представляет собой в основном розу, хризантему и сезонные цветы. Стоимость цветка и упаковки должны быть невысокими, что отражается на рентабельности.

В данном формате тоже имеются свои плюсы и минусы.

Плюс — не требуются большие вложения. Так, происходит закупка небольшого объема товара, минимального оборудования. Аренда скромного помещения так же обычно не высока. В праздничные дни происходит резкое увеличение спроса на товар, что помогает выходить в плюс и отбивать вложения.

Но, в остальное время рентабельность такого ларечка — 25-30%. Хозяин сам себе и сторож, и продавец, и бухгалтер. Можно взять на работу реализатора. Наём профессионального флориста, с учетом ограниченного ассортимента цветов, не имеет смысла. Совсем малую долю прибыли приносит упаковка цветов.

Конкуренция очень большая. Если Вы задались целью начать цветочный бизнес с нуля в маленьком городе, следует выигрывать у конкурентов качеством, правильным выбором места для торговли, максимальным расширением спектра услуг. Основное, к чему стоит стремиться — открытие сети таких павильончиков. Это поможет сделать Ваши услуги узнаваемыми, расширить ассортимент и начать закупку товара большими партиями у прямых поставщиков, что отразится на свежести и цене цветов.

Цветочный магазинчик.

Главное отличие цветочного магазина от вышеизложенных форм бизнеса – наличие большой площади. Соответственно, и ответ на вопрос «как начать цветочный бизнес» в данном случае будет предусматривать большие вложения.

Первое, что нужно сделать — это составить бизнес-план и выбрать бойкое проходное место, закупить холодильное оборудование, где будут храниться вазы со срезанными цветами, столы, на которых будут собираться и упаковываться букеты, стойки для сопутствующего товара, компьютерную технику и прочее.

Магазинчик подразумевает наличие флориста. Будет он выполнять одновременно и функцию продавца, или это будут два разных человека – решать Вам. К подбору персонала следует отнестись очень серьезно. От качества услуг, выполняемых работниками, будет зависеть репутация магазина, а значит — продажи и наработка постоянных клиентов.

Рентабельность цветочного магазина увеличивается за счет продажи дополнительных товаров. Это уже могут быть не только срезанные цветы в букете, а и композиции, коробки и корзины цветов, созданные флористом, цветы в горшках, рассады, пустые горшки, всевозможные удобрения, грунт, семена, декоративные подставки под цветы и многое другое. Так же наличие большой площади позволяет ввести сопутствующие услуги: упаковка подарков, продажа всевозможных сувениров, открыток, изготовление гелиевых шаров. Это существенно увеличит объем продаж.

К минусам такого магазинчика относится то, что он требует больших затрат и вложений и, соответственно, медленнее окупается. Но за счет большого количества сопутствующих товаров и более широкого ассортимента магазинчик дает достаточно стабильную прибыль.

Цветочный бутик.

Открытие цветочного бизнеса в формате бутика требует значительных вложений и затрат. Но и отдача гораздо выше, за счет работы профессионалов и платежеспособности клиентов. Ведь такие букеты относятся к «Премиум» классу и создаются для состоятельных людей.

Следует найти помещение на центральной улице или в большом торговом центре. Оно должно быть соответствующим образом оформлено. Лучше, если это будет дизайнерский проект. Обязательными атрибутами являются красивое название и со вкусом оформленная витрина, дорогая мебель, сделанная под заказ, промышленное и качественное холодильное оборудование.

Недостаточно, что бы продавец в цветочном салоне был улыбчивый и располагающий к себе. Необходим флорист-профессионал со множеством навыков, который не только хорошо разбирается в цветах и знает, как они сочетаются по расцветке, но и вникает в традиции и тонкости. А именно, какие растения не принято ставить в один букет, какие букеты по этикету подходят для ребенка, молодой девушки или женщины, мужчины, друга или начальника, какой букет уместно дарить в зависимости от определенного события и так далее. Ассортимент при выборе данного формата должен включать в себя экзотические, редкие цветы, убытки при списании которых закономерно выходят намного выше.

Товары, купленные в бутике, обязательно должны иметь на себе лейбл данного места, ибо покупатель приобретает не только цветок, но и сопутствующую с ним престижность.

Если основной вопрос для вас — как начать цветочный бизнес с нуля, то данный вариант бизнеса на цветах не может подходить ввиду крупных вложений.

Корпоративные заказы в цветочном бизнесе.

Независимо от того, какой формат цветочного бизнеса Вы выберете, большую прибыль могут принести корпоративные заказы, которые включают в себя маленькие букетики-комплименты сотрудникам, огромные корзины с цветами к мероприятию, оформление помещения к какому-либо событию.

У цветочного бутика и магазина шансы найти крупного корпоративного клиента гораздо выше, чем у павильона, или у человека, открывшего цветочный бизнес на дому. Но стоит приложить усилия в поисках.

Это может быть небольшое кафе, где на столиках по договоренности на взаимовыгодных условиях будут стоять Ваши маленькие букетики или большое свадебное агентство, регулярно привлекающее Вас к оформлению столов, помещений и свадебных арок цветочными композициями.

Работа с корпоративным клиентом может принести за один раз прибыль, которую и за месяц не получить, продавая букеты в розницу.

Оборудование для цветов

Как мы с Вами видим, разные формы ведения цветочного бизнеса определяют перечень оборудования. Рассмотрим наиболее распространенные предметы, в которых возникает потребность:

Охлаждающее оборудование.

Никому не захочется получить в подарок розу, пусть самую красивую, на длинной ножке, но с подсохшими лепестками и увядшими листьями. Поэтому, открывая свой бизнес по торговле цветами, необходимо позаботиться об оборудовании, которое будет призвано сохранить свежесть цветка как можно дольше. В бизнесе на дому можно воспользоваться домашним холодильником.

В остальных случаях помещение может быть оборудовано кондиционером, поддерживающим определенную температуру. Мощность системы кондиционирования зависит от размеров помещения. Эти системы могут работать как на охлаждение воздуха, так и на обогрев его. Но кондиционер сохраняет температуру 16 градусов, а срезанные цветы лучше всего хранить при температуре до 6 градусов.

Лучшим выходом, хоть и наиболее дорогостоящим, являются холодильные камеры, которые позволяют создать оптимальную температуру для хранения цветка. Они бывают различной мощности, однокамерными или двухкамерными (более вместительными). Основным критерием при выборе является возможность создавать и поддерживать оптимальную температуру для хранения цветка.

1. Стеллажи и витрины для цветов. Они могут быть любой формы. Ступенчатые, пирамидальной формы или в форме горки. Главное — это вместительность и устойчивость. Но, поскольку цветы постоянно поливаются и опрыскиваются, материал для стеллажа должен быть крепким и влагостойким.
2. Столы. Это рабочие места для продавца и флориста. Стол необходим для упаковки букетов и создания композиций из цветов. Он должен быть изготовлен из качественного материала, быть ровным и устойчивым. Оптимальные параметры для стола 120 на 80, высота — 75 см. Желательно, чтобы стол находился в поле зрения покупателей. Наблюдая за работой флориста, за процессом создания букетов посетители оценивают профессиональные навыки работников, а для потенциальных покупателей создание красивого букета служит рекламой.
3. Оборудование, которое можно добавить.

Магазин может быть также оборудован тепловой завесой. Обычно она располагается у входа в магазин. Используется для того, чтобы погода на улице не влияла на климат в магазине.

Для южных светолюбивых растений полезным будет приобрести фитолампы. Они обогреют цветы в любое время года.

Помимо всего выше перечисленного при открытии цветочного бизнеса нужны лопатки, секаторы, брызгалки, лейки, пластиковые вазы для цветов и многое другое. Также при открытии магазина не стоит забывать про элементы декора, упаковочную бумагу, пакеты, корзинки, ленты и прочее.

Все материалы и оборудование должно быть высокого качества. Ведь условия хранения цветов и их комфортное содержание обеспечит увеличение длительности хранения. А это повлечет за собой увеличение прибыли и рентабельности, уменьшение срока окупаемости бизнеса.

Скидочные карты.

Стоит заранее позаботиться об изготовлении скидочных карт для клиентов. Это позволит обеспечить повторное обращение к Вам клиентов и наработать базу телефонных номеров покупателей. В дальнейшем их можно будет оповещать SMS-сообщениями о наличии акций, поступлении свежего товара, новинок, а также поздравлять с праздниками и под прочими предлогами напоминать о себе.


При открытии цветочного павильона, магазина или бутика, необходимо правильно подобрать торговое оборудование. Размеры всех установок зависят от площади помещения. Рынок торгового оборудования очень разнообразен. Мебель можно приобрести как готовую в специализированных компаниях, так и под заказ. Использовать промышленные холодильные камеры или обычные холодильные прилавки, как в супермаркетах для хранения продуктов — зависит от Ваших финансовых возможностей.

Как организовать цветочный бизнес в вопросах найма персонала в магазин

Организация структуры персонала напрямую зависит от выбранной формы цветочного бизнеса, а также от Вашей настроенности напрямую участвовать в работе или исключительно контролировать работу наемного персонала.

Рассмотрим основные единицы кадров:

Флорист.


Это дизайнер и создатель Ваших букетов. Он должен быть влюбленным в свое дело, обладать тонким вкусом, разбираться в колористике (науке сочетания цветов), владеть способами и общепринятыми правилами составления букетов, интересоваться новинками и модными тенденциями в мире цветов. На сегодня должность «флорист» является официально зарегистрированной специальностью. Существует огромное множество курсов по флористике, в том числе, которые проходят онлайн. Не стоит бездумно принимать на работу флориста, у которого множество сертификатов об их прохождении. Следует перепроверить в Интернете условия их получения и репутацию выдавших их учреждений. Так как флорист – профессия творческая, в ней необходимы талант и интуиция, а не исключительно полученные знания. При собеседовании стоит проверить способности работника на практике, сделайте ему заказ, дайте несколько требований, как настоящий покупатель, и оцените фактическое выполнение работы, наличие вкуса у претендента.

В свободное от составления композиций время флорист так же должен ухаживать за товаром, заботиться о свежем виде и долгой жизни растений.

Продавец.

Есть люди творчества и люди продаж. Не всегда флорист является хорошим продавцом. В зависимости от размера Вашего бизнеса, целесообразным может быть наём отдельной единицы – продавца, который будет общаться с посетителями, рассчитывать покупателей, отвечать на телефонные звонки. Он должен уметь привлечь внимание клиента, склонить его купить товар. Для усиления стимула приносить в Ваш магазин прибыль рекомендуется нанимать продавца на условиях небольшой ставки и процента от полученной выручки.

В большинстве случаев продавец исполняет роль бухгалтера и администратора. При наличии у бизнеса страниц в Интернете, именно продавец выкладывает в сеть ассортимент товара, отвечает на комментарии и принимает Интернет-заказы.

Курьер.


На сегодня почти не существует цветочных магазинов, не имеющих службы доставки. Это неотъемлемая часть цветочного бизнеса. В зависимости от масштабов созданного дела, или нанимается отдельная единица – курьер со своим авто, который занимается развозкой букетов, или происходит договор с каким-либо водителем. К примеру, с таксистом, который готов доставлять цветы по счетчику, или, если это рынок, и в ряд стоят несколько павильонов с цветами, по договоренности можно нанять общего водителя на всех.

Бухгалтер.


Цветочная бухгалтерия подчиняется общим правилам для торговых предприятий, продажа цветов в магазине расценивается как розничная торговля. Вести ее может как владелец или продавец (по предварительной договоренности), так и нанятый бухгалтер. Обычно бухгалтера ведут несколько предприятий, благодаря чему оплата их работы происходит по договору и не требует высокой месячной заработной платы.

Охранник.


Не стоит забывать о расходах, связанных со взятием магазина под охрану. Если магазин круглосуточный, функцию охранника выполняет ночной продавец.

Комментарии относительно оптовых поставщиков цветочного ассортимента из Интернета

Открывая свой цветочный бизнес, необходимо уделить внимание поиску поставщиков. Ведь Ваш успех напрямую будет зависеть от выгодности поставок, надежности и честности партнеров.

Компаний, которые занимаются оптовыми продажами цветов, на рынке очень много. Крупные и оптовые поставщики предлагают цветы в основном из Голландии, Эквадора, Колумбии. Есть так же много местных производителей.

Основываясь на комментариях и отзывах действующих предпринимателей, можно выделить следующие особенности качества покупаемых у поставщиков цветов.

Цветы местных производителей по стоимости не уступают привозным, но долго не хранятся. Качество у них хуже, много цветов отбраковывается и выбрасывается. Но в свой сезон местный товар все же находит своего покупателя, так как выглядят такие цветы более живыми, натуральными, от привозных отличаются даже по запаху.

Самые качественные и красивые цветы выращивают в Голландии. Они же являются и самыми дорогостоящими. Всевозможную «экзотику» привозят из Эквадора, Колумбии, Кении и Израиля.

Проблем с поиском поставщиков цветов в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах России особых не будет. Доставку осуществят круглосуточно в любую точку города, по первому требованию. И Вам выбирать, подходит ли этот поставщик или его стоит сменить.

Если Вы проживаете в маленьком городе, то налаживать доставку цветов Вам придется самостоятельно из ближайшего крупного города. Можно нанимать транспорт и делить расходы между несколькими владельцами цветочных точек.

Немалый доход цветочным магазинам дает продажа комнатных цветов в горшках, а также хризантем, астр, тюльпанов и прочих цветов. Поэтому связи с поставщиками должны быть налажены и надежны. Ведь от этого зависит рентабельность и прибыльность Вашего бизнеса.

Самой большой цветочной биржей является Flora Holland (Нидерланды), в нее входит более 5000 компаний-производителей. Товар на бирже продается через аукционные центры, большинство крупных цветочных компаний совершают сделки на данных торгах и развозят цветы по миру для дальнейшей реализации.

Для участия в аукционе необходимо пройти процедуру аккредитации, обеспечить условия для переправки цветов. Для предпринимателя, реализующего товар конечному покупателю, целесообразнее совершать покупки через посредников – уже аккредитованные компании, выплачивая им соответствующий процент.

Процедура открытия цветочного магазина

Наиболее распространенным способом регистрации цветочного бизнеса является открытие индивидуального предпринимателя с соответствующим кодом (ОКВЭД). На 2018 год им является код 47.76.1, который включает в себя розничную торговлю цветами, семенами, растениями, в специализированных магазинах.

После регистрации следует приобрести кассовый аппарат и оформить его в налоговой (самостоятельно или прибегнув к помощи продавцов контрольно-кассовой машины, которые справляются с этой задачей за три дня).

Далее следует получить заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы и разрешение на торговлю из муниципальных органов, завести книгу жалоб и предложений. В случае найма персонала, не забывайте о санитарных книжках.

Эта деятельность не подлежит лицензированию, печать иметь так же не обязательно, что делает процедуру регистрации довольно простой. Сертификаты при покупке цветов так же не обязательны, но большинство оптовых поставщиков добровольно проходят сертификацию, поэтому для повышения престижа своего товара не забывайте уточнять у них этот момент и брать, в случае наличия, копию сертификата на товар.

Как организовать и раскрутить цветочный бизнес? 5 секретов успешного бизнеса

На чтение 8 мин. Опубликовано 21.01.2015

Цветочный бизнес занятие не только прибыльное, но и творческое. Цветочная продукция пользуется спросом круглый год, а в некоторые праздничные дни актуальность продажи букетов достигает небывалого максимума. Как и любое другое занятие, это дело требует ответственности и планирования. Основные трудности вызывает специфичность товара: цветы продукт скоропортящийся и нежный, поэтому торговое место нуждается в особой организации.


Выгоден ли цветочный бизнес в России?

Розничные продажи не всегда дают стабильный результат, а при реализации растений можно столкнуться с нестандартными трудностями.

У цветочного дела есть ряд неоспоримых достоинств, однако и оно не застраховано от рисков и возможных неудач.

+’Плюсы бизнеса

• Хорошо налаженный цветочный бизнес является высокорентабельным и довольно быстро окупается.
• Товар никогда не залеживается, а деньги поступают в оборот постоянно.
• Стабильно высокие наценки на продукцию.)

Минусы бизнеса

• Необходимость в специализированных условиях хранения растений.
• Потребность в тщательном планировании закупок товара.
• Необходимость в поиске хорошего торгового места.
• Потребность в квалифицированных сотрудниках флористах.)

Что требуется для начала деятельности?

Помимо прочих нюансов, к цветочному павильону предъявляется дополнительное требование поддержание особого микроклимата с фиксированной температурой и влажностью воздуха. Это значит, что предпринимателю придется приобретать соответствующие устройства.

Финансовая сторона вопроса может решаться двумя способами: с помощью стартового капитала или оформления кредита для развития бизнеса.

Основные затраты пойдут на аренду или покупку торгового помещения, а также на приобретение оборудования и первой партии цветов.

Расходы на рабочие материалы включают в себя такие пункты:

1. Стеллажи
2. Емкости для цветов
3. Элементы для декора и оформления букетов и композиций
4. Рабочее место флориста

Некоторые магазины, помимо основного вида продукции, предлагают сопутствующие товары. Это может быть все, что касается праздников и поздравлений: открытки, игрушки, сувенирная продукция и т. д.

Кто поставляет цветы в РФ?

Большая часть растений ввозится из других стран: из Нидерланд, Италии, Грузии, Украины, Литвы, Узбекистана, Казахстана, Эквадора, Колумбии, Китая, Индии, Израиля.

В России выращивают и собственные цветы, к примеру, в Краснодарском крае расположены крупные теплицы, поставляющие «живой» товар по всей стране. Однако отечественные производители способны удовлетворить всего лишь около 10 процентов потребностей рынка.

Какой ассортимент растений предлагают основные страны-импортеры?

1. Нидерланды гвоздики, орхидеи, розы, тюльпаны, хризантемы.
2. Эквадор, Колумбия розы, гвоздики.
3. Израиль декоративные растения, орхидеи, астры, герберы.

В мировой практике все сделки, касающиеся покупки/продажи цветов, оформляют дилеры, а в России такое звено отсутствует. Поэтому большинство отечественных производителей ориентируются в основном на рынок Москвы и Московской области.

Поставка зарубежного товара осуществляется как легальным способом, так и по «серым» схемам или контрабандой. Транспортируют цветы сухим способом (в коробках) или мокрым (в емкостях с водой).

Ценообразование напрямую зависит от величины стебля, измеряющегося без учета бутона. Самыми востребованными на отечественном рынке являются розы со стеблем длиной от 60 до 80 см и весом от 50 до 70 г. С уменьшением размера цветка сокращается и его стоимость.

6 секретов успешного ведения цветочного бизнеса

1. Хранение продукции
   Цветам необходимо обеспечить особый микроклимат. Сильная жара или холод существенно сокращают срок жизни растений и портят их товарный вид. Рекомендуемая температура хранения колеблется в пределах 4-8 градусов Цельсия.
   Существует большое количество химических веществ, замедляющих процесс увядания цветка. Например, для успешной транспортировки растения перевозят при помощи глюкозного раствора или аскорбиновой кислоты. По прибытии на место цветы обязательно отстаивают в чистой воде в течение суток.
   Если есть намерения поставить бизнес на «широкую ногу», тут важно рассмотреть вариант приобретения специальных холодильников, позволяющих хранить цветы около месяца. Подобную технику часто берут в кредит.
2. Планирование закупок
   Средний срок сбыта цветов не должен составлять более недели. По прошествии этого времени основная масса цветов начинает стремительно терять товарный вид. Поэтому, устанавливая розничные цены на продукцию, необходимо учитывать, что порядка 60 % всего товара останется нереализованным. Все эти неизбежные потери должны быть заложены в окончательную стоимость цветов.
   Сезонность и популярные праздники еще одна причина, по которой неизбежно планирование закупок. Например, на 1 сентября, 8 марта и 14 февраля случается ожидаемый всплеск продаж, когда размер выручки за один день может равняться доходу нескольких месяцев. Соответственно, озаботиться заказом товара к этим датам нужно заблаговременно.
   Поздней осенью и в период зимы объемы продаж всегда падают, однако размер среднестатистической прибыли может сократиться незначительно. Это объясняется тем, что в такое время года продаются самые дорогие букеты.
3. Работа с поставщиками
   Налаживание продуктивных отношений с поставщиками залог успешной торговли. Необходимо внимательно изучить условия сотрудничества, сравнить их с предложениями других фирм и выбрать оптимальный вариант.
   Основные решающие пункты таковы:
   • Цена
   • Ассортимент
   • Сроки доставки

   Торговая точка не должна оставаться без продукции. Тем более в преддверии праздников и дат, на которые цветы дарятся массово. Поэтому иногда способность поставщика точно в срок снабжать магазин товаром ценится выше, чем предоставление каких-либо скидок.
   Идеальной считается организация цветочного бизнеса с выверенными по времени поставками новой продукции, когда весь ассортимент товара хранится только лишь в торговой точке, исправно пополняясь свежими образцами.

4. Правильное месторасположение
   Можно начинать развитие цветочного бизнеса с маленькой торговой точки. Однако к месту выбора важно подойти с особой ответственностью. Как и в любой другой торговле, правильное расположение павильона зачастую решает исход всего дела. Магазин должен находиться на оживленной улице, вблизи остановки, недалеко от торгового, развлекательного или офисного центра и т. д.
   Следует помнить и о том, что, несмотря на видимые преимущества, раскрученное место может оказаться совершенно невыгодным из-за наличия серьезных конкурентов. В людных местах (типа рынков или станций метрополитена) иногда располагается целая сеть уже известных магазинов, с которыми будет сложно соперничать.
5. Квалифицированный персонал
   Мало только организовать торговое место. Цветочный бизнес нереален без квалифицированного флориста, поскольку часто клиентов привлекает не столько цена, сколько внешний вид композиции. Даже одну купленную розу можно оформить и задекорировать так, что она даст фору целому букету.
   Следует нанимать опытных и талантливых людей, а если штат уже укомплектован и функционирует, будет не лишним записать подчиненных на курсы повышения квалификации или семинары по освоению новых техник цветочного дизайна.
   Особой важны знания о биологических особенностях того или иного растения: вегетативные циклы, период увядания, особенности хранения. Помимо заботы о внешнем виде продукции, не стоит забывать о том, что продавец постоянно общается с клиентами, большая часть из которых мужчины. Поэтому консультант цветочного магазина должен быть коммуникабельным, приятным в общении и привлекательным внешне.
6. Знание своего дела
   Вести розничную торговлю цветами иногда гораздо выгоднее, чем заниматься их оптовыми поставками. Это обусловлено тем, что при точечных продажах некондиционный товар можно замаскировать и «оживить».
   Например, если начала портиться лилия, с ней могут провести ряд восстанавливающих манипуляций:
   • Опустить в емкость с горячей водой.
   • Покрыть воском.
   • Заморозить.
   • Обработать специальными химическими веществами.
   • Подкрасить.
   • Еще одно популярное ухищрение декорирование увядающих лепестков блестками.
   • От появившихся черных пятен избавляются при помощи флористической краски.

   При нарушении температуры хранения цветы можно поместить в воду, в которую добавлена водка, спирт или специальный порошок. После чего товарный вид растения ненадолго восстановится.

Отзывы владельцев цветочного бизнеса

Далеко не все организаторы цветочного дела добились значительного успеха в этой отрасли. Кто-то не выдержал конкуренции, а кто-то ошибся с выбором торгового места.

Однако для некоторых ведение цветочного бизнеса стало невероятно прибыльной затеей, позволившей развить любимое дело в целую сеть магазинов.

Основные отзывы владельцев:

Гораздо проще купить уже налаженный бизнес, нежели начинать его «с нуля». Это дает отработанные схемы поставок, готовую клиентскую базу, уже функционирующую рекламу, наличие основного торгового оборудования.

Имея минимальный бюджет, можно запустить интернет-магазин и поставлять цветы по мере необходимости. В этом случае работа будет организована по принципу предварительных заказов, что позволит виртуальному магазину выступать посредником между поставщиком и клиентом, минуя необходимость хранить продукцию и снимать торговое помещение.

Если выбрать неудачное место для цветочного павильона, проблемы неизбежны. Рентабельный бизнес основан на постоянных и прогнозируемых продажах.

Московский рынок сбыта переполнен, а потому выдерживать конкуренцию становится все сложнее.

Торговать цветами, выращенными на территории России, намного выгоднее. Исключаются затраты на таможенные сборы и доставку.

Цветочный бизнес это тяжелый труд, сопряженный с постоянными рисками.

Оформляя предпринимательство, которое требуется для торговли, владелец магазина вынужден постоянно оплачивать налоги и обязательные отчисления в казну государства.

Цветочный бизнес на долгосрочную перспективу может быть успешен только при ответственном и тщательном планировании. Немаловажен и творческий подход, позволяющий реализовывать уникальные и заманчивые идеи: интересное оформление, нестандартные композиции, дополнительное обслуживание (например, доставка цветов, подбор подарка или сувенира к букету). Бизнес-стратегия должна быть продуманной, а торговое место привлекательным и необычным.